BBQ-ende Espressofreaks

Ha, lange gewartet, aber jetzt hat das Chaos mit Rosten, Einsätzen etc. hoffentlich ein Ende.
Heute kam Lieferung von Ceramicgrillstore aus USA, große Spannung, ob das tatsächlich reinpaßt in's Keramikei, war knapp, aber voila:



Der erste Monolith ist etwas geringer im Durchmesser als die aktuellen Modelle, bei KamadoJoe und BGE gibt es eh kein Problem.
Um den Strafzoll von 25% bin ich auch herumgekommen

Fazit: das Teil ist genial und war das Warten wert

 

Anschnittbilder vom Tomahawk letztens

 

Klasse!

 

Sowas zum Frühstück ist schon der Hammer.

 

Ja, oder auch als kleine Knabberei vorm Fernseher ...

 

Ich stehe ein wenig auf dem Schlauch. Was macht man damit??

 

Dafür würde ich jedes Müsli stehen lassen.

 

Müsli? Was ist Müsli? Kann mich gerade nicht konzentrieren...

 

Natürlich das Futter für das Grillgut

 

einfachst verschiedene Ebenen beim BBQ, man kann das Ganze z.B. mit ganzen, halben Rosten oder Deflektorsteinen bestücken, am Stück rausheben (Kohle Nachfüllen), den oberen Rost nach hinten schieben, damit man an den unteren besser rankommt (kein Gefummel mehr mit Rosterhöhungen).
Hier eine Erklärung von CeramicGrillStore:
->

 

ah, jetzt klingelts, abwechslungsreiche Ernährung ist wichtig für die Kuh

edit: sag mal kurz, wie lang direkt, wie lang indirekt, bei welcher Temp (Ofen oder Grill)?

edit edit : wieso ist der Deckel noch so sauber, grillst Du immer offen???

 

Siehe auch Tomahawk-Steak für weitere Infos

Direkt ca 4 Minuten pro Seite, bis 56 ° KT im Gasgrill indirekt bei 120° gezogen ... das war die Einweihung vom kleinem Kamado, deswegen ist der so sauber ;-)

 

hatte schon gedacht, ich mach was falsch ;-)

danke, Gasgrill so niedrig schaff' ich nicht, da nur direkt...

 

gut erklärt!

 

Schweinefilet für die Kinder, Spare-u. Beefribs für uns. Vorher 24 Stunden bei 65° im Wasserbad. Super geil

 

Lohnt sich das noch mit Zoll Gebühren?

 

Finanziell lohnt Grillzeug nie ;-)

Das Teil ist in USA eigentlich nicht teuer, finde ich, aber der Transport haut rein und auf alles mußte ich noch 40 EUR UST / Zoll zahlen.
Wichtig beim Zoll ist, daß es NICHT als Eisen / Stahlgerät verzollt wird, sonst kämen nochmal 25% drauf (EU-Strafsteuer für USA).

 

Also ich muss ganz ehrlich sagen am Black Friday wäre ich auch beinahe schwach geworden .

Das mit den 25 % hatte ich gar nicht auf dem Schirm

 

@Svente
24h im Wasserbad?
Also nicht nach der klassischen 3-2-1 Methode.
Wasserbad = sous vide gegart?

 

Ganz genau, völlig entspannt. War auch eine gute Entscheidung, da der Sturm ständig die Gasflamme ausgeblasen hat. Bei schönsten Sommerwetter natürlich nach der klassischen Methode.