Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

Hier ist ein lesenswerter Artikel über einen Kaffeeröster in Berlin-Charlottenburg:

Kaffee-Unternehmer Maher Magri:
«Der deutsche Staat motiviert die Menschen nicht zur Arbeit, sondern zur Faulheit»

nK

 

Meinst du etwa Starbucks? Grundsätzlich würde ich ja unterstellen die Briten hätten ihren guten Geschmack (wieder) gefunden, aber vermutlich überwiegen einfach nur die Kolonisatoren.

 

Ich dachte dabei an keine konkrete Firma, sondern dass sich die (Kolonial)-Macht von Nationen (Niederlande, Britannien...) zu transnationalen Konzernen verlagert hat.

Möglich, da fehlt mir der Einblick.
Aber bemerkenswert:
Um die Jahrtausendwende lag in GB der Marktanteil von Löskaffee bei 85%.
Und Löskaffee wird weitestgehend aus Robusta hergestellt, wobei dessen Herkunft und Qualität nicht wirklich nachvollziehbar ist. Dazu kommt, dass durch den Markteintritt Vietnams der Preis von Robusta deutlich gesunken ist. Also ein lohnendes Geschäft - allerdings für Nestlè und Co.

 

In der ORF Mediathek:

Das Wiener Kaffeehaus - Zwischen Nostalgie und Moderne

Die Wiener Kaffeehauskultur ist seit Jahrhunderten weltberühmt und seit 2011 UNESCO Weltkulturerbe. Doch waren es früher die Walzerklänge von Johann Strauss, zu denen genüsslich die ein oder andere Melange getrunken wurde, so erklingt heute immer häufiger moderner DJ-Sound. Auch was die Umstände und Einrichtungen angeht, gibt es einen immer größeren Kontrast zwischen den unterschiedlichen Cafés der Stadt. Den klassischen Wiener Kaffeehäusern mit schick gekleidetem Ober, Thonet Sesseln und Tageszeitung stehen heute Cafés mit Selbstbedienung, geräumigen Sofas und kostenlosem WLAN gegenüber. Diese ORF-III Neuproduktion erzählt die Geschichte der Wiener Kaffeehauskultur im Wandel der Zeit und zeigt die Bedeutsamkeit der Cafés für Kunst und Kultur.

 

Kann das wirklich sein, dass das noch nicht gepostet wurde?

Kaffee gegen Depressionen: Mit Milch, ohne Zucker

 

Dann mache ich es ja richtig

 

Hatten wir den schon? https://www.scanofthemonth.com/scans/coffee

Sehr coole Aufnahmen (runter scrollen!) und teils fragwürdige Erklärungen (z. B. zu Mühlen).

 

Ich trinke Kaffee nicht aus gesundheitlichen Gründen, sondern aus Genuss. Ich denke, wenn man etwas mit Genuss macht "kann" es unter Umständen eine Positive Wirkung haben. Ob dies aber so ist oder nicht, ist mir völlig egal darauf jetzt erst mal einen

 

Heute Abend um 21:00Uhr im SWR....oder in der ARD-Mediathek:

Doku & Reportage: So wird der Kaffee cremig und aromatisch | ARD Mediathek

 

Tja, was soll man da sagen - wenns nicht so traurig wäre, könnte man wenigstens lachen drüber.
Wäre ich in der Nähe des Herrn mit Mascherl und Zwirbelbart zuhause, würde ich sicher einen deutlichen Bogen um ihn machen.
Und die Verantwortlichen vom SWR wurden vermutlich mit einem Vending-Automaten im Pausenraum sozialisiert.
Wie war das mit dem Bildungsauftrag der Öffenlich-Rechtlichen?

 

Und der reicht nun wahrlich weit über das 'angesagte' Kaffee-Thema hinaus.

Es vollzieht sich ein fataler "Strukturwandel der Öffentlichkeit" hin zu Teilöffentlichkeiten, die sich immer weniger über Politik, Diskurse, Bildung oder Soziales, dafür immer mehr 'gesteuert' werden über Bilder und Rituale, über Moden, Konsumverhalten, Lifestyles, Sport und Musik definieren. Und dies geschieht nicht zuletzt auch durch 'Kräfte' in den sogenannten 'Öffentlich-Rechtlichen' Medien, die bestrebt sind eine mitunter fragwürdige Beweisführung & Meinungsführerschaft zu Themen zu übernehmen, die gerade diskutiert werden.

Bürger demokratischer Gesellschaften sollten Kurse für geistige Selbstverteidigung besuchen, um sich gegen Manipulation & Kontrolle wehren zu können…

Edit: Formatierung
.

 

Eine treffende Formulierung.
Das sollte ja in den Schulen seinen Platz finden und das tut sie auch, wenn auch zu selten - so mein immer noch positiver Blick.

Eine pessimistische Sicht ... die der älteren Generation, die die Selbsterneuerungskräfte der heranwachsenden Jugend unterschätzen?

Abseits solcher Betrachtungen vermute ich, dass es einfach darum geht, Kosten sparend schnell dahingeschluderte Sendungen in Serie zu produzieren.
Ratgeberliteratur im Buchhandel, Lebenshilfe im Netz und eben in Serie produzierte Ratgebersendungen / die Wahrheit über / was sie schon immer wissen wolten im TV ...

 

Über drei Dinge habe ich mich besonders gewundert:
Thorsten Heizmann hat seinen Kaffee gar nicht präsentieren dürfen - dafür wurde ausschließlich Supermarkt-Ware "besprochen".
Bei der Elektroprüfung hat man schon festgestellt, dass es nicht nur Plastikbomber gibt, aber nicht ein Modell hat es in die Auswahl geschafft.
Der Barista hat nicht gleich die Häcksel-Mühle als komplett unbrauchbar (für Espresso) deklariert, sondern lässt die Arme fleißig damit experimentieren.

Und ich dachte der SWR gehört zum "Qualitätsjournalismus"?

 

Aber auftreten hat er dürfen - ein Schelm, der Böses dabei denkt

 

Ich hab's mir auch angesehen und vorweg war mir klar, dass das jetzt keine hoch wissenschaftliche Doku mit Speciality Coffee
und Marzocco-Maschinen wird
Finde solche Beiträge meist eher unterhaltend, als in irgendeiner Form wirklich aufklärend, daher schaue ich da wahrscheinlich
nicht so kritisch drauf.
(Wobei mir schon klar ist, dass (gerade) die öffentlich Rechtlichen einen anderen Ansatz, als nur Unterhaltung haben sollten).

Einige sonderbare Punkte sind mir tatsächlich aber auch aufgefallen:
Wie @Gerry schon bemerkt hat, fand ich es auch sehr merkwürdig, dass der T.Heizmann seinen Kaffee gar nicht erwähnt hat
oder zumindest einige Unterschiede erläutert hat, die er beim Rösten beachtet.
Und generell fand ich es auch sehr sonderbar, dass er sich überhaupt dafür hergibt das gezeigte Equipment und die günstigen Bohnen zu besprechen.
Ja, kann man aus Marketinggründen sicher mal machen, aber aus meiner Sicht macht das nur Sinn, wenn man denn dann auch seine eigenen
Produkte und die sicher hochwertigere Qualität der Eigenröstungen klar herausstellen darf.
Also ich kannte ihn vor dem Beitrag nicht und für mich ist er jetzt ein wenig so im Kopf hängengeblieben, wie jemand, der Baristakurse gibt,
in seinem Kaffeemobil eine recht teure Maschine stehen hat, aber grundsätzlich kaffeetechnisch auf ähnlichem Niveau liegt, wie die gezeigten
Supermarkt-Bohnen.

Komische Argumentation auch bei der Blindverkostung zwischen Siebträger, Filter und Vollautomat:
Geschmacklich hat den Testkandidaten eigentlich der Kaffee aus der Filtermaschine viel besser geschmeckt, da ihnen aber dabei
das "Barista-Feeling" fehlt, haben sie sich dann nur nach einem Siebträger umgeschaut.
Somit trinken sie jetzt also Kaffee, der ihnen gar nicht so gut schmeckt, aber Hauptsache sie können an einem Siebträger rumspielen

Alles etwas merkwürdig.

 

Cafés in München: Stray Coffee Roasters im Westend

 

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