Backe, backe Kuchen und Co......

Das sind ganz fiese Rezepte und Bilder. Ihr seid alle Monster! Ich hasse euch!

 

Ran an die Eier, und das uneheliche Eheglück wieder auffrischen Bis zum 4 Uhr Kaffee schaffst du das

 

Nein. Heute faste ich. Habe auch keine Mischpoke aus Mexiko zu erwarten.
Aber dein Kuchen ....... ich könnte bis 16 Uhr bei dir sein.

 

nützt nichts Tschö - schon alles weg, und auch die Reste mitgegeben - aber, wenn du wieder kalorierst, der ist echt fix gemacht.

 

Der versprochene Anschnitt. Gibt nicht viel zu sehen: dünner Mürbeteig und viel Zwetschge.

 

Ich finde die Fotos ebenfalls extrem fies, hmpf ..... …
Aber so für später mal eine Frage von einem Seltenkuchenbäcker wie mich: Es gibt so einen Apfelkuchen mit ich-vermute-mal-Mürbteigboden, dann Vanillecreme, darüber Apfelkompott, und möglicherweise folgt dann noch sowas wie durchsichtiger Tortenguss (vielleicht war das aber auch ein Teil des Kompotts). Hätte jemand von Euch genialen Kuchenbäcker/inne/n hier dafür vielleicht ein Rezept, das sie/er verraten würde?

 

Endlich hab ich es geschafft, die Dinger zu fabrizieren

Haferloppen- und Marzipan-Lakritz-Kekse

 

@lumi : Ist das gefällig?

Bremer Apfelkuchen weiß-rot Rezept von Kissy | rezeptwiese.de
Zwar ohne Pudding, scheint aber auch ganz nett zu sein;
Apfelkuchen mit Mandel-Karamell-Kruste
und den gibts hier öfter beim Bäcker - seeehr lecker.
Apfelkuchen mit Apfelkompott *

 

Ist aus nem Rezeptheft über skandinavische Küche - und zumindest die Dänen und Schweden lieben Lakritz .
Das benutzte Lakritzpulver kommt ja von da.
Man muß nur für uns nicht daran Gewöhnte die Dosis davon halbieren, sonst ist es heftig.

 

Ich kann mir schon vorstellen, daß das möglich ist und auch so sogar schmecken würde .
So wie ich die gebacken hab, kommt das nur unterschwellig durch.
Ich kann aber gerne das Rezept übermitteln für den Selbstversuch.

 

Soll ich dir ein Probiermuster per Warensendung schicken ?
Für die anderen güldet Eigenbedarf.

 

Vielleicht würde sich das ja schlagartig ändern...

Aber so ist es auch gut - hab ich einen mehr, den ich sonst vermissen würde

 

ich habe auch noch einen Vorschlag Lumi ...

Apfeltorte mit Pudding-VERPOORTEN-Guss


Bild entliehen von "Verpoorten"

- ich habe den selbst aber noch nicht gemacht. Das Rezept hört sich für mich aber stimmig an, und der Boden ist eher weich, und kein so harter Mürbeteig
- der geht so in die Richtung Apfel-Wein Torte, und du könntest ihn auch mit Weißwein, oder Cidre machen

 

Banana cake

 

Ich habe letztens das Buch milk bar von Christina Tosi gekauft und jetzt ein paar Rezepte ausprobiert. Daher habe ich eine Einschätzung der Stilrichtung zumindest und habe deswegen ein paar Abwandlungen gemacht bei dem folgendem Rezept. Also die Idee war den choclate chip layer cake zu machen. Das ist ein fettiger Rührteig mit Schokoladentropfen, ein Passionsfruchtcurd und ein Kaffeefrosting. Die Idee von der Kombination von Passionsfrucht, Schokolade und Kaffee gefällt mir sehr. Aber insgesamt konnte ich schon sagen- das wird viel zu süß, zu fettig und zu krass. Also habe ich mich entschieden ich probiere den Teig mal aus- mit wesentlich weniger Fett und Zucker. Und statt einer Torte mache ich eine Art Tiramisu, nur mit dem Rührteig statt Biskuit. Also habe ich den Teig mit Passionsfrucht getunkt, eine Mascaponecreme mit 4 Espressi angerührt und alles geschichtet. Der Teig ist natürlich viel fettiger als ein Biskuit, dafür natürlich auch sehr viel saftiger. Also, es ist immer noch sehr krass, aber trifft meinen Geschmack. Man könnte das nächste Mal das Fett im Teig noch weiter reduzieren und nach meinem Mann auch die Schokotropfen weglassen.