BBQ-ende Espressofreaks

Gesmoktes Rinderfilet im Baconmantel

 

Nachdem in meiner Familie beim Grillen mittlerweile jeder einen Extrawunsch hat und ich mit den 2 Brennern des Spirit 210 dagegen chancenlos war musste eine Upgrade her.

Voilá der nette Nachfolger:

 

Yeah den hab ich auch, nur in schwarz Hol Dir noch die Plancha Platte aus Gusseisen dazu, dann ist das Ding perfekt.

 

Und nen grünen Schlump.

 

Du wirst es nicht glauben, aber zum Zeitpunkt Deines Postings war ich gerade auf dem Weg zum Napoleon Dealer, genau deswegen

 

Was um aller Herrgottswillen ist ein grüner Schlump??

 

So funktioniert das mit den Voodoopuppen

 

Ist ein schwarzer Schlupp vom grünen Stern und ein Keramikgrill

 

18 Jahre ging es so, mehr recht als schlecht


Jetzt wurde es auch bei uns Zeit für was größeres

 

Napi-Abend

 

... natürlich nix Besonderes, aber für mich und meinem Filius heute genau das Richtige. Ein Hawai-Burger

 

... und heute wurde er dann standesgemäß eingeweiht.
Das TBone für mich, meine Liebste lies sich mit einem Filet Mignon abspeisen. Via Sizzle Zone scharf angebraten und indirekt bei 120 Grad auf Medium-Medium Rare feriggegart. Ein Traum

 

Ok, ich wollte ja den Grill in aller Ruhe kennen lernen und mir mit komplizierten Sachen Zeit lassen, mein Sohn allerdings ist da anderer Meinung


Ich bin gespannt, wie er wird, auf alle Fälle nicht am Stück.

 

Ein schönes Tier. Bin gespannt wie Du ihn machst.

Mir wurde für morgen Ähnliches aufgebürdet. Meine Frauen wünschen sich eine Forelle gegrillt. Geplant ist diese jeweils in Fischkörbe zusammen mit Zitrone und Rosmarin zu geben und dann auf den Grill zu legen.
Hinsichtlich direktem oder indirektem Grillen bin ich mir noch unschlüssig. Zu lesen gibts da ja viel.
Entweder:

• 10-12 Minuten bei 180 Grad direkter Hitze

oder

• 3-4 Minuten direkt je Seite und dann bei 180 Grad indirekt nochmals ca 10 Minuten fertig garen (Kerntemperatur 65Grad)?

Was wäre Eure Empfehlung?

 

Ich auch.
Ich werde die beiden Filetstücke auf der Haut angrillen und dann indirket fertiggaren.
Gewürzt wird ebenfalls mit Zitrone, dazu mit Petersilie, Pfeffer, Salz und Öl.
Am Stück grille ich auch deshalb nicht, weil ich das Filetieren üben will/muss.
Holzplanke habe ich noch nicht.

 

och, ich würde den ganz machen. Wenns ums grillen geht mach ich das meistens so. Saftiger bekommst du den nicht.

Du könntest ihn aber auch in backpapier einschlagen ggf. Gemüse mit garen. oder ebenfalls sehr lecker (nicht gerade was für diesen Kandidaten ) Bananenblatt Kokoscurry mit Mango

 

Ich denke, dafür ist es nun zu spät und wer weiß, wann mein Sohn wieder einen aus dem Wasser zieht

 

JA