BBQ-ende Espressofreaks

Diskutiere BBQ-ende Espressofreaks im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Reverse Searing Dry Aged Côte de Boeuf vom Emsrind & Ofen-Kartoffelsalat inspiriert durch die Köche des Essigbrätleins in Nürnberg [ATTACH] [ATTACH]

  1. #4321 Espressohexe, 01.06.2019
    Espressohexe

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    Reverse Searing Dry Aged Côte de Boeuf vom Emsrind & Ofen-Kartoffelsalat inspiriert durch die Köche des Essigbrätleins in Nürnberg

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  2. Cairns

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    Pulled chicken gabs heute .

    Slow&low hinkelchen gemacht
    F83BC6A8-6F47-4868-9760-02D8720F7A2C.jpeg dann die Haut abgezogen
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    und noch mal knusprig Gebacken
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    und in die BBQ Sauce zum Schluss rein püriert

    Fertisch. meine Brioche Buns sind irgendwie optisch nix geworden . Ich glaube hatte sie zu lange vor dem backen noch stehen.
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  3. Svente

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    Von Jupe inspiriert, bin ich heute zum Angelverein gefahren und hab 3 Forellen für lachhafte 7 Euro (zusammen!) gekauft. Frischer geht es nicht.
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  4. #4324 BasaltfeueR, 02.06.2019
    BasaltfeueR

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    BE38F580-E0F1-4CB3-8460-91723A84B277.jpeg Auftragsgrillen für den Schwiegervater in Spe ... also @cremalos Altersklasse :cool:
     
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  5. Cairns

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    :D Denk an seine großen Hände:confused:
     
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  6. #4326 Tschörgen, 02.06.2019
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    Bassdscho.

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    A bissl dünn woars, aber goud woars ah. Servus.
     
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  7. cremalos

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    ... also ein Jüngling ;)

    :D:p:D
     
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  8. #4328 BasaltfeueR, 02.06.2019
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  9. #4329 Tschörgen, 02.06.2019
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    Die wohnen doch weit weg! Ich könnte sogar nackt Grillen, wenn ich möchte. :cool::p
     
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  10. turriga

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    Etwa auch Reverse?:rolleyes:
     
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  11. #4331 Tschörgen, 02.06.2019
    Tschörgen

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    Nur!
     
  12. #4332 Kaffeesack, 02.06.2019
    Kaffeesack

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    Und Frau Tschö bekommt ihre Wäsche auch noch gesmoked...:eek::D

    Sizzle Zone mal anders...:eek::p
     
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  13. Cairns

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    Wäsche smoken jeder kennt dieses Thema :cool:
     
  14. #4334 BasaltfeueR, 03.06.2019
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    Ich nicht ... ist mir zu schwer verdaulich, in mehrerer Hinsicht :cool:
     
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  15. #4335 BasaltfeueR, 03.06.2019
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    Gegrillter Kuchen :D
     
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  16. Cairns

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  17. #4337 Ranger Kevin, 03.06.2019
    Ranger Kevin

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    @BasaltfeueR geile Idee, hast du da einfach ein Rezept für Pflaume-Streuselkuchen genommen und dann 1:1 ins Glas geschichtet?
    Oder ist das ein spezielles Rezept?
     
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  18. #4338 BasaltfeueR, 03.06.2019
    BasaltfeueR

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    Also Pflaumen schonmal nicht, weils Heidelbeeren sind :D

    Rezept habe ich hier: Heidelbeer-Käseküchlein vom Grill

    Denke mal dass das einfach ein Standardrezept ist ... aber die Streusel werden so wie oben beschrieben am besten! ;-)
     
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  19. #4339 Holger Schmitz, 06.06.2019
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    Die Zucchini-Scheiben hatten mit Salz über 1h Hunderunde Zeit ihr überflüssiges Wasser abzugeben (davon alleine 20 Minuten von Saartje auf einer Segelflugplatzwiese vertrödelt da sie lieber mit einer Maus fangen spielte als mir zu folgen), kurz durch Olivenöl geschwenkt und mit einem miesem Fertig-Kräuterbaguette gegrillt und mit nem alkfreien Bier gestern Abend bei erträglichen Temperaturen vertilgt. Da Saartje die Maus nicht gefressen hat (das war ihr dann wohl zu unheimlich) bekam sie ihr gewohntes Abendessen.
    [​IMG]
    Die 300gr Müsli mit Frischmilch und getrockneten Bananenscheiben mussten 2h später nach neuem Hunger nicht in den Grill :)
     
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  20. Cairns

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    Die Scheiben sehen so abgezählt aus
     
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