Baratza + Acaia = Sette 270 / Sette 270W

Nach dem Review tendiere ich fast dazu mir das mit der Sette nochmal zu überlegen. Die Auswirkung der Mahlgradverstellung lediglich auf die Fines hätte ich so nicht gedacht.

 

"If all the coffees you use for espresso are in the medium-light to medium-dark roast range, the Sette's extraction is near perfect. For these coffees, the Sette (quite shockingly) beat my K10 in blind tests more often than not, for the simple reason that the K10 needed to be very precisely dialed in to do better. However, for very light or very dark coffees, the Sette is only mediocre in taste. People who regularly use these roasts should not buy the Sette."

Das war das Fazit der Tests und wohlgemerkt, Maßstab zum Vergleich waren Trümmer von Mahlkönig und Compak die zusammen ein x-faches des Preises kosten. Wenn dann das dabei rauskommt hab ich schon starke Zweifel ob Du mit einer anderen Mühle um 400-500 EUR da besser fährst. Extraktion kann man p.s. auch per anderem Sieb verändern und bei der Aussage ist auch zu bedenken es handelt sich da sicher nicht um riesige Mahlgradsprünge wo er das bemerkt hat sondern bei den kleinen Anpassungen auf eine Sorte wo er etwas die Wirkung auf die Extraktion vermisst hat. (und er ist bei dem thema auch anspruchsvoll ) Und auch zu bedenken, das sind immer noch Prototypen die da zu Vortests umgehen. Das hat aber sicher schon ne gewisse Relevanz wenn man wirklich nur siowas wie süditalienische Röstungen trinkt (die ich eh eher nicht mag), dann ist man mit einer BB005 wohl besser bedient oder nur ganz helles. Bei letterem versagen aber alle klassichen Espressomühlen ähnlich oder noch mehr und wohl nur wenige werden sich ne Peak oder EK43 dafür anschaffen die das ebsser könnten. Ansobnsten deckt die Mühle doch ein breites Spektrum das durchaus für viele typisch sein dürfte perfekt ab (beat my K10).

Wenn ein Profibarista wie er der sonst nur mit Gastromühlen der höchsten Stufe arbeitet so ein Urteil über eine Consumermühle für 400 $ fällt dann sehe ich das sehr positiv, Und ob das in der Form in seinen Augen sowas wie ein Quamar Q50 geschafft hätte um mal ne beliebte Mühle im gleichen Preisrahmen zu nennen, na ich weiß ja nicht. Ich denke eher nein. Und hier gings ja erst mal nur ums Mahlgut, die ganzen anderen Vorteile die im Alltag gerade bei Wenigtrinkern viel mehr durchschlagen wie Totraumfreiheit sind da noch nichtmal in die Bewertung eingeflossen. Mühlen die ähnlich gut funktionieren in der Preisklasse wirds sicher geben, aber diese besonderen Eigenschaften die den Reiz ausmachen und neu sind haben die halt nicht. Die Gegner dieser Mühle sind sicher nicht Mazzer Koni, Compak K10, Mahlkönig K30 und EK43 sondern eben eher Quamar, Eureka etc.. Wäre daher eher sinnvoll mal damit zu vergleichen statt mit Referenzgeräten aus dem 4 stelligen Bereich, wo sie sich nichtsdestotrotz doch gut geschlagen hat.

 

Die Sette soll leider laut sein. Auf YouTube gibt es einen Vergleich mit der Vario. Das Thema wird auch im FAQ-Bereich bei Baratza angesprochen: http://www.baratza.com/sette/

 

Sie ist laut, haben wir hier schon vor langem festgestellt. Aber da sie sehr schnell ist und dich nur Sekunden damit "belästigt" störts auch wieder weniger. Aber wer was flüsterleises sucht ist hier falsch.

 

Ich liebe diese Threads... es wird faktisch nur spekuliert, keiner hatte je die "fertige-finale" Mühle in der Hand, geschweige denn ausgiebig ausprobiert und evtl. auch mit anderen verglichen, aber egal das macht halt auch Spaß..

Ich finde die Mühle gut, da es was neues ist und den Markt ein wenig aufrüttelt.

Rein von der Ausstattung usw. bin ich auch schon mal extrem angefixt

Leider werden wir uns noch weiter gedulden müssen

Die Zeit wird eh dann zeigen ob es ein Erfolg wird oder nicht

 

Espresso-Store spricht von Ende November.

 

Mittlerweile auch Januar...

 

offenbar ist beim wechsel zwischen bodenlosem und "normalem" siebträger einiges an gefrickel nötig...

 

Tja, das läuft wohl auf die Benutzung des mitgelieferten Behälters und umfüllen hinaus.
Ich würde das nur ungern bei jedem Wechsel des ST anpassen.

 

Den Halter finde ich doof, aber die Mühle ansich finde ich klasse. Gerade die leichte Reinigung und die Waage finde ich interessant. Könnte man den oberen Halter für den Siebträger nicht abschrauben. Für die paar Sekunden kann ich das Teil auch festhalten.

 

Dann wird es wohl mit dem wiegen nicht mehr klappen.

Grüße Totokatapi

 

Die Mühle ist doch noch gar nicht auf dem Markt, Prototypen sind doch genau dafür da um Schwächen aufzuzeigen die man noch beseitigen kann. Da das wiegen eine zentrale Eigenschaft ist wird das in der Serienversion auch garantiert funktionieren alles andere wäre ja wie der Angelsachse so schön sagt ridiculous (lächerlich). Einfach mal abwarten was die Serienversion dann so bieten wird (oder nicht )

 

Aha

 

Baratza veröffentlicht Anleitungsvideos für Prototypen? Ich glaube die Mühle kommt so im Oktober in den USA auf den Markt. Das mit der funktionierenden Waage bezog sich auf das Entfernen des Halters.

Grüße Totokatapi

 

Ui, stimmt, daran hab ich nicht gedacht.

 

für alle interessierten zur sette 270. es gibt ein video auf youtube vom 28.10.16. baratza hat ein paar kleinere änderungen an der maschine vorgenommen.

 

Verlink es doch!

 

ich war nicht ganz sicher , ob es gestattet ist....

 

Hab ich das richtig verstanden? Nach zwei Pfund mahlt die Büchse nicht mehr espressofein und man muss ne Unterlegscheibe reinschrauben?

 

Sinngemäß, ja. Würde mich nicht groß stören. Das ist bei manchen anderen Mühlen auch nötig bzw. gängige Praxis.