Bazzar a2 und tchibo mühle - Wer hat erfahrungen

Hallo ULI!

Was ist denn nun?
Mahlt die Tschibo - Mühle auf der feinsten Stufe so fein, das nichts mehr durch den Kaffee gedrückt wird und deshalb "alles" oben raus kommt?

Und geht es jetzt, wenn Du die Mühle grober einstellst? Oder hast Du immer noch das Problem?

Nicht das Du das jetzt alles per E-Mail klärst und wir hier nicht mitkriegen, ob die Tschibo das Einsteigermodell ist oder nicht ...
:0



Edited By MIB on Sep. 15 2002 at 23:09

 

Hi,
mit der A2 hatte ich auch schon mal meine Probleme. Die Maschine besitzt einen Siebträger mit sehr großen Löchern. Da haben wir mit der kleinen Demoka lange gebastelt um wenigstens Crema hin zu kriegen. Das war aber leider nicht mit jedem Espresso möglich. Nachdem die Demoka gegen eine La Pavoni "Jolly" Mühle getauscht wurde, war auch das Ergebnis super. Mit der Petra Mühle (ist baugleich mit der Tchibo) muss man ein wenig fummeln um guten Espresso hin zu kriegen.
Wichtig bei der Mahlung ist nicht die Feinheit des Mehl´s sondern der Anteil zwischen Feinst-Mehl und Körnung. Mahlt man etwa 2/3 des Pulvers auf Stufe 1 und 1/3 auf Stufe 2, mischt das ganze durch, ist das Ergebnis vergleichbar mit einer "guten" Mühle. Die Tch/Petra Mühle, was das Preis Leistungsverhältnis angeht, Spitze. Das Problem liegt nur beim Siebträger der A2. Für die Bezzera 99 Mahlt die Mühle auf 1,5-2 klasse Espresso.

Gruß Wolfgang

 

Das ist echt klasse-
Aldimaschine -> A2, du könntest mein Bruder sein. So war es auch bei mir. Die Aldimaschine hat ein extra Crema Sieb. Das macht immer gute Crema, egal wie der Mahlgrad ist. Leider ist aber die Crema nicht der Garant für guten Geschmack. Genau das ist das Problem der Aldi Maschine. Das Problem bei der A2 ist einfach der Siebträger. Bazar hat, nachdem ich mit meiner Maschine und der Mühle da war gesagt- Maschin Ok-. Die Mühle haben sie dann über eine Schraube im innern feiner gestellt. Jetzt konnte man zwar nur mit Klopfen auf den Bohnenbehälter in ca. 10 Min 1 Tasse mahlen, dass Ergebnis war aber das gleiche. Plörre ohne Crema, oder 3 Tropfen weil zu fein. Wenn ihr in der Umgebung einen Espressoshop habt, geh einfach mal hin und kauf Espresso mit der Bitte für die A2 zu mahlen. Wenn der Shop gut ist, ist das Ergebnis auch gut.
Noch ein kleiner Tipp. Wenn jemand eine Messerschlagmühle hat- so´n Ding mit rotierendem Messer- kannst du folgendes probieren. Schmeiss eine Portion Bohnen rein und mahl mit schütteln ca. 10 sec. Schütt die losen Teile raus und kratz das agepappte Mehl in einen Behälter. Jetzt schmeiss den losen Kram wieder rein und mahl nochmal ca. 5 sec. Misch das Ganze und geb es in den Siebträger. Wenn´s nicht auf Anhieb klappt mußt du halt ´n bischen basteln- (1.mal kürzer-2.mal länger oder so) aber es klappt irgendwann.
Gruß Wolfgang

 

Der Tip mit der Schlagwerkmühle hat allerdings einen Pferdefuss - durch die hohe Drehzahl entsteht viel Reibungswärme, und die ist für das Mahlgut bzw. die Aromastoffe im Kaffee nicht eben förderlich. ???

 

Hallo Tasskaff,

Fahr am besten nach Barmen zum Obertegger (--> Mühlenweg). Da kannst Du Dir leckeren Schreyoegg frisch und im richtigen Mahlgrad mahlen lassen. Wenn Deine Maschine damit keinen vernünftigen Kaff hinbekommt, liegts ganz sicher nicht am Pulver.
Den Eindruck dass mit der Mascheng was nicht stimmt, hab´ ich allerdings ohnehin. Denn klares Wasser sollte in keinem Fall aus der Maschine kommen wenn Kaffee im Siebträger liegt.

Viel Erfolg
Vosso



Edited By El Vosso on Sep. 17 2002 at 15:26

 

Hallo!

Was fuer ein aufwand! Die Lösung ist die Muehle, glaubt es mir! die maschine und auch der siebträger ist völlig in ordnung!seit ich die demoka habe gab es nie wieder probleme! der druck sollte uebrigens direkt ueber dem pulver ungef.8 bar haben, das manometer misst aber den kesseldruck! ich habe bei 11-13 laut A2 manometer die besten ergebnisse und super crema! die dichtung der "dusche" muss aber oft mit wattestäbchen gereingt werden, sonst kann es schon mal passieren dass dazwischen wasser austritt...

Also, gscheite muehle anschaffe und los gehts!

Mark



Edited By mthier on Sep. 17 2002 at 15:38

 

Ich sehe das genauso. Die Mahlwerkverstellung ist bei Kegelmawerk konstuktionsbedingt nicht so fein zu graduieren wie bei einem Scheibenmahlwerk. Un die Kuve zwischen zu fein und zu grob gemahlen bei der A-2 sehr schmal. Wir haben auch schon mal die A-2 in der Werkstatt und beim Probebrühen (natürlich mit Demoka) erhalten wir immer gute Ergebnisse. Wenn zum Obertegger dann mt der Maschine unter dem Arm und raus mit einer gescheiten Mühle.
L.

 

Nun ja, wenn die Dichtung so verdreckt ist, dass das komplette Wasser daneben austritt... Hmmm... Kann natürlich sein.

Aber eigentlich wollte ich Uli mit dem Hinweis auf guten gemahlenen Kaffee die Möglichkeit geben gerade ohne großen finanziellen oder zeitlichen Aufwand herauszubekommen, ob der schlechte Kaffee der Grund für seine Ergebnisse ist.
Wie wichtig eine gute Mühle (oder deren korrekte Einstellung) ist, wird dann schnell klar.

Übrigens hat die Tchibo Mühle laut Tchibo ein Scheibenmahlwerk. Mich würde schon interessieren, ob das was taugt.

Ciao
Vosso

 

Also die Dosierung des Mahlwerkes ist bei der Tschibo schon schwierig. Da wo eine demoka eine ganze Umdrehung am Einstellrad braucht, will die Tschibo den Vorschub am Schieber um eine Fingernageldicke haben.

Aber dafür steht ja mein Angebot, daß ich mit einem Pfund Sulawesi und eine demoka von Düsseldorf [mein Arbeitsplatz] über Wuppertal [Test bei Uli] nach Dortrmund [mein zu Hause] fahre.

@Uli

Dazu must [bost_uid2]Du[/bost_uid2] aber [egal ob hier oder per Mail,, per Telefon->meine Homepage] ein klares GO geben! Schließlich muß ja auch Deine Maschine wieder vor Ort sein.

Gruß Klaus

P.S.: Wie oft soll ich Dir eigentlich noch den Sulawesi frei HAus anbieten? DAS IST KEIN SAUERBIER!

 

Freut mich, dass sich am Horizont endlich eine besserung abzeichnet!
Ich hatte mit der demoka noch nie einen Dauerlauf, entferne ab und zu mit einem Backpinsel das ueberfluessige Kaffepulver aus den ritzen. einmal hatt sie ihren Dienst verweigert aber da war im Innenleben nur eine Sicherung verrutscht. Ich kann die Muehle eigentlich ohne wenn und aber empfehlen auch wenn ich die ecm etwas schöner/klassischer finde aber zwischenbehälter wuerde fuer mich keinen sinn machen, weil zu wenig umsatz!
Viele Gruesse, Mark

 

[quoteost_uid5]Gibt es eigentlich Möglichkeiten, sich den im Sieb aufgebauten Druck anzeigen zu lassen?[/quoteost_uid5]


Klar - aber nicht an bzw. mit der Maschine selbst. Das kann man nur mit einem speziellen Siebhalter, in dessen Griffende sich ein Manometer befindet. So etwas hat üblicherweise der Service, man kann einen solchen Siebhalter aber auch bei den üblichen Ersatzteillieferanten bestellen. Billig ist der Spass allerdings nicht...

Gruss
Stefan

 

so, ich habe ne demoka m-205 seit einigen wochen hier stehen, und bislang gabs keinen grund zur klage. lediglich fällt auf, dass der angeklemmte plastikfuss nicht so festen stand bietet wie der metallfuss der 203. ausserdem rutscht hin und wieder der siebträger vom allzu glatten schalter ab, da könnte man dran arbeiten. aber alles in allem, vom mahlwerk her, gibts keinen grund zu meckern. sie mahlt zwar etwas langsam, aber das muss ja (schonenderweise) kein fehler sein.

die 203 ist halt überall ausverkauft, und wenn man sie irgendwo bekommt, dann deutlich über 200 €, die 205 hab ich für 170 bekommen. ist mE jeden cent davon wert.

viel spass beim feintuning, kk

 

Hi !

Das Manometer der A2 zeigt den Druck im Siebträger an, im Brühkopf findet ja keine Druckminderung statt.
Ich hab mit meiner A2 bei 10-11 bar die besten Ergebnisse erzielt. Die Maschine hat auch einen einstellbaren Druckregler, da wo der Rücklaufschlauch rauskommt, den hab ich soweit zurückgedreht das nicht mehr als 12 bar gehen. Seit Monaten ist aber ein Gran Crema Siebträger von der Pavoni Espresso Plus auf der Maschine, der ist "Freundinnen tauglich" und das Ergebnis ist ganz OK.

Viele Grüße,
Maxus

 

Hi !

Kessel !? Bei einer Bazzar A2?
Das Kesselchen, wenn man es so nennen will, ist direkt im Brühkopf. Solange die Pumpe aus ist, drückt dort nur der Wasserdampf, irgendwas um 1bar.
Im Auslauf zum Siebträger ist ein federbelastetes Ventil das erst irgendwo jenseits der 2 bar öffnet, also wenn die Pumpe drückt. In diesem Fall hast Du an der Pumpe und im Siebträger den gleichen Druck.
Ich mach von dem Druckregler bei Gelegenheit mal ein Foto.


Viele Grüße,
Maxus

 

[quoteost_uid2]Wird bei der 203 ein "Dauerlauf" durch verirrtes Kaffeemehl eigentlich sehr oft verursacht?[/quoteost_uid2]

Hallo Uli!

Die Begründung für das Plastigteil bei der 205 ist Quatsch! Ich habe zwei demoka 203 und bei keiner ist bis jetzt der Schalter hängen geblieben.
Und wenn schon! Der Schalterknopf ist doch direkt zugänglich! Welche Folgen sollen den auftreten, die Maschine läuft ja nie alleine? Also klappt doch folgendes im Falle eines Falles immer: Einmal gegen geschnippt und dabei ein paar Krümel Kaffee verschenkt ...

 

und dann noch:

Für Wuppertaler ohne Portokosten ...