Ascaso Steel Sammelthread/Erfahrungsbericht (neue Version ab Ende 2016 Thermoblock)

Fühle mich da irgendwie veräppelt.
Aus diversen Quellen war zu hören und zu lesen, dass es Sinn macht, die Original-Siebe durch IMS-Siebe zu ersetzen, um mehr Qualität rauszuholen. Da ein Sieb nicht die Welt kostet, werde ich es gleich austauschen und mich dann mit dem perfekten Espresso beschäftigen. Andere machen es anders und das ist auch okay.

 

Entschuldige, eine gewisse Ironie steckt dahinter. Aber grundsätzlich: wo fängt man an, wo hört man auf. Viele finden das Duschsieb von IMS auch hilfreich. Ich habe das 35er seit einigen Tagen und bin zufrieden... Aber ich bin auch mit dem 2er von Ascaso zufrieden. Das 1er ist dagegen nicht mein Fall, deshalb das LaMarzoco Sieb.

Was ich sagen will: Testen und eigene Meinung bilden. Hier im Internet sagt der eine so - der andere so.
Wenn du dadurch die Versandkosten sparst OK. Aber jetzt extra ein 2er Sieb irgendwo bestellen halte ich nicht für notwendig.

 

Ich habe mit dem Ascaso 2er Sieb leckeren Espresso gemacht.
Leider war (durch den innen liegenden Ring) der Dosierbecher meiner Niche Zero 1mm zu groß für das Ascaso Sieb.
Nun habe ich IMS Siebe und mache mit denen leckeren Espresso, bekomme aber morgens (meistens) ohne große Schweinerei das Kaffeepulver in den Siebträger.
Ich habe das 12-14g Sieb, befülle es mit ~16.5g und beziehe 31-33g [ja, ich mag Textur]

 

@Tharis ja ich möchte das Sieb gleich mit der Maschine zusammen bestellen.
@Fluchtkapsel danke für die Information. Dass der Becher der Niche nicht passen könnte, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen. Ein Grund mehr für den Austausch des Siebes.
Wie sieht’s eigentlich aus mit dem Doppelauslauf. Passt das, wenn man nur eine Tasse drunter stellt?

 

Kommt auf deine Tasse an Meine Espressotassen passen gerade so darunter, bei Robusta schwappt aber regelmässig der voluminösere Strahl über den Rand...

 

Ascaso 2er Sieb + Niche Zero Becher sieht bei mir wie folgt aus:

 

Auf meinem Sieb steht: "Precision Competition Filter AISI 304 polished 2 Coffees 14g 1535" bzw "Ascaso"

 

Danke @Tharis fürs Nachmessen. 4,5 cm ist schon ne Hausnummer, könnte aber zumindest bei einem Teil meiner Tassen passen (innen 6 cm breit). Ich lasse das mal darauf ankommen. Auf einen 1-er Auslauf umsteigen kann ich immer noch, wenn ich merke, dass es nicht funktioniert oder zu viel Sauerei macht

 

Bei kaltem Siebträger passt bei mit der Niche Becher absolut perfekt in das Ascaso Sieb.
Bei heissem Siebträger passt das nur noch hakelig, ist mit dem Kaffeepulver dann kritisch, vor dem ersten Kaffee umso mehr

Psst, dann gleich einen bodenlosen Siebträger für den 1er Espresso... die Bezerra E61 (vorsicht!) passen und kosten nicht viel.

 

Ich hab ein IMS Duschsieb (200er) und IMS Comp. Siebe dazugekauft.
Das Siebtraegersieb finde ich empfelenswert, hat den kaffee spuerbar besser gemacht. Danach noch das Duschsieb getauscht, da hat sich zwar optisch etwas geaendert (es perlt halt schoener runter), aber geschmacklich war's egal.

hth wil

 

Wobei ich hier wiederrum berichten kann, dass ich mit dem 35er IMS Duschensieb deutlich weniger Oberflächenverwirbelungen auf dem Puk habe, die letzlich Channeling verursachen. Das 35er ist die feinerere Variante der beiden IMS Duschensiebe.

 

und die Reinigung?

 

Ich weiss, die Kaffeemacher sind hier nicht bei allen beliebt, aber vielleicht interessiert's ja wem.
Gleich im ersten Teil geht's um die Ascaso und auch um die Dampfleistung der UNO und DUO.

 

Das bringt die Sache doch sehr schön und anschaulich auf den Punkt. Jetzt wird auch klar, dass die UNO nicht nur gefühlt mehr Dampf produziert, sondern offensichtlich dies technische Gründe hat.

 

dem kann ich nur beipflichten. Und schön ist sie auch noch. Trotzdem habe ich mich noch nicht durchringen können, sie zu bestellen. Ich würde sie halt gerne mal live sehen und auch einen Espresso daraus trinken. Gibt es vielleicht einen Ascaso Steel Duo PID Besitzer aus Frankfurt, der mir seine Maschine zeigen möchte? Natürlich unter Einhaltung der Hygienebestimmungen.

Und was mich noch interessiert; gibt es einen Ascaso Händler in oder um Frankfurt, der die Maschine warten kann?

 

Ich Esel! Warum hab ich gedacht, es gäbe keinen Händler bei uns in der Nähe... Na ja, Internet ist halt Neuland

 

Ja, ich finde es eigentlich schade das es eigentlich nur einen Hersteller gibt, der hochwertige Thermoblock herstellt.
ECM, Lelit und Quickmill haben zwar auch Durchlauferhitzer, sind aber nur im unteren Preisegment zu finden und daher alles Einsteigergeraete. Die Steel ist da schon alleinstehend (von der Baby T ganz zu schweigen), zumindest kenne ich sonst keine in dem Segment.
Im Gastrobereich haben ja Boiler eine absolute Daseinsberechtigung, aber gerade im privaten Umfeld wo du vielleicht 6 Kaffee am Tag ziehst, ist ein Boiler eigentlich ein oekonomischer Unsinn.