Barista-Seminar für Einsteiger

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hmm, mir scheint es, als würde in den sehr begrenzten 7 stunden nicht viel mehr dabei rauskommen, als wenn man sich literatur beschafft, sich einiges aus dem kaffee-wiki reinzieht und mit seiner maschine selber übt und mit den parametern spielt. immerhin reichen die 150€ für ca. 6.5 kilo feinen, frisch gerösteten Kaffee
...da wäre doch jeder boardie treff nachmittag geeigneter, oder?

gruss
stefan

 

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Ich habe einmal an einem Seminar von Galestro in Köln teilgenommen. Das war kürzer als 7 Stunden und hat mir trotzdem viel gebracht (und hat erstaunlich viel Spass gemacht). Theoretisch wusste ich fast alles, was erzählt wurde. An der praktischen Umsetzung hat es aber gemangelt. Und da hat mir das konkrete Arbeiten am "Produkt" mit Tipps und Hilfen wirklich geholfen. Das war wesentlich effizienter als mein (diletantisches) Ausprobieren zu Hause oder eine zusätzliche theoretische Beschäftigung.
Auch wenn ich keine Erfahrungen mit Coffee-Store habe, so haben die Mannheimer wenigstens im Baristabereich einen guten Ruf, da sie bei den Baristameisterschaften sehr gut abschneiden.

 

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Mach doch mal und berichte.

Ich überlege schon lange, genau dieses Seminar zu besuchen.

Der Meinung "für 150 EUR kaufe ich mir lieber Espresso und probiere selber aus" kann man zwar folgen, ich tue das aber nicht. Denn wenn man immer wieder den selben Fehler macht und denkt, es sei richtig, dann kommt man einfach nicht vorwärts.

Wie gesagt: mach mal und berichte.

LG
Braunbaer

 

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Beim Kauf meiner ersten Espressomaschine (im Fachhandel) war eine umfangreiche ca. 1-2 stündige Einweisung incl.

Heute kaufe ich in dem Laden die Masse meines Kaffees. Bei technischen Fragen, bei der Handhabung und in der Ersatzteilbeschaffung bekomme ich jederzeit, was ich brauch.

Dazu habe ich viel über Boardkontakte gelernt (auch bei Treffen).

Am wenigsten (fachlich) hat mir das baristaseminar bei Galestro in Köln gebracht. Das war ein netter Nnachmittag in illustrem Ambiente. Aber das war auch alles.

Gruß

Gerd

 

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Also ich hab vor ca. 2 Jahren im Hofgut, Bad Birnbach bei Herrn Rückerl, der war Bay. Vizemeister und Finalist der Deutschen Barista Meisterschaft und 2004 Jurymitglied der Meisterschaften. (siehe Kochschule Hotel Bad Birnbach Bad Griesbach Events Barista Kurse Seminar Tagungen Niederbayern Bayern)
Das ganze hat gut 7-8 Stunden gedauert, war absolut informativ und auch der praktische Teil kam nicht zu kurz, man hat sich vom falschen :roll: bis richtigen Espresso vorgearbeitet und auch LA-Grundsätzliches gelernt. Der Preis lag so bei 130 Euro, und was mich immer noch freut, wenn ich anruf wegen einem Problem, wird mir immer noch geholfen. Also für Niederbayern nur zu empfehlen! Gruß Heli

 

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Blöde Frage: Was ist falscher und was ist richtiger Espresso?

Gruss
Plempel

 

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Falscher Espresso wird mit Caro gemacht.

 

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Den "falschen" Espresso hat er uns mit einem kalten ST, schräg getampt, und falschen Mahlgrad machen lassen, damit wir den Unterschied sehen und schmecken. Die Idee fand ich gar nicht so schlecht, da weiß man ab den Augenblick wie er nie und nimmer schmecken soll! Anschließend kam dann der "richtige" dran wo man hoffte das die Tasse nie leer wird.