Ascaso Steel Duo PID (2017) vs Quickmill Evolution 70 (3140/45)

Das ist ja auch eine Dream und keine Steel Duo, auch wenn die firmware sich inhaltlich vielliecht garnicht großartig unterscheidet. Könnte ja sogar sein, dass die Steel UNO und die DUO unterschiedliche Versionen haben.
Ich werde wohl mal bei Ascaso anfragen. Vielleicht rücken die ja mit ein paar Infos raus.

 

Vielleicht ein kurzes update: Hab mal meine diversen Fragen an Ascaso gerichtet und es kam eine Antwort, was ja schon mal gut ist: Nur so viel: Generall, an den Händler wenden bezüglich entkalken, reinigen etc. (?!), per mail schwer zu beantworten. Interessant war auch die Info zum Dampfbezug: Bei 125°C starten. Laut Anleitung aber eben wenn Maschine zu pumpen beginnt (Art klopfen), oder Kontrolllampe schnell blinkt, da war sie schon weit über 125°C. Naja, werde mal zum Händler pilgern...

 

Habe schon eine Antwort von Ascaso bekommen:

 

Sagt mal ihr Steel PID Nutzer, wie handhabt ihr das Thema Mengendosierung?

Manchmal stört mich beim einschwingen auf eine neue Bohnensorte, dass ich nur gespeicherte Mengen auf dem Bezugstaster habe, so kann man einen laufenden Shot im Bezug nicht mehr verlängern, sollte er etwas langsam laufen - Oder geht das doch? Gibt's irgendeinen Trick einen Bezug unabhängig der programmierten Mengen zu starten oder aber während des Bezugs auf "unendlich" umschalten?
Volumetrische Mengendosierung hin oder her, aber die Messung scheint ja vor dem OPV zu erfolgen, somit ist je nach Wiederstand des Kaffeepucks die Menge in der Tasse alles andere als gleich.

Wie sind so eure "best practices" bzgl. Menge in der Tasse?

VG,
Stef

 

Du musst den Schalter betätigen und nicht loslassen. Dann speichert die Maschine die neue Zeit. Also wenn ich eine neue Bohne habe, halte ich den Schalter so lange gedrückt, bis ich die ca. 25 Sekunden mit 25-30 ml erreicht habe. Ggf. muss man es halt nochmal anpassen. Ich finde das von Ascaso eigentlich super gelöst...

 

Das ist mir schon klar, die Maschine speichert aber nicht die Zeit, sondern die Menge Wasser, die es mit dem entsprechenden Mahlgrad durch den Puck, bzw. am OPV wieder in den Tank geschafft hat. (Meiner Meinung nach sollte die Mengenerfassung nach dem OPV sein)

Die Frage war aber, ob es eine Option gibt, die gespeicherte Menge zu überstimmen bzw. eben einen laufenden Bezug zu verlängern ohne immer gleich eine neue Menge abzuspeichern.

 

Hier dauerts knapp ne Minute. Wie lange dauerts bei DB Maschinen?

 

Habe mich mittlerweile auch für eine Steel Duo PID entschieden. Der Espresso klappt auch schon ganz gut fürs Erste.
Das Milchaufschäumen ist allerdings eine mittlere Katastrophe. Nicht nur das ich nicht mal im Ansatz so was wie Schaum hinbekomme (das ist ja eh Übungssache), es gab auch schon 2-3 Mal so ein sehr lautes, unangenehmes Geräuch. Es ist im Enddefekt das Kratz-/Schlürfgeräuch was am Anfang des Schäumens entsteht, wenn die Düse knapp unter die Oberfläche gehalten wird, nur viel lauter und eine sehr hohe, unangenehme Frequenz (klingelt richtig in den Ohren).
Eine Ahnung was ich falsch mache?

 

Vermutlich hälst Du die Lanze ein klein bisschen zu hoch, probier mal ein bisschen tiefer einzutauchen. Ist letztlich Übungssache, das wird schon.

 

Das Geräusch bleibt aber, auch wenn ich tiefer gehe. Habe das Gefühl, wenn ich die Lanze kurz auftauche und wiedereintauche, dass es dann besser ist.
Habe das Ganze mal aufgenommen, kommt aber nicht so gut rüber wie real.

 

Ich kann Dir leider auch nicht erklären, warum dieses quietschende Geräusch entsteht. Aber das passiert bei mir auch.
Wie du schon selbst beschreibst , ist es nach kurzem nach oben ziehen wieder weg.
Ich denke, dass ist normal.

Grüße aus Geldern
Detlef

 

Wie @cbr-ps schon schreibt .... - einfach noch tiefer eintauchen. Das Geräusch entsteht, wenn es zu viel Luft reinzieht. Dann kommt die Milch auch schwer ins Rotieren. Ich würde es mal so probieren, Eintauchen, und versuchen so schnell wie möglich die Milch ins Rotieren zu bringen, und sobald sie rotiert auf die gewünschte Höhe hochziehen .... - sehr langsam mit der Kanne nach unten gehen - das merkst du dann selbst. Dabei die Hand an der Kanne lassen, damit du die Temperatur spürst. Wird es heiß, ist es schon ok - ca. 65°C!

 

Hallo zusammen,

welche Reinigungsmittel nutzt ihr für die Ascaso (Kaffeefettlöser zum Rückspülen, Schaumlanze und Entkalker)

Danke &Gruß

Chripa

 

Hallo zusammen,

bei meiner Ascaso Duo PID glimmen die "Barista Lights" auch bei ausgeschalteter Maschine. Ist das bei euch auch so? Ist mir bisher nicht aufgefallen, da sie an einer Funksteckdose war, da die Aufheizzeit aber so kurz ist, brauche ich diese nicht mehr.

VG,
Stefan

@chripa: Ich nutze den Kaffeefettlöser (und den Entkalker) von moba Kaffee in München, habe die Maschine allerdings noch nicht entkalkt.

Edit: Diese Maschine habe ich damit noch nicht entkalkt - Damit hier keine Missverständnisse aufkommen ;-)

 

Hast Du den Stecker mal andersrum in die Steckdose gesteckt? Ist es dann immer noch so?

 

leuchten bei mir bei beiden maschinen ganz schwach, sogar noch sehr lang wenn der stecker raus ist ; )

 

Nein, dann leuchten sie nicht, das hatte ich schon probiert, wollte aber wissen ob das nur meine Maschine macht

 

Ich habe die Frage nach dem "warum" mal an EspressoPool weitergeleitet und evtl. interessiert ja den Ein oder Anderen deren Antwort.

Der Grund warum die volumetrische Messung nicht nach dem OPV (sondern sogar noch auf der Saugseite) erfolgt, liegt im Grunde am mangelnden Platz und Preis. Volumetrische Mengendosierung auf Druckseite erfordert Metall Flowmeter und Verrohrungen für die im Gehäuse kein Platz mehr waren.

Die Barista T Mini, welche hier in einem eigenen Thread angesprochen wurde und im ersten Halbjahr kommen soll, wird diesbezüglich ein anderes Konzept haben.

 

Tatsächlich hat das Gegenteil Erfolg gebracht. Hab mich an einen früheren Post gehalten und die Lanze nur minimal eingetaucht und siehe da, keine kreischenden Geräusche mehr. Habe zwar noch keinen perfekten Milchschaum hinbekommen, aber die Tendenz stimmt und Übung macht ja bekanntlich den Meister.

 

Gibt ein tolles Video zu dem Thema: