Backe, backe Kuchen und Co......

@Tschörgen : gibt es dazu och nen Rezept?
https://www.kaffee-netz.de/threads/backe-backe-kuchen-und-co.87094/page-31#post-1276565

 

Schön dass Ihr alle so mitmacht - Danke für Eure Hilfe *kusshandzuwerf*

 

Hi Süßbackzunft, glaubt ihr das wird was?
Der Stollen sitzt da wie hingenagelt, von gehen oder Ofentrieb, keine Spur!
Ich hab da ja nicht so die Ahnung, aber ich habe das Gefühl, das Ding wird'n Klotz!

 

Naja dann beim nächsten Nachbarn die Scheibe einwerfen oder beim nächsten Pulled Porc verfeuern, gibt gewiss nen delikates Aroma

 

Danke für den Zuspruch!

Naja, kann dann ja deine Idee aufgreifen, üb ich mich halt im Stollenweitwurf!
PP verfälschen geht natürlich gar nicht!

 

Ich hab noch nie Stollen gebacken, ehrlich jetzt

 

Naddi, jetzt bin ich aber baff!

Ich habe das Ding aus'm Ofen gezerrt, gebuttert und gezuckert. So ein bisschen ist der Stollen aufgerissen, leider auch bisserl dunkel geworden. Ich denke, so klotzig ist er nicht geworden?
Der soll ja eigentlich verschenkt werden, riechen tut er schon mal gut, ich hoffe, daß wir ihn dann ohne Hammer und Meißel anschneiden können.

 

Hier gab es auch Stollen, allerdings Konfekt.

Luftig, locker, lecker. [emoji39]

http://www.hefe-und-mehr.de/2013/12/stollenkonfekt/

 

@Tschörgen : wie groß ist denn Deine Tarteform hier bei dem Apfelkuchen, ist das Silikon?
https://www.kaffee-netz.de/threads/backe-backe-kuchen-rezeptsammlung.104577/page-4#post-1319645

 

@Espressohexe Nein. Das ist eine Quicheform 26cm aus Blech. Sie hat so eine Schicht wie die Pfannen haben.
Kein Email, vielleicht so eine Art Teflonbeschichtung, Ich habe sie vor Jahren in der Provence gekauft. Sie ist ihr Geld wert. Silikonpads sind nur im Bereich der Haltegriffe. Damit man sicher greifen kann.



Der Boden ist nur eingelegt. Man greift von unten rein und lässt den Rand einfach "fallen". Easy!

 

@Tschörgen : Danke

Im Hexenhäuschen geht es auch weiter mit der Weihnachtsbäckerei

Basler Ingwerli/Leckerli - wie immer man sie nennen will

So und der Teig ruht jetzt erst mal so 3h

@nenni 2.0 : Du hast wegen dem Kirschwasser gefragt - zum Einen dient es dazu, den Teig knetbar zu machen, zum Anderen kommt es in die Glasur und macht damit das für typische Aroma dieser Leckerli aus. Insofern würd ich mir welches beschaffen Irgendwie irgendwo kriegt man das Zeuch immer verbacken, verkocht, zumal es sich ja auch ewig hält

 

Hab ich auch inzwischen bei meinem Dorf-Edeka gefunden, aber nur ne kleine Flasche - steh ja mehr auf anderen Sprit .
Hatte mit Grappa mal ne nette Begegnung .

Ich wollte die heute auch machen, aber - auffer Kautsch ist es grad so gemütlich, das Buch spannend und der kandierte Ingwer schmeckt auch so .

 

Sieht saulecker aus!

 

Deswegen sagte ich ja - verkochen und verbacken So trinkt das Zeug hier auch keiner im Hexenhäuschen

 

Nunmehr endlich fertig

Basler Ingwerli/Leckerli - wie immer man sie nennen will

So und der Teig ruht jetzt erst mal so 3h


Nach dem Backen.

Formvollendet


Hab der Puderzuckerglasur neben Kirschwasser auch etwas Limettensaft spendiert

 

Cantucci mal etwas anderes gebacken.

 

Stollen 2016, noch nackig:

Momentan befindet er sich gerade in der Umkleide, aus der er morgen in Schneeweiß gehüllt heraustreten wird.

Ich hatte ihn und seinen Kumpel, mit dem er im Ofen war, nicht eingeschnitten, weil die beiden Exemplare, die vorher drin waren, nach dem Einschneiden etwas zusammengefallen sind. Durch das Aufreissen ist das bei den beiden Letzteren im Prinzip auch passiert, also war's eigentlich egal.

 

Der Trend geht ohnehin zur Aluhütte...

 

Eigentlich wollt ich dieses Jahr ja nicht soooo viel backen, aber wenn man täglich über neue spannende Rezepte stolpert, was soll man da machen

Orangen-Zimt-Plätzchen mit Meersalz

 

Ich hab auch was

Haselnuss-Muffins mit Marzipankartoffel und Toffifee/kand. Ingwer