Auf der Suche nach einem sizilianischen Espresso

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  1. #1 GaggiaMan97, 18.01.2022
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    Hey liebe Community,

    an Weihnachten hat mir mein Bruder einen richtig leckeren Espresso geschenkt, den er aus Sizilien mitgebracht hat. Der Kaffee heißt "Tonaca di Monaco" und wurde im Café Moka Termini in Palermo gekauft (einfach Googlen, dann kommt man schon auf die italienische Website). Es handelt sich um eine Mischung mit Robusta-Anteil von 80%.

    Auf der Suche nach einem leckeren Espresso war ich im letzten Jahr der Verzweiflung bereits so weit ausgesetzt, dass ich fast meine geliebte Maschine verkauft hätte. Nach dem Durchprobieren verschiedenster Röstungen hat es bei keiner Klick gemacht. Fast hätte ich mich zum Tee-Trinker erklärt! Und dann brachte mir mein Bruder diesen Kaffee mit. Es fühlte sich an, wie das erste mal verliebt sein. Bereits nach dem ersten Bezug stellte er jede andere Sorte in den Schatten. Dabei war die Bezugszeit völlig daneben, der Mahlgrad viel zu grob. Wie ihr euch denken könnt wurde der letzte Espresso bereits wenige Tage später bezogen. Erst folgte Verdrängung. Ich redete mir ein der Espresso hätte nicht so gut geschmeckt, es sei die Verzweiflung gewesen, die mich jetzt nach dem zehren ließ, was ich sowieso nicht mehr haben konnte. Doch mir war schnell klar, dieser Espresso war einzigartig. Quasi über Nacht hat sich bei mir eine solche Sucht entwickelt, dass ich seitdem nicht mehr aufhören kann, an ihn zu denken. Abends sitze ich manchmal wach und versuche die hohen Versandgebühren schönzureden. Tief in mir weiß ich jedoch: Ich hab das schwarze sizilianische Gold bereits ein letztes Mal in in meine Tasse fließen sehen.

    Doch mein Verlangen lässt auch fast einen Monat später nicht nach. Und deshalb frage ich euch, liebe Community, kennt ihr vielleicht den oben genannten Espresso und wisst, ob es auch in Deutschland eine solche Röstung zu kaufen gibt? Könnt ihr mir vielleicht eine Röstung empfehlen, die typisch sizilianisch ist und vielleicht an die oben genannte rankommen könnte? Über jede Empfehlung würde ich mich sehr freuen!
     
  2. #2 furkist, 19.01.2022
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  3. #3 Sansibar99, 19.01.2022
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  4. #4 benötigt, 19.01.2022
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    Über das Geschmacksprofil sagst Du nichts. Bei süditalienisch gehe ich erst mal von einer dunklen Rostung aus. TreForze und Caffè del Professore kennst Du? Bitte nur aus Quellen kaufen, die Infos zum Röstdatum liefern.
     
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  5. #5 GaggiaMan97, 19.01.2022
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    30€ Versandkosten sind mir dann doch zu hoch leider...


    Cool, vielen Dank fürs Teilen!

    Ich finde es halt immer doof zu sagen, dass der Espresso "schokoladig" schmeckt. Trifft hier aber durchaus zu. Insgesamt sehr abgerundet, keine Säure, für meinen Geschmack nicht zu bitter. Und ja, die Röstung war dunkel. Vielen Dank für die Tipps, der eine ist ja sogar von Moka Termini. Hatte ich nicht auf dem Schirm.
     
  6. cammi

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  7. chruz

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    Hattest du schon mal Caffè von Cagliari?

    Am Swiss Coffee Festival kam ich bei einem Anbieter von Kaffeemaschinen etc. ins Gespräch und trank schlussendlich einen Espresso mit Cagliari-Bohnen. Später nahmen wir mal 1 kg mit. Ich wüsste nicht mehr, wie alt die Bohnen waren, aber hatte keinerlei Probleme beim Bezug und der Espresso sowie Capuccino hat auch zu Hause geschmeckt ;)


    BTW: es war nicht der "teure" Kaffee im Spezialbeutel - könnte die Sorte Gran Rossa gewesen sein.
     
  8. #8 Borboni, 21.01.2022
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    Das war wohl tazzarossa Home - Tazzarossa
    falls du mal bestellen möchtest
     
  9. #9 Synchiropus, 21.01.2022
    Zuletzt bearbeitet: 22.01.2022
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    @GaggiaMan97 Die: https://www.dersizilianer.com/ hatten diesen Kaffee zumindest vor ca. 13 Jahren im Ausschank. Ob das immer noch so ist, weiß ich nicht, aber fragen kostet ja nichts, vielleicht schicken sie Dir ein paar Kilo zu.

    Edit: Zur Klarstellung, ich meine den im ersten Post genannten „Tonaca di Monaco“ (nicht den Cagliari)
     
  10. #10 Knabberkram, 22.01.2022
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    Stoll hat auch einiges von Cagliari, zu normalen Preisen.
    Caffè Cagliari
     
  11. #11 Synchiropus, 22.01.2022
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    Ich meinte den „Tonaca di Monaco“, habe das oben mal ergänzt.
     
  12. mohflo

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    Passalacqua, Barbera caffe, Zicaffe,
     
  13. #13 Cappu_Tom, 22.01.2022
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    Bei deinem Begeisterungsausbruch sollte es dir das aber schon wert sein ;)
    Das Problem der verlinkten Quelle ist ein anderes:
     
  14. #14 Synchiropus, 22.01.2022
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    Korrekt, aber bei der gleichen Quelle gibt es den auch als ganze Bohnen, man muss nur den richtigen Link nehmen: Tonaca di Monaco Coffee Beans 3 kg
     
  15. #15 Cappu_Tom, 22.01.2022
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    Danke für den Hinweis, ich habe zwar auch eine Schwäche für Bohnen dieser Art, aber da war ich sichtlich zu faul, mich durch die Seite durchzuhanteln ;)
    Lieber greife ich da direkt 'vor Ort' zu - muss gar nicht unbedingt in Süditalien sein - auch hierzulande bieten neue kleine Röster immer wieder mal Überraschendes. :)
     
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  16. #16 Synchiropus, 22.01.2022
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    War auch mehr, falls der TE doch bestellen möchte. Bei der 3kg Packung sind das ja „nur“ 10 Euro/kg Aufpreis mit Versand.
     
  17. #17 johliemeister, 23.01.2022
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    Caffè Cagliari Gran Caffè (70/30) ist eine meiner absoluten Lieblingsröstungen, würde sie aber als römisch geröstet einstufen. Ist in Deutschland (z.B. bei Stoll) gut zu finden.

    Fand ich in der Tat weniger spannend als die Gran Caffè
     
  18. #18 Lausermax, 26.01.2022
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    ich meine der gelbe Moretti ist auch ein Sizilianer. Gibt's bei Avola und läuft auch bei mir ab und zu mal (wenn ich Ersatzteile brauche, etc. ) und bin da auch ganz schön zufrieden damit.
    Ist halt Kilo-Ware - aber ein Versuch lohnt, wirst sehen.

    Grüße vom Lauser
     
  19. #19 Seabass, 26.01.2022
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    Wo steht eigtl was von 30eur Versandkosten bei quisquinaprodotti? Bis 5kg sind es 15eur...
     
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  20. #20 Lausermax, 26.01.2022
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    Puh, aber der Schrott (ich sag schon gleich mal Entschuldigung für die Ausdrucksweise) überwiegt mittlerweile. Irgendwelche hanebüchenen Röstungen, denen ich nur mit trölf Jahren Studium und 2000 Shots im Versuchsstadium näher kommen kann um den blumigen Abgang ja nicht zu verpassen. Hm, da muss ich mich noch umstellen...... (Ich höre schon die Aufschreie, tut mir leid)

    was dunkle, süditalienische Röstungen angeht, schaut es derzeit wohl eher mau aus, sind halt "aus der Mode" gekommen... ach btw: Dinzler Napoli kennste auch?

    Grüße vom Lauser
     
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