Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

Diskutiere Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co. im Webseiten mit Informationen zum Thema Forum im Bereich Informationsquellen (Bücher, Web, Events, etc.); Visualizing the economics of coffee in one Chart: The Economics of Coffee in One Chart Nichts weltbewegend neues aber ganz nett aufbereitet wie...

  1. Judokus

    Judokus Mitglied

    Dabei seit:
    20.08.2015
    Beiträge:
    6
    Zustimmungen:
    3
    Visualizing the economics of coffee in one Chart:
    The Economics of Coffee in One Chart

    Nichts weltbewegend neues aber ganz nett aufbereitet wie es im Mainstream läuft.
     
    Tigr gefällt das.
  2. omega3

    omega3 Mitglied

    Dabei seit:
    28.06.2016
    Beiträge:
    632
    Zustimmungen:
    846
    Ein bisschen Zeitgeschichte: In den 60er /70er Jahren gab es einen regen Schmuggel von Kaffee zwischen dem Puschlav im Kanton Graubünden und dem Veltlin in Italien. Bis zu 24 Tonnen - pro Tag. Zu Fuß, in Säcken von 40 Kg (Frauen: 25) über die grüne Grenze, mehrmals pro Tag.
    Nicht ganz ungefährlich, aber hochlukrativ für die Schmuggler ("Contrabbandieri"), wie auch für die Schweiz, denn aus Schweizer Sicht was dieser Handel legal... Dem italienischen Fiskus entgingen jedoch Millionen.
    Geröstet wurde der Kaffee, der aus Südamerika via Basel angeliefert wurde, wie es sich gehört, vor Ort in 13 Röstereien.

    Sorgfältig recherchierte Radioreportage mit vielen O-Tönen, 33 min.
    «Tonnenweise Kaffee und Zigaretten»: Goldene Schmugglerzeit im Val Poschiavo - Zeitblende - SRF
     
    swimmer, Augschburger und turriga gefällt das.
  3. #543 Cappu_Tom, 22.12.2020
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

    Dabei seit:
    12.03.2013
    Beiträge:
    4.195
    Zustimmungen:
    3.738
    DW, Schweiz 2020
    Ein Duft von Freiheit - Kaffee und die Götter der Mayas
    In Guatemala erhält eine alte Idee neue Kraft: die Genossenschaft. Mit privater Unterstützung aus Europa trotzen indigene Kaffee-Kleinbauern in dem Land mit seiner blutigen Bürgerkriegs-Geschichte widrigsten Umständen.
     
    NiTo gefällt das.
  4. omega3

    omega3 Mitglied

    Dabei seit:
    28.06.2016
    Beiträge:
    632
    Zustimmungen:
    846
    Interview mit Kaffeehändler«Wir bringen Bauer und Röster direkt miteinander ins Geschäft»
    Die Lieferketten im Kaffeehandel sind lang und oft intransparent. Raphael Studer, Chef der Schweizer Handelsplattform Algrano, will das ändern.

    www.tagesanzeiger.ch
     
  5. #545 mechanist, 30.12.2020
    mechanist

    mechanist Mitglied

    Dabei seit:
    09.12.2016
    Beiträge:
    1.716
    Zustimmungen:
    3.502
  6. #546 quick-lu, 08.01.2021
    quick-lu

    quick-lu Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2014
    Beiträge:
    12.507
    Zustimmungen:
    14.194
  7. Kenia

    Kenia Mitglied

    Dabei seit:
    17.01.2017
    Beiträge:
    280
    Zustimmungen:
    603
  8. #548 benötigt, 16.02.2021
    benötigt

    benötigt Mitglied

    Dabei seit:
    02.10.2019
    Beiträge:
    5.106
    Zustimmungen:
    3.812
    Die Nebenerkenntnis ist aber auch interessant : Mit Koffein schläft man genauso gut, wird aber dumm (graue Masse schwindet).
     
  9. Lancer

    Lancer Mitglied

    Dabei seit:
    29.10.2020
    Beiträge:
    1.594
    Zustimmungen:
    1.729
    Wie heißt der Spruch?
    Dumm schläft gut!

    So oder so ähnlich :D
     
    fanthomas und benötigt gefällt das.
  10. #550 quick-lu, 18.02.2021
    quick-lu

    quick-lu Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2014
    Beiträge:
    12.507
    Zustimmungen:
    14.194
    Hier im KN wird ja ständig davor gewarnt, wie unsicher doch so eine Festwasserleitung wäre und was alles passieren könnte, sollte unkontrolliert Wasser austreten.
    Es geht aber auch anders:)
     
    braindumped, cosmosoda, mat76 und 3 anderen gefällt das.
  11. #551 vultureway, 04.03.2021
    vultureway

    vultureway Mitglied

    Dabei seit:
    01.11.2017
    Beiträge:
    125
    Zustimmungen:
    84
  12. Piezo

    Piezo Mitglied

    Dabei seit:
    23.02.2013
    Beiträge:
    3.048
    Zustimmungen:
    3.193
    :eek::eek::eek:
    „Unsere Bohnen werden durchschnittlich 20 Minuten bei maximal 226 Grad geröstet. So können die Bohnen ihr Aroma optimal entfalten.“ Weisen die Bohnen einen höheren Säuregehalt auf, werden sie ein wenig länger geröstet.

    Ergibt ne durchschnittliche RoR von unter 5 Grad/Minute. Sollte bei Normalobohnen am Ende des 2nd Crack herauskommen.
    Wird vermutlich nicht meinen Geschacksnerv zufrieden stellen... :confused:
     
    cbr-ps gefällt das.
  13. #553 ginkgobaum, 18.03.2021
    ginkgobaum

    ginkgobaum Mitglied

    Dabei seit:
    29.04.2017
    Beiträge:
    1.053
    Zustimmungen:
    461
  14. SaraF

    SaraF Mitglied

    Dabei seit:
    03.08.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    150
    Hallo liebe Forengemeinde,

    Terra X, bzw. Arte und ZDF/ORF, widmen sich dem Thema Kaffee in einer ganzen Folge, ab dem 31.03. in der Arte Mediathek, ansonsten am 01.04. (Gründonnerstag) um 20.15 Uhr auf Arte, und am Ostersonntag um 19:30 Uhr im ZDF.
    Kaffee - Geheimnisse eines Wundertranks - Die ganze Doku | ARTE

    ... man sieht auch einen Teil meiner Forschung, für InteressentInnen.

    LG
    Sara
     
    thomaskoch, mtm1508, Hi-Jack und 6 anderen gefällt das.
  15. #555 ginkgobaum, 21.03.2021
    ginkgobaum

    ginkgobaum Mitglied

    Dabei seit:
    29.04.2017
    Beiträge:
    1.053
    Zustimmungen:
    461
  16. #556 Cappu_Tom, 23.03.2021
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

    Dabei seit:
    12.03.2013
    Beiträge:
    4.195
    Zustimmungen:
    3.738
    Vielleicht eine österliche Anregung für den/die Barista der/die schon alles hat -
    Nicht billig - aber verglichen mit dem x-ten Tamper ... ;)

    Christian Brandstätter: Das Wiener Kaffeehaus
    Brandstätter Verlag
    312 Seiten, 300 Abbildungen​
     
    cosmosoda gefällt das.
  17. #557 Milchschaum, 24.03.2021
    Milchschaum

    Milchschaum Mitglied
    Moderator

    Dabei seit:
    09.12.2008
    Beiträge:
    4.357
    Zustimmungen:
    3.298
    FAZ-Rezension einer Tchibo-Mühle - da es hinter der Paywall ist, hier zusammengefasst:
    Ist eine okaye Mühle für den Preis und speziell für Brühkaffee. Bezüglich Espressoqualität ist es knapp, der Redakteur bräuchte noch mehr Zeit (und vermutlich einen Schraubenzieher sowie Hilfe durch das Kaffeenetz ;))
    Kaffeemühle von Tchibo im Test : Keine Ausrede mehr
     
  18. #558 Cappu_Tom, 25.03.2021
    Cappu_Tom

    Cappu_Tom Mitglied

    Dabei seit:
    12.03.2013
    Beiträge:
    4.195
    Zustimmungen:
    3.738
    Gerade angekommen :)
    Was es nicht ist: ein Buch für Technologen
    Was es eher ist: "Psychogramm einer Wiener Institution"
    Womit man rechnen muss: "Tempora mutantur et nos in illis"

    Ein interessanter und manchmal wehmütiger Abriss nicht nur Wiener Kulturgeschichte mit liebevoll zusammengestellten Photographien und Stichen.
     
    Lancer gefällt das.
  19. #559 Milchschaum, 29.03.2021
    Milchschaum

    Milchschaum Mitglied
    Moderator

    Dabei seit:
    09.12.2008
    Beiträge:
    4.357
    Zustimmungen:
    3.298
  20. #560 SaraF, 31.03.2021
    Zuletzt bearbeitet: 31.03.2021
    SaraF

    SaraF Mitglied

    Dabei seit:
    03.08.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    150
    brewno, Senftl, mat76 und 2 anderen gefällt das.
Thema:

Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

Die Seite wird geladen...

Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co. - Ähnliche Themen

  1. [Erledigt] Custom Edition V1 Rancilio Miss Silvia BJ 1998 mit div. Zubehör

    Custom Edition V1 Rancilio Miss Silvia BJ 1998 mit div. Zubehör: Moin zusammen, ich habe dieses Schmuckstück vor circa 2 1/2 Jahren hier im Netz von einem Boardie erworben, kurze Zusammenfassung was der gute...
  2. [Verkaufe] Zangen für div. Toaster

    Zangen für div. Toaster: Hallo zusammen, ich habe hier 2 saubere und unbeschädigte Zangen aus einem 50er Jahre Casadio Toaster. Passen sicherlich auch in andere...
  3. [Erledigt] Expobar Brewtus 4 mit div. Mods...

    Expobar Brewtus 4 mit div. Mods...: Moin, Ich verkaufe wegen zu wenige Kaffee meine 3 Jahre alte Expobar Brewtus 4. Die Maschine wurde immer nur mit Osmosewasser betrieben somit...
  4. Edelstahlhopper für div. Mühlen

    Edelstahlhopper für div. Mühlen: Hallo, :) ich wollte mal meine Zweite Version des Edelstahl Tageshoppers Vorstellen. Der Hopper ist circa 22cm Hoch und fasst circa 150g Bohnen....
  5. [Erledigt] div. Wasserkocher, Tchibo, Fellow Stagg, Hario

    div. Wasserkocher, Tchibo, Fellow Stagg, Hario: Ich will mich beim Wasser erhitzen verändern und da sich im laufe der Zeit einiges angesammelt hat, muss ich meinen Bestand entschlacken....