Aufzucht und Pflege des idealen Filter-Kaffees

Diskutiere Aufzucht und Pflege des idealen Filter-Kaffees im Veranstaltungen von Herstellern und Händlern Forum im Bereich Informationsquellen (Bücher, Web, Events, etc.); Wie gut Ihr Filterkaffee wird, hängt von einer Menge Dinge ab (keine Angst, alles mach- und überblickbar) * vom idealen Hand-Kaffeefilter (von...

Schlagworte:
  1. #1 mokakonsorten, 04.04.2020
    mokakonsorten

    mokakonsorten Mitglied

    Dabei seit:
    27.03.2020
    Beiträge:
    1
    Zustimmungen:
    1
    Wie gut Ihr Filterkaffee wird, hängt von einer Menge Dinge ab (keine Angst, alles mach- und überblickbar)

    * vom idealen Hand-Kaffeefilter (von »Chemex« oder »Hario« zum Beispiel).
    * vom geeigneten Kaffee (unsere hell gerösteten Filter-Kaffees finden Sie im Shop)
    * von der richtigen Mahlung (zu den besten Hand-Kaffeemühlen gehören zweifellos »Comandante«, »Porlex« und »Hario«)
    * vom idealen Papierfilter (auch das finden Sie bei uns im Shop, von »Chemex« oder »Hario«)
    * und von der Geschwindigkeit, mit der Sie das heiße Wasser in den Kaffeefilter giessen (auch da haben wir einige geeignete Modelle im Sortiment).

    Noch ein paar schnelle Hinweise gefällig?

    Stichwort Mahlung:
    Der Geschmack des Filterkaffees hängt wesentlich von der Mahlung ab. Kaffee fürs Filtern mittelfein mahlen (weniger fein als für die Espressomaschine). Fühlt sich wie Zucker an. So lange herumprobieren, bis Sie die richtige Stufe gefunden haben.

    Stichwort Wasser-Reingießen:
    Das kochende Wasser vom Herd nehmen und eine halbe Minute abkühlen lassen, damit es auf ca. 93º Celsius abkühlt; die elektronischen Wasserkessel nehmen es ganz genau und lassen sich entsprechend programmieren.

    Das Wasser auf das frisch gemahlene Kaffeemehl gießen und zwar kreisförmig von innen nach außen. Je frischer der Kaffee, umso mehr Bläschen bilden sich (gutes Zeichen!). So viel Wasser rein, bis es das Kaffeemehl etwa einen Zentimeter hoch bedeckt. Abwarten. Durchlaufen lassen. Nachgießen. Ideale Gerätschaft für diese meditative Giesstechnik: unser Wasserkessel, wahlweise von »Hario« oder »Bonavita«. Je mehr Sie auf einmal reingießen, umso heller wird Ihr Kaffee, denn sein Geschmack hängt davon ab, wie intensiv der Kaffee mit dem Wasser in Berühung kommt. Wollen Sie einen aromatischeren Filterkaffee, schön langsam Schwall für Schwall Wasser nachgießen.

    Stichwort Bescheidwissen: Unter Kennern kursieren weitere Tipps (Filterpapier erst mal anfeuchten, dann Kaffeemehl dazu; Angaben zur idealen Wassertemperatur etc.). Wir lassen es jetzt mal gut sein.

    Die perfekte Ausrede für die kleine Auszeit

    Kaffee per Hand zu filtern dauert. Wasser aufsetzen, warten, Kaffee mahlen, eingießen, warten. Bevor Sie jetzt stöhnen, bedenken Sie bitte Folgendes: Haben Sie als Nichtraucher (passionierter bzw. frischgebackener) nicht schon bedauert, dass Ihnen die Chance genommen wurde, sich ein paar Minuten aus dem Alltag auszuklinken? Hier ist Ihre Chance: Ersetzen Sie das Rauchen durch eine neue Art der Kaffee-Zubereitung: das händische Aufbrühen. »Bleibt nur – ich mache das schon!« Man wird Sie für einen Helden des Alltags halten. Und Sie haben 5 Minuten Ihre Ruhe, wovor auch immer.

    Quelle: Moka Consorten Webseite
     
    bio_1000 gefällt das.
  2. #2 Aeropress, 04.04.2020
    Aeropress

    Aeropress Mitglied

    Dabei seit:
    14.03.2015
    Beiträge:
    9.266
    Zustimmungen:
    5.657
    Hm wenn ich lese Porlex und Vario gehörten zu den besten Mühlen (nicht witzig) :) und alle Nase lang der Hinweis auf euren Webshop kommt, dann sind die Filtertipps allzu eindeutig nur Vorwand für Werbung und gehört damit nicht hierher sondern in den gewerblichen Bereich. Ich weiss die Zeiten sind hart aber kein Grund Regeln zu unterlaufen.
     
    NiTo, Oldenborough, NoroChips und 3 anderen gefällt das.
  3. Silas

    Silas Mitglied

    Dabei seit:
    07.10.2019
    Beiträge:
    275
    Zustimmungen:
    269
    Fand den Post auch eher irritierend. Nutze den Shop durchaus gern (man kann gezielt und zu fairen Preisen die Hario Filter der unterschiedlichen Fabriken kaufen, gibt auch sonst gutes Zubehör wie Waagen, ...), aber das? Inhaltlich nur Allgemeinplätze bis hin zu Fehlinformationen (Hario Handmühle zweifellos bei den Besten?! WTF) und ziemlich deplatziert. Edit: Und der Titel...hä?!
     
    marxpresso, NiTo, Oldenborough und einer weiteren Person gefällt das.
  4. #4 flopehh, 04.04.2020
    flopehh

    flopehh Mitglied

    Dabei seit:
    23.10.2018
    Beiträge:
    249
    Zustimmungen:
    600
    Jetzt seid doch nicht so. Als ob ihr das mit den nassen Filtern oder der Wassertemperatur gewusst hättet! :D
     
    Warmhalteplatte, marxpresso, Silas und 2 anderen gefällt das.
  5. #5 benötigt, 04.04.2020
    benötigt

    benötigt Mitglied

    Dabei seit:
    02.10.2019
    Beiträge:
    1.771
    Zustimmungen:
    1.132
    Ich sehe an den Antworten, dass mein Erstaunen beim ersten Lesen durchaus berechtigt war. Aber irgendwie ist mir immer noch nicht deutlich, ob Beitrag und Titel Aprilscherz, oder Werbung sein soll, oder im Virendelirium entstanden ist.
     
    cbr-ps gefällt das.
  6. Schoki

    Schoki Mitglied

    Dabei seit:
    17.10.2019
    Beiträge:
    475
    Zustimmungen:
    534
    Ich hoffe mal, dass es sich hier um einen Fake Account handelt. Eigentlich war mir der Shop bis heute um 7:12 Uhr nicht unsympathisch...
     
    umi und cbr-ps gefällt das.
  7. #7 BrikkaFreund, 04.04.2020
    BrikkaFreund

    BrikkaFreund Mitglied

    Dabei seit:
    20.05.2014
    Beiträge:
    743
    Zustimmungen:
    404
    Naja, der User hier schreibt sich mit k, die verlinkte Homepage hat er mit einem c angegeben. Irgendjemand scheint Langeweile zu haben :cool:
     
  8. Silas

    Silas Mitglied

    Dabei seit:
    07.10.2019
    Beiträge:
    275
    Zustimmungen:
    269
    Der Text steht wirklich so auf deren Website. Würde den Post daher schon als total missglückte, falsch platzierte und nicht als solches gekennzeichnete Werbung interpretieren.
     
Thema:

Aufzucht und Pflege des idealen Filter-Kaffees

Die Seite wird geladen...

Aufzucht und Pflege des idealen Filter-Kaffees - Ähnliche Themen

  1. Bird Friendly Kaffee in Deutschland/Europa kaufen ?

    Bird Friendly Kaffee in Deutschland/Europa kaufen ?: Hallo allerseits, ich habe mich längere Zeit mit dem Thema auseinander gesetzt und möchte nach Möglichkeiten nur noch "shade grown"+ bio +...
  2. Fehlerdiagnose V60 Pour Over

    Fehlerdiagnose V60 Pour Over: Hallo liebe Community, vielleicht könnt ihr mir bei der Fehlerdiagnose meines Kaffees weiterhelfen. Zum Verständnis, hier mein bisheriges Setup:...
  3. [Verkaufe] Frisch geröstet !!!

    Frisch geröstet !!!: Hallo zusammen, Für alle exotischen Espresso Liebhaber ! Wir haben unseren Flora Coffee Vulcano Blend jetzt wieder frisch aus der Rösterei. Wir...
  4. Beginner: Fragen zu Eureka Mignong und Quickmill Orione 3000

    Beginner: Fragen zu Eureka Mignong und Quickmill Orione 3000: Liebes Forum, ich bin seit gestern als absoluter Anfänger in der Welt der Siebträger Maschinen angekommen. Gegönnt habe ich mir eine Quickmill...
  5. [Erledigt] Kaffeebohnen für Filter

    Kaffeebohnen für Filter: Ich verkaufe jeweils 125g von folgenden Filterröstungen: Gardelli Speciality Coffees - Burundi Rimiro 13.05.2020 Nomad Coffee - Rwanda Gitega...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden