Aufheizzeit Bezzera bz09, bz10 und Vibiemme Domobar

Hallo,

ich bin neu im Forum. Ich möchte eine espressomaschine kaufen und habe die bz09, bz10 und Vibiemme Domobar ins Auge gefaßt. Der Bedarf ist nicht sehr hoch, vielleicht 2 bis 3 Tassen am Tag, ich bevorzuge cappuccino, meine Frau eher espresso. Preislage bis etwa 1000 Euro. Was mir wichtig ist, ist eine kurze Aufheizzeit und niedriger Energieverbrauch. So wie ich es verstehe, hängt die Aufheizzeit vom Brühkopf ab (E61 bei Vibiemme vs. elektrisch bei Bezzera), die Menge Wasser, die aufgeheizt werden muß, und die Temperatur, auf die sie geheizt werden muß.

Die elektrische Brühköpfe von Bezzera heizen angeblich schneller, die 10 Minuten, die man häufig in der Beschreibung antrifft, sind jedoch wohl zu optimistisch. Gibt es verläßliche Messungen, die den Unterschied in Aufheizung zwischen dem E61-Brühkopf und dem Bezzera-Brühkopf belegen? Braucht die Vibiemme wesentlich länger als die bz09 (beide Einkreiser und "wahrscheinlich" gleiches Wassenvolumen: 0.5 l)? Und wenn ja, wieviel länger?

Dann gibt es noch die Wassermenge. Beim Einkreiser muß die Kesseleinhalt auf Brühtemperatur, also etwa 94 °C erhitzt werden. Bei der bz09 wären das von 20°C aus 37 kcal. Beim Zweikreiser muß das Wasser auf Dampftemperatur, etwa 120°C erhitzt werden, außerdem hat die bz10-Maschine eine Kesselinhalt von 1.5 l. Wenn die voll wären, wären das von 20°C aus 150 kcal, also wesentlich mehr. Drückt sich das in eine wesentlich längere Aufheizzeit und Energieverbrauch bei der bz10 im Vergleich zu der bz09 aus? Der Kessel beim Zweikreiser ist jedoch wahrscheinlich nicht ganz voll um Platz für die Dampfphase zu lassen, ich weiß jedoch nicht wie voll. Wovon hängt das ab? Kann man das aktiv beeinflussen?

Es gibt natürlich noch viele andere Maschinen, die Genannten habe ich jedoch auch wegen der Optik ausgewählt. Für Kommentare wäre ich sehr dankbar!

Viele Grüße,

Guido

 

Da habt Ihr natürlich Recht, die Maschine muß auch noch beheizt werden. Also:

Bezzera09:
- 0.5 l wasser (c=4.2 kJ/kg.K) um 74 °C erhitzen: 0.5x74x4.2=155 kJ
- 10 kg Kupfer (ich gehe mal davon aus, daß nicht die ganze Maschine auf 94 °C erhitzt werden muß ) um 74 °C erhitzen (c=0.38 kJ/kg.K): 10x74x0.38=281 kJ
insgesamt: 496 kJ. Mit einer Leistung von 1500 W dauert das 291 s = 5 Minuten

Bezzera10:
- 1.5 l wasser um 100 °C erhitzen: 1.5x100x4.2=630 kJ
- 10 kg Kupfer um 100 °C erhitzen: 10x100x0.38=380 kJ
insgesamt: 1010 kJ. Mit einer Leistung von 1500 W dauert das 673 s = 11 Minuten

Da mit müßte die bz09 doppelt so schnell heiß werden wie die bz10 (abgesehen von Strahlung an die Umgebung etc.. und abhängig von der Menge Wasser im Kessel)

Da die Vibiemme eine E61 Brühgruppe hat, die über Konvektion heiß werden muß, müßte die entsprechend länger als die bz10 brauchen. Eigentlich müßte man eine Finite-Elemente-Rechnung machen, hat das jemand schon mal für eine Espressomaschine gemacht (könnte man mit CalculiX machen)?

Eine Thermoblock-Maschine habe ich in der Firma, eine ST-Maschine ist mir zu teuer, um die unbewacht in der Firma abzustellen. Ist ein Krups, bin ich auch zufrieden mit, das Design ist aber häßlich. Ich stelle mir vor, daß eine echte ST-Maschine noch immer deutlich besseren espresso produziert und schön ist sie obendrauf.

Gruß,

Guido