Ascaso Upgrade: ECM vs. Xenia...

Moin zusammen,

lange Zeit war ich hier inaktiv nachdem ihr mir bei der Auswahl meiner aktuellen Maschine sehr geholfen habt. Das ganze war Anfang 2019 und ich habe mich damals für die Ascaso SteelDuoPID mit Thermoblock entschieden. Dazu noch eine Eureka Mignon Magnifico Mühle.

Ich komme mehrmals im Jahr in den Genuss meinen Kaffee an einer ECM Mechanika V Slim zu ziehen (mit ECM Mühle, welche genau weiß ich grad nicht) und muss sagen: der Kaffee ist so viel besser!!!
Warum ist bzw. empfinde ich das so?

1. der Kaffee (Espresso, Americano oder Cappu) schmeckt immer gleich, der Druck ist immer gleich, die Crema ist top... bei der Ascaso schmeckt der Kaffee gefühlt jeden Tag etwas anders, der Druck schwankt extrem und ich kriege selten gleiche Ergebnisse hin. Nicht dass der Kaffee schlecht schmeckt, aber ich merke jedes Mal geschmackliche Unterschiede und damit einen deutlichen Unterschied zur ECM.
2. Der Milchschaum: ja mir war bewusst dass die Ascaso kein Dampfwunder ist und der Milchschaum etwas länger braucht, was für mich als damaligen Anfänger auch kein Problem war. Nun denke ich auch hier an der ECM jedes Mal: boah wie traumhaft lässt sich denn die Milch hier schäumen?

"Damals" bei der Auswahl der Maschine schwankte ich zwischen der Ascaso und der Xenia, habe mich aber auf Grund der einfachen Bedienung, der schnellen Aufheizung und des guten Händlers hier vor Ort für die Ascaso entschieden.

Da ich eigentlich nicht so der optische Fan der Chrom-Bomber bin, kam jetzt die Überlegung auf vielleicht doch auf eine Xenia zu schwenken. Daher die Frage ob hier jemand mit beiden Maschinen (also Xenia und ECM) Erfahrungen gemacht hat und darüber berichten kann?
Ich möchte natürlich ungern jetzt auf eine Xenia wechseln und dann wieder jedes Mal an der ECM denken "hätte ich mal lieber doch die ECM genommen", dann würde ich doch lieber die Chrom Optik in Kauf nehmen.
Vielleicht gibt es ja auch weitere Optionen?

Freue mich auf einen regen Austausch

 

Vielen Dank erstmal für die schnellen Antworten.
Das mit dem Dampfupgrade wusste ich noch gar nicht, das werde ich mir mal ansehen, das wäre für das Schaum-Thema definitiv eine Option.

Welchen konstanten Druck hat denn die ECM und in welchem Bereich schwankt die Ascaso?
Die ECM lag immer so bei 10 Bar, die Ascaso geht regelmäßig in den Grenzbereich (über 16 Bar). Wenn ich die Mühle gröber stelle und der Druck runter geht dann läuft er aber viel zu schnell durch und ist teilweise nur bei 6 Bar. Egal wie ich es einstelle, ich komme nicht auf einen konstanten Druck. Ich hatte die Maschine auch schon 2 mal beim Händler, aber er konnte sich das auch nicht erklären.

Hast du den Espresso an der ECM selber bezogen? Ist die Puckvorbereitung und der Kaffee bei beiden Maschinen gleich? Gleiche Siebe etc?
Ja ich habe den Espresso selber bezogen. Die Puckvorbereitung ist natürlich unterschiedlich (andere Mühle, andere Bohne, andere Siebe). Ich war auch immer der Meinung es liegt an mir und dass ich es einfach nicht korrekt eingestellt bekommen, aber die ECM hatte ich mit 2 Feinjustierungen perfekt eingestellt, daher liegt es schon mal nicht an meinen mangelnden Fähigkeiten :-D

Ich halte die Maschinen auch eher nicht für die Ursache. Es fängt ja schon damit an, dass es zwei unterschiedliche Mühlen sind. Die haben sicher mehr Einfluss als die Maschine.
Ja, die Idee kam mir auch schon, ich hab aber über die Eureka Mignon viel gutes gelesen und laut Händler glaubt er auch nicht daran dass dort der Fehler liegt.

Kann es wirklich an der Mühle liegen?
Oder können auch die Siebe ein Problem sein?

Klar, Upgrade auf ne neue Maschine ist erstmal die teuerste Lösung und wenn es nicht an der Maschine lag dann auch eine die nichts bringt, aber nach unzähligen Versuchen die Maschine einzustellen, war das jetzt irgendwie meine Hoffnung auf eine Lösung...

 

Hey,

nein das hab ich noch nicht versucht.
Mein Händler meinte auch dass die Maschine bei 16 Bar eigentlich schon längst abbrechen müsste weil das OPV das regelt.

So wie ich das verstanden habe kann ich das Ventil regulieren, leider hatte das bisher aber keine Auswirkungen.
Seine Aussage war es lag am Kalk, Maschine wurde gereinigt und seitdem nur noch mit Flaschenwasser betrieben, aber es lässt sich trotzdem nichts regeln und der Druck geht regelmäßig auf 16 Bar und mehr

 

Das fände ich klasse, dann würde ich das später direkt ausprobieren

 

Na ja, klar hat sie mir vom Kaffee-Ergebnis gefallen, aber optisch eben nicht :-D

Wenn ich das Ergebnis mit der Ascaso hinkriegen würde dann wäre der Wechseldrang erstmal wieder etwas abgeklungen

 

Oh nein, warum ist die nur so teuer????
Die wäre natürlich optisch wieder ein Highlight (also für mich zumindest)