Baratza Sette 270W - Ist diese Mühle für mich geeignet?

Die Mühle wäre rein mahlguttechnisch und ihren sonstigen Eigenschaften eine deutliche Steigerung zu dem was Du bisher hast, für Espresso wie Filter. Die Mühle könnte durchaus auch Chemex, aber dann reichts eventuell nicht mehr für Espresso und umgekehrt. Als Zubehör gibts dafür aber einen extra Kegel für Brühkaffee.

Wäre alles wunderbar wäre auch eine zumindest normale Standfestigkeit und Lebensdauer gegeben, da siehts eher zweifelhaft aus. Deine Sache ob Du das Risiko eingehen willst. Das kann man nicht beraten und ich werd Dir dazu auch keinen Schubs geben (ich hatte sie und würde sie momentan nicht kaufen!)

Im übrigen wäre die Frage auch im schon bestehenden ausführlichen Sette Thread gut aufgehoben gewesen, in dem auch alle Fragen schon mehrfach beantwortet sind.

 

Hallo zwiebelmett,

ich habe die Sette 270 W und kann sie Dir aus meiner Sicht nicht für Filterkaffee empfehlen. Bei mir ist das Mahlgut inhomogen, das Ergebnis im Handfilter zeigt Schlammbildung. Bei größeren Mengen (250 gr. und mehr) wird das Mahlgut leicht erwärmt. Hab's ausprobiert und gemessen. Dafür ist sie nicht gedacht.

Ich empfehle Dir eine Mahlkönig Vario W mit Stahlscheiben (Gebrauchtmarkt), die Baratza Forte BG (eigentlich viel zu teuer).

Preis- Leistungssieger wäre eine gebrauchte Mahlkönig Vario mit Keramik-Mahlscheiben, die Du auf Stahlscheiben für die Filtervermahlung umrüstest.

Ich habe lange gezögert, bin nun aber sehr zufrieden mit einer ca. 15 Jahre alten Mahlkönig Kenia mit neuem Vorbrecher und neuen Mahlscheiben. Hat zusammen rund 600 € gekostet. Schön leise, sehr homogenes Mahlgut.


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Der CM80 die er hat ist sie klar überlegen auch in dem Punkt.

Das ist an sich ein guter Tip, aber er will wohl nicht mehrere Mühlen und mit dem Tip wäre eine Zweitmühle für Espresso obligatorisch und da wäre er wohl schon nahe am 4 stelligen Preisbereich.

Mahlst Du damit auch Espresso und das auch z.B. für VST Siebe?

 

Das es auch um Espresso ging habe ich wohl glatt überlesen.

Ich trinke momentan nur Filterkaffee. Meine Krups Novo 2100 plus aus dem Jahr 2000 oder früher ist zwar dank bodenlos gemachtem Siebträger und Sieb aus einem Graef-Siebträger espresso-tauglich, das Setup doch allereinfachst.

Für die Kenwood kMix mit normalem Sieb anstatt des normalen Crema-Siebes mahlt die Kenia auf Stellung 1 zu fein. Habe sie allerdings auch nur nach Hersteller-Anleitung justiert (noch nicht so wie Jupe 2.0 es getan hat).

Ich habe zuhause eine Ditting KF 804 mit neuen Scheiben und Justage nach Handbuch. Die mahlt auf Einstellung 8 gut für die Kalitta Wave und sollte auch ultrafein für die Ibrik (Mokka) mahlen.
Könnte sie morgen glatt mal für Espresso ausprobieren - sollte das klappen, wäre die Sette 270 W reif für den Verkauf... .




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