Auswirkungen von espresso auf cholesterin? - Espresso soll ldl-erhöhend wirken

Hallo,

ich habe einige Bericht über Studien zu [bost_uid0]positiven Effekten[/bost_uid0] des Kaffeekonsums gelesen, aber alle diese Studien warnten vor zu viel Kaffee - von maximal 4 Tassen Kaffee am Tag war da die Rede. Selbst wenn man davon ausgeht, dass Koffein das schädlichste im Kaffee ist und Espresso weniger Koffein enthält, so erscheinen mir 10-15 Espressi am Tag zu viel - übrigens soll das auch das Rheumarisiko erheblich steigern, Blutdruckerhöhung konnte dagegen nicht nachgewiesen werden, diese tritt nur nach plötzlichem Abbruch des Kaffeekonsums auf.

Gruß, Gunnar

 

Soweit ich weiß ist Illy ja intensiv damit beschäftigt Forschungen über Kaffee zu betreiben bzw in Auftrag zu geben - inwieweit das nur der eigenen Imagepflege dient kann ich nicht beurteilen, aber man hat doch eher den Eindruch, dass er es ernst meint. Auf jeden Fall hab ich mal ein interessantes Interview mit ihm gehört (hier irgendwo muss der Link zu den Streaming Files sein), indem er ganz schön viel über die positiven Auswirkungen von Kaffee erzählt. Angefangen von der Steigerung der Leistungsfähigkeit bis hin zu wasweisichnochalles.... Gesteigerte Leistungsfähigkeit kann sich aber bei manchen Arbeiten auch negativ auswirken, hier ist die Gehirnleistungsähigkeit gemeint und nicht die körperliche. Illy meint auch, dass man nicht zuviel Kaffee trinken kann ,bzw. nicht soviel, dass es schädlich wirdl. Der Körüer selbst sendet dann schon rechtzeitig Anzeichen, dass es zuviel wird (Herzklopfen, Schweißausbrüche etc.) Auch unter der Quarks & Co Homepage gibt es einen interessanten Artikel zum Thema Kaffee, wo auch etwas über die Asuwirkungen des Koffeins und der andere Inhaltsstoffe geschrieben wird.

regards Michael

 

@ ingo h. also da müsstest du schon extrem viel espresso mit extrem viel zucker
zu dir nehmen.
aus Gräfe & Unzer, Klevers Kompass, Kalorien und Fette (Ausg. 2003/04):

1 Espresso: kcal 0, fett 0,
1 Espresso mit Zucker: kcal 26, fett 0;

wobei ich das mit dem fett nicht so ganz glauben kann; schliesslich lösen sich ja eine
ganze menge der Kaffeeöle. Wer weiss, an was für einer Brühe die das gemessen
haben. (Vielleicht hat ja da jemand noch andere, belegte Angaben)

ich vermute aber mal, ohne dir nahetreten zu wollen, dass da ja vielleicht noch ein paar
Cantuccini mit reinrutschen, oder? zumindest kommt das bei mir gelegentlich vor ; )

 

[quoteost_uid0="espressofan222"]Und ich kann Dir (als einer von wenigen ) ganz positiv erzählen wie glücklich man ist, einen schweren Schlaganfall (Hirnblutung) überlebt zu haben - ohne (gravierende) Folgeschäden.

Gruß Kasimir[/quoteost_uid0]
hallo kasimir,
das mit den "passenden" studien ist sicher berechtigt, und 10-15 ist sicher etwas übertriebener konsum, aber hast du bei deinem vorfall etwas in direkten zusammenhang zu deinem kaffeekonsum bringen können, bzw. hast du deinen konsum danach drastisch reduziert ?
ciao,
klaus
p.s.: ca. 2-3 / tag

 

[quoteost_uid0="tdette"]....Bei uns sind solche Zusammenhänge nicht beobachtet worden, denn in Deutschland ist Filterkaffee die Regel. Die großen Fettmoleküle werden aber von jedem normalen Papierfilter zurückgehalten.[/quoteost_uid0]
Nicht ganz.
Das liegt hauptsächlich an der Brühtemperatur. Daher sollte das Wasser nicht über 90° C haben. Auch beim Filterkaffee werden diese Fette "gelöst".

Gruß
Wolfgang