Austausch Immersion Dripper

Diskutiere Austausch Immersion Dripper im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Temperatur meist auch so 93 bis 94 Grad. Clicks zwischen 25 und 30, mit der Tchibo zumindest optisch ein ähnlicher Mahlgrad, aber die hat auch...

  1. #161 Oldenborough, 05.08.2020
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    Temperatur meist auch so 93 bis 94 Grad. Clicks zwischen 25 und 30, mit der Tchibo zumindest optisch ein ähnlicher Mahlgrad, aber die hat auch mehr Fines.
    Ich kann mir gut vorstellen, dass es eher an den Filtertüten liegt. Wo sind Deine produziert? In Holland?
     
  2. #162 blutilein, 05.08.2020
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    Die Filtertüten sind in Plastik aber Made in Japan, steht zumindest drauf.
    Ich werd einfach mal gröber malen und testen.
     
  3. #163 Oldenborough, 05.08.2020
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    OK, die verwende ich auch häufig. Daran liegt's also dann wohl nicht. :-(
     
  4. #164 blutilein, 05.08.2020
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    Wie gesagt der Kaffee schmeckt ja trotzdem sehr gut :)
    Kann auch sein ich mahle zu fein, das werd ich mal testen oder ich öffne einfach bei 3min.

    Die switch Kaffees die ich bis jetzt gemacht habe waren durchweg konstant gut, wenn mich eingeschossen hatte.

    Bei normalem pour over hatte ich immer irgendwie Schwankungen drin, selbst wenn alles genauso eingestellt war wie am Tag vorher.
     
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  5. #165 blutilein, 06.08.2020
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    So grade gab es wieder den La Cristalina von Schön.
    25gr., 400ml, 28clicks, 93°C,3min. Dann geöffnet durch bei 3:37min.

    Damit konnte ich eine durchlaufzeit von knapp mehr als 30sekunden realisieren.
    Aber der Kaffee war nicht so lecker wie gestern.
    Eher etwas "lasch" nicht so richtig fruchtig.
    Ich geh davon aus, zu kurz gebrüht /zu grob gemahlen.
     
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  6. #166 Oldenborough, 06.08.2020
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    20200806_190223.jpg 20200806_190230.jpg

    Schön La Cristalina, 25 Gramm, tchibogrinded, 400 ml, also genau wie gestern.
    Aber auch mal wieder vier Minuten statt drei: Durchlaufzeit gute 30 Sekunden, also an der Brühdauer liegt es wohl nicht.
    Geschmacklich sehr intensiv. Einigen wir uns drauf, dass die optimale Brühzeit zwischen drei und vier Minuten liegt. ;-)
     
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  7. #167 blutilein, 07.08.2020
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    Ich hab dann bestimmt schlicht zu grob gemahlen.
    Ich werd einfach wieder Richtung 25-26clicks gehen und mal mit der Temperatur spielen.
     
  8. kaschi

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    Im Kaffee- Wiki steht zum Clever Coffee Dripper, dass seit 2013 die V2 vertrieben würde, die äußerlich am "einteiligen" Handgriff zu erkennen sei. Ich finde aber teilweise Shops die die Version mit 2-teiligem Griff anbieten. Woran ist denn noch zu erkennen, dass es die Version 2 ist?
     
  9. #169 Oldenborough, 07.08.2020
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    idealo clever dripper eingeben, erster Treffer. Großer Fluss für 26,xx Euro.

    Den alten mit dem zweiteiligen Griff findet man kaum, häufig sind es nur alte Bilder und meistens teurer..

    Vom neuen gibt es auch verschiedene Farben: blau, schwarz, weiß, ...
     
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  10. kaschi

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    Hier bei einem lokalen Röster im Laden sind ein paar mit dem geteilten Griff verfügbar. Preis 22,80€ und für mich ohne Versandkosten, da vor Ort. Ich bin mit dem Fahrrad hingefahren und war dann aufgrund des Griffes irritiert. Er war mit einem anderen Label versehen. Ich konnte mir irgendwie nicht vorstellen, dass die dort 7 Jahre im Schrank gelegen haben.
     
  11. #171 Oldenborough, 08.08.2020
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    20200808_143258.jpg 20200808_143838.jpg 20200808_144725.jpg

    Schön La Cristalina, 25 Gramm, 25 clicks, 400 ml, heute mit Hario 03 Natur, Brühzeit 3 Minuten, Durchlaufzeit gut 30 Sekunden.
    Herrlich fruchtige Erfrischung bei dieser Affenhitze!
     
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  12. #172 blutilein, 08.08.2020
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    Ich bin vom La Cristalina sehr begeistert.
    Da ich Nachtschicht habe derzeit trinke ich erst abends nen Kaffee.
    Heute hatte ich den früh's zubereitet und in den Kühlschrank gestellt, gab's vorhin als Kaltgetränk.
    Der absolute Hammer :)

    Ich habe dieselben Parameter wie du genutzt und das gibt für mich das schmackhaftes Ergebnis.

    Der Switch ist derzeit meine bevorzugte Methode zum Brühen.
     
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  13. #173 Wasofant, 09.08.2020
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    Bei mir verstauben Hario, Chemex und French Press, weil ich für Filterkaffee nur noch den Switch nutze. Tolles Ding!
     
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  14. #174 Oldenborough, 09.08.2020
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    Geht mir genauso! Wenn man einfach konstant gute Ergebnisse haben möchte ist Full Immersion schon ideal. Und wenn man mit Pour Over mal etwas varieren möchte, dann kann man sich das eigentlich immer noch bis zur letzten Sekunde vor dem Aufguss überlegen.

    Allen einen schönen Sonntag!
     
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  15. #175 Gelöschte Mitglieder 75752, 09.08.2020
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  16. #176 Oldenborough, 09.08.2020
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    Der Ethiopia von Daniel Schön, RD 30.07., 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml brittagefiltert 93 Grad.
    Brühzeit 3:30 Minuten, Durchlaufzeit 40 Sekunden.
    Sehr mild, rein und klar. Aus der Tasse ein süßer Geruch, ich dachte an Vanille. Wenig Säure, leichte Frucht.
    Nach einer kurzen Wanderung heute morgen ein herrlicher Genuss!
    Beim nächsten Brew werde ich gröber mahlen und / oder kürzer ziehen lassen. Werde berichten!
     
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  17. #177 Bohnasdias, 09.08.2020
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    Gut, dann probier ich das Rezept auch mal: 25g auf 400ml ; und dafür baue ich meine Glas Hario V60 03 in den Switch ein und teste mal ( im Vergleich zum gewöhnlichen V60 brew fand ich den Geschmack flacher und eindimensionaler ) , könnte aber gerade bei diesen Temperaturen eine interessante Abwechslung sein.
     
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  18. #178 Brühdiger, 11.08.2020
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    Moin,

    ich breche mal mit meiner stillen Mitleserschaft, die mir vor gut 2 Jahren schon zur Comandante verholfen hat. Vielen Dank dafür!

    Nun ist auch der Hario Switch in meinem Besitz und ich konnte mich mit dem Handling vertraut machen.

    Hier sind ja schon viele Rezepte zu finden, jedoch die meisten für größere Mengen. Ich brühe meist Mengen zwischen 200 und 250 ml und bin noch unsicher welche Parameter ich anpassen sollte, bzw. wie es sich mit der Ziehzeit bei kleineren Mengen verhält.
    Als nächstes möchte ich mit dem Switch die Jam Röstung von The Barn und danach den bereits viel besprochenen La Cristalina zubereiten.
    Vielleicht habt ihr ja ein paar Anregungen für Ausgangspunkte beim finden eines Rezepts für kleine Mengen.

    Vielen Dank
     
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  19. #179 Joooo, 16.08.2020
    Zuletzt bearbeitet: 16.08.2020
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    Das würde mich in der Tat auch interessieren. Durch die ganzen pausenlos positiven Berichte hier ;), habe ich mich dann doch leicht genötigt gefühlt dem ganzen auf den Grund zu gehen.
    Der Switch ist jetzt im anrollen und auch bei mir geht es hauptsächlich um Mengen um die 200g. Wenn du schon Erfahrungen gemacht hast, fühle dich bitte frei hier zu berichten.
    Sobald ich mich dann eingefriemelt habe, lasse ich euch auch teilhaben:)
     
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  20. #180 Oldenborough, 16.08.2020
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    Beim Switch mit Original-Dripper (02) würde ich anfangen mit 15 Gramm, BR 1:16, also ca 240 ml Wasser.
    Mit der Comandante wäre ich da so bei 25 Clicks oder etwas feiner, aber natürlich alles Geschmackssache.
    Brühzeit mMn auch so ca drei Minuten. Hario selbst schlägt ein Rezept mit BR 1:10 und zwei Minuten Brühzeit vor. Für mich war das nichts, aber die haben sich ja auch irgendwelche Gedanken gemacht. So habt ihr schon mal eine (breite) Range zum Testen.
     
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