Backe, backe Kuchen und Co......

Feine Erdbeeren Torte mit Erdbeersahne und Schokoladeraspeln.

wenn einer das rezept braucht bitte melden.

 

Und danach dann gleich ab zum Rudern!

 

Ich brauche 2 große Stücke der Torte, besser als das Rezept

 

Super luftiger Griechischer Zitronenkuchen mit Zitronen Konfit

 

Gibt es da auch ein Rezept zu? Sieht hervorragend aus!

 

Füe das Zitronen Konfit

350ml Zucker
350ml Wasser
1 Zitrone
3 Zimt blüten( für ganz besonderen Geschmack , geht aber auch ohne )


eine Zitronen vierteln , das Fruchtfleisch heraus schneiden .
Die Schalen dann in 300ml Wasser auf kochen und das Wasser wegschütten.

Das ganze noch zweimal wieder holen .

Das Wasser und Zucker zum kochen bringen und die Zitronen mit Zimtblüten zugeben und bei wenig Hitze garen bis sie weich sind.

für den Kuchen
100ml Zitronensaft(Ca 3-4 Zitronen , je nach Größe)
4 Eier
150g Zucker
Mark einer halben Vanille
40ml Milch
80g Mehl 550
16-17cm Springform
Abrieb einer Zitrone
Eier trenne das Eiweiß mit 75g Zucker stocke steif schlagen. Kühlschrank stellen

Die Eigelb mit dem übrigen Zucker aufschlagen bis alles sehr voluminös ist.Zitronenschalen Abrieb Vanille,Zitronensaft ,Milch zufügen. Und zum Schluss das Mehl.das Eiweiß runterheben und in der gefetteten Form bei 160c° ca 1 Stunde backen (umlauft aus!)
Das Zitronen Konfit hauchdünn schneiden und auf den Kuchen legen .

den entstandenen Sirup vom Konfit kann man natürlich weiterverwenden

 

Mist - ich finde meinen Rüberschiebteller nicht .

 

Vielen Dank, wird bald ausprobiert. Spätestens mit den Meyerzitronen nächsten Februar aus dem Garten.

 

Da ich meine Schwiegermama vermisse (ja, sowas soll es tatsächlich geben), habe ich mir gestern vorgenommen ein wenig feeling aus ihrer Küche in mein Haus zu holen und ein Flan, eine Art custard pudding, zu machen. Das Rezept ist relativ einfach, nur das Warten bis es komplett ausgekuehlt ist, kostet Energie.
Aber, heute war es dann soweit und die Kinder haben auch schon mit den Zungen geschnalzt.
Der erste Versuch war ein Volltreffer, schmeckt wie der Flan meiner Schwiegermama. OK, fast, wäre es von ihr gemacht, wäre noch die Prise Emotion dabei.

 

Hab die kurze Pause beim Belegen genutzt, für euch ein Foto zu machen:

https://cookieundco.de/kirsch-streuselkuchen/

Seit Tagen warte ich auf @Defenders Stare, aber nix.
Naja, jetzt schwitzen sie halt im Ofen...

Edit: Habe fertig!

 

Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkerne. Passt zum Espresso und ein kleines Stückchen reicht völlig, oder Zwei.

 

Meintest du, dass es ausreicht, 1-2 Reststücke zu haben? So sieht's auf dem Foto eher aus.

 

@Tschörgen
Ich habe schon erfolglos die Suchfunktion bemüht.
Würdest Du bitte das Rezept einstellen oder einen Link dazu?


.

 

Gerne doch.

Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept

 

Herzlichen Dank!

Das wird seit 25 Jahren mein erster Kuchenbackversuch. Der letzte war nicht sehr erfolgreich.

 

Dann solltest du auch mal die Torta Serafina probieren. Habe ich vor Jahren mal hier eingestellt. Damals gab es sogar einen kleinen Fanclub. Total einfach, sehr lecker zum Espresso. Machen wir seit Jahren alle paar Monate mal wieder.

 

Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

 

Danke Pitt, genau die.

Und so sieht das Ganze aus:

Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

 

Nr. 3 + 4, frisch aus dem Rohr.

 

Und wie lang müssen die jetzt noch "nachreifen"?