Bazzar stella + demoka callas - Erfahrungswerte?

Hallo Ralph,
deine Probleme sind mir durchaus bekannt. Ich hab' genau die gleiche Gerätschaft.Mit der Grungeinstellung wie Bazzar diese Maschine verkauft wirst du nie zu einem ordentlichen espresso kommen der in 20 bis 25 sec, durchläuft und 25 ccm kaffee bringt.du must da schon mit einem 10er maulschlüssel am überdruckventil oben am kessel rumspielen. und zwar gegen den uhrzeigersinn. ich hab hier auch nachgefragt und mir haben fast alle davon abgeraten an der maschine rumzuschrauben, nur es geht meiner meinung nach tatsächlich nicht anders.bei der demokamühle muste ich die hintere begrenzungsschraube rausdrehen, sie steht jetzt ziemlich genau über der endschraube unten. die mühle fährt trotzdem nicht zusammen. du kannst das ja mal ausprobieren wenn du die muhle leer machst und den oberen kranz abschraubst, da kannst du eigentlich nichts kaputt machen.
Falls es dich beruhigt: ich hab ca 10 kg kaffee für gut 20 euro euro pro kg vergeigt bis ich schlauer war. wenn du an der maschine rumschraubst, kann ich dich vielleicht am telefon unterstützen, must mir eben deine tel.nr, über e-mail oder pm zukommen lassen

 

noch ein kleiner nachtrag
interessieren würde mich auch aus welchem grunde die "bazzar stella" im onlineshop seit anfang diesen jahres nicht mehr zur verfügung steht, sie aber trotzdem immer noch zu kaufen ist?

 

[quoteost_uid0="wolf294"]Falls es dich beruhigt: ich hab ca 10 kg kaffee für gut 20 euro euro pro kg vergeigt bis ich schlauer war.[/quoteost_uid0]

...entschuldige, aber bei aller liebe zum schmackhaften caffè:

bei einem solch immensen ausschuss an nicht befriedigendem espresso hätte ich den mist zurück gebracht und wäre in die bar meines vertrauens gegangen !

habe es gerade noch einmal gelesen: 20 pfund bohnen ??
auweia, das würde mich nicht beruhigen...

 

guten morgen ralphus,
nachdem du ja einen empfehlenswerten Kaffee vor dir stehen hast, scheint's ja manchmal zu klappen.
ich habe meistens ein 6 gramm sieb in gebrauch, habe aber ca. 8 gramm kaffee drin.was wasser läuft bei mir laut anzeige mit 13 bis 14 bar durch. von Luciano, einer der sich wirklich mit maschinen auskennt, weiss ich, dass der druck auf dem kaffeemehl tatsächlich ca. 3 bar geringer ist. beim zweitassensieb zeigt mit das manometer vielleicht ein halbes bar weniger druck an.
ich hab natürlich das expansionsventil angepasst und ich komme mit eingespanntem blindsieb auch nicht mehr höher als 15 bar.
ich vermute, dass du deinen kaffee zu grob mahlst.
es gibt übrigens keine fixeinstellung für die mühle, da sich sich der kaffee ja permanet verändert und du du deine mühle immer neu anpassen must, und wenn du anderen kaffee einfüllst stimmt wieder nix mehr.
mitlerweile bin ich aber meistens mit meinem ergebnis zufrieden,die ausreisser werden immer weniger.gestern abend hatte ich noch besuch. die frau war von meinem espresso richtig begeistert.jetzt kann ich wieder kucken wie ich mich in den vordergrund rücke.

 

nachtrag:
schlimm mit mir mit der tipperei. beim zweitassensieb hab ich natürlich auch die doppelte menge kaffe drin. wenn ich nur kaffeemehl für einen espresso einfülle , für schümli oder so, komme ich vielleicht auf 6 bis 9 bar und hab natürlich wesentlich mehr kaffee. ist aber nicht das was ich will, gibt aber leute die finden das auch ok ???