Ascaso Steel Sammelthread/Erfahrungsbericht (neue Version ab Ende 2016 Thermoblock)

Aber es ist ein 14g Sieb und ich habe nur 14g drin. Weit unter 14g wird mir mein Espresso langsam zu klein. Dan wird es wahrscheinlich auf ein neues Sieb hinauslaufen. Das jetzige ist ein 57mm Sieb, wenn ich auf 58mm wechsele muss ich auch auf eine 58mm Dusche wechseln? Macht das einen unterschied bei 14g Sieben ob 58mm oder 57mm? Einen neuen Tramper benötige ich sowieso und ich würde mir auch gerne einen puck scren zulegen.

 

? Die Ascaso hat eine 58mm Brühgruppe. Das Sieb ist demnach auch auch 58mm Sieb.


Zeig Mal ein Foto von deinem Sieb mit Mehl vor dem Bezug.

 

Da wirst du wohl 57er Siebe nehmen müssen. Es macht keinen Sinn eine 57er Maschine auf 58 umzubauen und es gibt ja ausreichend 57er Siebe.

14 Gramm unterschiedlicher Bohnen können schon einmal unterschiedliches Volumen beanspruchen.

@Achim_Anders es gibt auch Ascasos mit 57er Brühgruppe. Hab ich lang genug gehabt.

Aber wenn er eine neue Duo Pid hat, sollte die 58mm sein. Mit irgendwas vertut er sich.

 

Es gibt eine Ascaso Thermoblock Maschine mit 57mm, die seit 2016 produziert wird?
Wenn nicht, wäre es dann auch einfach falsche Thread. Da käme meine Annahme her. Das Ascaso 57er hatte ist mir aber sowieso neu. Danke für den Hinweis!

 

Ja, die älteren Maschinen ohne Pid hatten 57mm.

Da hatte ich zwei von. Da gibt es aber ausreichend Zubehör. Alle Pid Maschinen sollten 58mm haben.

kann man immer noch kaufen Ascaso dream Zero anthrazit

 

Ich bin mir an sich auch sehr sicher das ich eine 58mm Brühgruppe habe, ich dachte es sei nur möglich das der innendurchmesser des Siebes trotzdem kleiner ist.
Aber bin da auch etwas verwirrt, ich habe mir einen 58mm Tamper gekauft und der ist zu groß, kann natürlich sein das der einfach nicht so toll ist und in Wirklichkeit 58,5mm hat und deshalb Probleme mit der "Nabe" im Filter hat (für die metal Spange zur Fixierung).

Also mit 12g Kaffee habe ich keinen (tiefen) Abdruck mehr im trockenen Kaffee.

Das Sieb ist das Ascaso precision competition filter, 14g, I. 1605.


Edit:
Bild mit 14g

 

Ein Messschieber könnte helfen, Licht ins spekulative Dunkel zu bringen…

 

Gute Idee.
Bin mir nicht 100% sicher wie ich das Ding ablesse, habe es noch nie benutzt. Aber so wie ich das sehen sind das 57mm (mir sind die Lienen zu klein erkenne nicht was da übereinander liegen soll).

 

Ich benutze auch das originale 14 Gr. Sieb und befülle es mit 14,5 Gr. Aber solch einen tiefen Abdruck habe ich noch nie gehabt , bei keinem Kaffe . Nach dem Brühen ist nur ein eher schemenhafter Abdruck der Dusche zu erkennen .
Sehr komisch

 

Naja, der Münzabdruck ist vielleicht nen halben Millimeter zu tief. Sehe da jetzt kein sehr großes Problem. Wie gesagt kann das einfach eine Bohne mit viel Volumen sein.

Ob der Kaffee schmeckt, wurde ja noch nicht gesagt.

 

Ich kann ähnliches berichten. Wenn ich mehr als 13g in das gleiche Sieb fülle, dann versenkt sich die Münze bei mir auch komplett im Kaffeemehl. Ich hatte immer Probleme mit der Reproduzierbarkeit der Shots, weil ich wohl das Sieb zu überfüllt hatte mit 15,5g. Ich bin jetzt wieder bei einem größeren Sieb gelandet.

 

Das ist doch exakt das Problem, was ich hier auch schon geschildert habe. Ich bekomme mit meinem Kaffee mit dem 14er Sieb keine vernünftigen Ergebnisse hin, daher habe ich mir ein „LM1-style“-Einersieb besorgt und verwende für Doppelte das 18g Ascaso.

 

Ich finde das echt seltsam . Ich kann das mit dem originalen 14-er Sieb überhaupt nicht nachvollziehen. Deshalb habe ich jetzt nochmal einen Selbsttest gemacht . 14,4 Gr. im 14-er Sieb , mit 1 € Stück den Siebträger wirklich sehr fest angezogen, der Euro ist ca. halb im Kaffepulver versenkt , nach dem Bezug ein minimaler Abdruck der Dusche, alles perfekt

Den Anhang 161319 betrachten Den Anhang 161318 betrachten

 

Habe heute mal wieder ne Rückspülung mit Entfetter gemacht, und dann doch mal genauer darauf geachtet.
Du hast vollkommen recht, auch bei meiner Maschine ging etwas Wasser auf die Kante der Tropfschale und lief dann entsprechend hinten runter auf das Bodenblech. Und wenn dann natürlich noch entsprechend der Reiniger darin aufgelöst ist, wird es auf Dauer auch nicht besser.

Habe jetzt die Löcher des Bleches erweitert, um die fehlenden paar mm extra heraus zu holen..
Danke dir nochmal für den Hinweis

 

Helle Röstungen werden kompakter gemahlen und man kann mehr nehmen -- umgekehrt für dunkle Röstungen.
Vielleicht war das Problem ja mit einer dunklen Röstung?

 

Wenn ich meine Routine mit Rückpülen und Kaffeefettlöser mache, leere ich vorher die Wasserlade. Abschließend entleere ich die Lade. Da kommt mir jedes Mal schon das Wasser von unterhalb entgegen - deshalb wische ich auch das Bodenblech gleich trocken. Auch bei der regulären Entnahme der Lade - es gehen dabei manchmal auch ein paar Tröpfchen vorbei.

 

ich habe mich damit abgefunden, dass es wohl am Kaffee liegt (ja, dunkle Röstung). Vielleicht hole ich das 14er Sieb irgendwann wieder raus. Im Moment ist es mir zu viel Heckmeck mit dem rumbasteln, da im 18g Sieb ja alles fein ist.

 

Ok dann werde ich wahrschenlich ein neues Sieb kaufen

 

Hallo!
Ich besitze seit wenigen Wochen eine Ascaso Steel Duo PID in der aktuellen Ausführung.
Da mich das Geklapper der Tassenablage auch von der ersten Sekunde an mächtig genervt hat, begann die Suche nach einer passenden Matte.
Schlussendlich wurde es eine hitzebeständige Spülbeckenmatte aus Silikon, die ich mit den Noppen nach oben verwende.
So lassen sich die Tassen gut platzieren und können nicht nach hinten rutschen. Das passiert nämlich, wenn die glatte Seite oben ist.
Nach dem Zuschneiden mit der Schere blieb noch ein breiterer Streifen übrig. Den verwende ich aktuell auf dem Abtropfblech, um das Wandern der Tassen beim Bezug zu vermeiden.
In Summe bin ich mit dieser Lösung sehr zufrieden und das Grau der Matte fügt sich bei meinem Setup gut ein.
Und das Wichtigste: Die Maschine ist jetzt wunderbar leise!

 

Hier noch der Link zum Produkt.
Es gäbe hier auch eine kleinere Variante, die von den Abmessungen eigentlich optimal passen würde. Wird aber leider nicht nach Österreich versendet.