Baratza Forte für AeroPress?

Klassischer Zielkonflikt der beiden Anwendungsarten. Die Anforderungen an das Mahlgut sind bei „normalem“ Espresso und Brühkaffee so unterschiedlich, dass es kaum sinnvoll mit einer Mühle abdeckbar ist. Der ständige Bohnenwechsel im Mischbetrieb wäre ohnehin kaum praktikabel.
Für mich ist bei deinem Szenario die Handmühle Comandante C40 erste Wahl. Die ist optimal für Brühkaffee Varianten und auch noch ganz gut für Espresso geeignet. Bei Bedarf kannst Du später wenn es soweit ist die Differenz zur Forte auch noch in eine elektrische Espressomühle investieren, dann wärst Du für beides bestens versorgt.

Womit mahlst Du den Kaffee dafür aktuell?

 

Für Brühkaffee wäre die AP verschenkt, das ginge sehr viel günstiger und dabei besser (z.B. Comandante) Muss dich aber nicht grämen du würdest sehr schnell merken, daß Brühkaffee und Espresso gleichzeitig ne beschissene Idee mit Hoppermühlen. Von daher wirst Du eh zwei brauchen. Wenns Geld locker sitzt ist die Forte BG eine gute Wahl, günstiger und im Prinzip genau das Gleiche, Vario Home mit Stahlscheiben gebraucht um 300-400 EUR, oder noch günstiger aber gut Comandante Nitro Handmühle. Die könntest Du ohne weiteres auch für Espresso nutzen. Mit Singledosern geht sowas ganz gut.

 

Warum willst Du unter den Voraussetzungen so eine teure Mühle kaufen?
Schau Dir die Comandante mal an, da kannst Du für 200€ schon mit der Aeropress sehr gute Ergebnisse erzielen, vorausgesetzt Du nutzt entsprechende Bohnen. Jetzt so eine Mühle für fast 800€ zu kaufen, die für das Mixszenario eher suboptimal ist, halte ich für rausgeschmissenes Geld.

 

Leider ist das nicht ganz so einfach, such im Forum mal nach dem Thema Totraum, dann weißt Du warum, du müßtest vorjedem Wechsel auch dann zumindest ca. 3-4g ausmahlen und entsorgen, und für Singledosing taugt die Mühle auch nur für Brühkaffee gut, für Espresso eher weniger, das braucht den Bohnendruck von oben um homogener, fein genug und reproduzierbar zu mahlen.

 

Ich kann nciht sagen, wie groß bei der Forte der Unterschied zwischen dem AP- und dem BG-Mahlwerk ist. Bei der Sette 270W ist das AP-Mahlwerk meiner Meinung nach für die verschiedenen Filterkaffee-Variationen eher suboptimal. Ich habe das Mahlwerk auf BG umgerüstet, was ich bislang nicht bereut habe.

 

Du machst damit aber nix mit Espresso, oder?

 

Das unterschreibe ich fast zu 100 %, nur in einem Punkt würde ich etwas abweichen:
Die Comandante ist in meinen Augen für Espresso nicht nur "noch ganz gut" geeignet. Das Mahlgut ist dafür wirklich sehr brauchbar, nur die etwas grobe Rasterung kann ein Nachteil sein. Den kann man aber durch Red Clix Nachrüstung problemlos beheben, wenn es einen wirklich stört. Das würde ich aber erstmal ausprobieren, wenn es denn soweit ist.
Die Forte würde ich definitiv nicht für Brühkaffee kaufen, egal mit welchem der Mahlwerke. Das Verhältnis von Preis zum erzielten Ergebnis wäre denkbar schlecht.

 

Wird wohl schon gehen, wahrscheinlich auch besser als mit deiner bisherigen Lösung, wenn auch nicht so gut wie mit einer Mühle für Brühkaffee, s.o.
Das gilt letztlich aber auch für jede andere Espressomühle und würde daher die Investition für die Forte nicht rechtfertigen.

 

Genau das.
Sicherlich nur mit Vorsicht zu genießen, da es eine andere Mühle ist, aber trotzdem:
Ich war bislang mit der Vario Home (Keramik) für Espresso sehr zufrieden. Seitdem ich die Sette 270 Wi habe, gab es mehrere Versuche mit Filterkaffee und Aeropress und der Home, und ganz ehrlich war ich recht enttäuscht von dem Ergebnis. Natürlich ist das Ergebnis nicht untrinkbar, aber schon schlechter als mit deutlich preiswerteren Mühlen - so zumindest mein erster, nicht-repräsentativer Eindruck.

 

Doch brauchbar sicher, aber der Weg dahin vom Espresso und wieder zurück kostet Zeit, ist umständlich und am Ende auch teuer wegen Bohnenverschwendung auf Grund der Totraumproblematik und ist für Espresso ein gefgüllter Hopper drauf wirds nochmal umständlicher. Deine Idee hatten schon viele und habens schnell eingesehen in der Praxis und realem Leben, daß die Idee nicht wirklich so gut ist, wie man im ersten Moment denkt.
Du gibtst viel Geld aus für eine Mühle die schlechter für Brühkaffee ist als andere und für die es auch für Espresso jede Menge günstigerer Alternativen gäbe und das schon in der Vorausssicht, daß die eine Mühle für alles eh nicht praktisch auf Dauer umsetzbar wird.
Also macht das viel mehr Sinn wenn Du jetzt mit Brühkaffee anfängst dir dafür z.B. die Comandante zu kaufen, wenn dann mal Espresso kommt, kannst Du am Anfang die auch dafür nehmen oder eben eine Mühle daneben stellen dafür. Eine Handmühle kann man immer brauchen auch später und auch wenn Du dann nur noch Espresso trinken solltest. Die AP würdest Du dagegen sobald Espresso gefragt ist sehr schnell nicht mehr für Brühkaffee nutzen einfach weils mega umständlich ist und jedem daran noch der Spass vergangen ist.

Du wirst dann entweder bald gar keinen Brühkaffee mehr machen oder nur noch selten was ja schade wäre oder dann doch ne zweite Mühle dafür holen. Und mal als Rechenbeispiel eine Commandante + z.B. später für Espresso eine Eureka Specialita ist immer noch billiger als eine Baratza AP und imho kein Stück schlechter für Brühkaffee sogar klar bessere Lösung.

Von daher klare Empfehlung für die Comandante jetzt, das ist in keinem Fall ein Fehlinverstition und wird sie wirklich mal nicht mehr gebaucht wird die dir hier im forum mit kaum Verlust wieder aus den Händen gerissen. Von daher ein No Brainer.

 

Und welchen signifikanten Vorteil siehst Du bei der Mühle z.B. gegenüber einer deutlich günstigeren Eureka Mignon Spezialita oder der etwa gleich teuren Eureka Atom, die dich dazu bewogen haben, dich auf die zumindest in Deutschland eher exotische Baratza einzuschiessen?
Nicht falsch verstehen, ich denke die Mühle wird schon gehen, aber sie ist eben nicht die erwünschte eierlegende Wollmilchsau und im Espressobereich gibt es viele überlegenswerte Alternativen.
Ist die Aeropress für Dich nur eine Zwischenlösung, weil die Espressomaschine noch fehlt oder willst Du in Zukunft zweigleisig mit Brühkaffee und Espresso fahren? Wenn letzteres, widerhole ich gern nochmal meine Empfehlung: Schau dir die Comandante mal an.

Esit: @Aeropress war schneller, aber letztlich mit derselben Empfehlung

 

Es gibt aktuell mir eine: C40 MK3. Die Unterschiede der Modelle liegen nur im Gehäusedesign und das ist Geschmacksache