BBQ-ende Espressofreaks

Ihr macht ein amerikanisches Rezept auf französische Art im BO in Irland?

 

Oh jetzt wird’s kompliziert

 

Habe ich auch gedacht

 

Hallo beisammen, nach wochenlangen hin und her hab ich mir nun den Weber Holzkohlengrill 57 cm bestellt - hab ihn online günstig bekommen - zudem kann er so schlecht nicht sein - man sieht ihn ja überall - und ich muss zugeben - nachdem ich ihn aufgebaut hab kommt er mir doch stabiler vor wie bei meinem ersten Eindruck - aber trotzdem werd ich mir im Winter noch einen Beefer zulegen das hat mich schon sehr angefixt. egal -jedenfalls hätte ich jetzt vielleicht zwei drei Fragen an die Kugelgriller:

was habt ihr für seine Steckerlfischhalterung? Weber bietet dies ja nicht als Zubehör an - im Netz gibt es diverse Halterungen von 30 -130 euro ... wie macht ihr das? oder macht es keinen Unterschied ob ich den Fisch als Steckerfisch mach oder einfach nur auf dem Rost weiter von der Kohle wegschiebe? ggfs. auf einem Gemüsegrillblech ?

Grüße

 

Heute gab es Bulgursalat mit Makrele und ,,Schwangere“ TigerPrawn

 

Heute wieder mal Burger

buns mit Manitoba und Farina Bona Anteil

Etwas Belag : Irisches Rindfleisch,
Pinienkern Kräutersauce, Paprika,frische und getrocknete Tomaten und Balsamico Zwiebbeln und Cheddar

 

Nehm ich, ich mach mich dann mal auf'n Weg!

 

@Cairns Danke für den Tipp. Nun heißt es warten ... warten ... warten ...

 

sieht gut aus. Schöne Marmorierung und von der Farbe her fast schon wie geaged.
Ja, der Laden macht einen guten Eindruck.

 

Die Weber-Kugel hatte mich zuerst nicht wirklich bezüglich der Qualität überzeugt...fand alles ziemlich wackelig für den doch recht stolzen Preis. Allerdings hält unsere Kugel jetzt auch schon seit einigen Jahren und ist immer noch genauso wackelig wie am ersten Tag. Insgesamt also ne gute Leistung. Hatte mir damals nur noch einen Edelstahl-Rost dazu gekauft.
Steckerlfisch ist so ne bayerische Geschichte...Extra Fisch-Steckerl habe ich hier noch nie im Laden oder im Einsatz gesehen.

Vermutlich erzielst Du das selbe Ergebnis, wenn Du in der Kugel indirekt grillst.

Mit der Kugel bist Du ja recht flexibel...Ich würde erst direkt grillen und danach ggfs. noch in die indirekte verfrachten... Wobei bei einer mäßigen Glut man so eine Forelle sicher auch komplett direkt grillt und dabei einmal wendet. Eine Fischzange kann dabei sicher helfen, damit der Fisch nicht anpappt.

Zuletzt hatte ich mal ein Rezept ausprobiert, das ich mal bei YT gesehen hatte: Die Dorade hatte ich dabei vor dem Grillen mit Mayonnaise eingeschmiert. Da Ergebnis war da für mich als Fisch-Phobiker (irgendwie setzt der mir immer an und sieht nahher ganz schlimm aus) ziemlich perfekt. Nicht angebacken und eine toll knusprige Haut.

 

Sieht klasse aus

 

Halter/Stecker
hab mich grad hierfür entschieden...mal sehen ...steckerlfisch ist super - v.a. brauchst hinterher den Grillrost nicht reinigen

 

Hatte heute von denen das Irische T-Bone Steak.
Die dünne Variante
Muss man etwas aufpassen mit dem Garpunkt, also nächstes mal nehme ich wieder ein dickes Stück . Das bevorzuge ich.

Es war butterzart

 

Für alle Griller und Netflixer:

Chef's Table: BBQ
The Emmy-nominated series shifts its focus to the art of the barbecue, featuring accomplished chefs from the US, Australia and Mexico. Chef's Table: BBQ premieres globally on Netflix on Sept. 2.

 

Schon dabei

 

Geschenkt bekommen: Bacon Jam



Geiler Stoff!

Tausend Dank dem Spender. Werde ich Mit Sicherheit nachkochen.

 

In Shio Koji mariniertes Cowboy-Steak

 

Und ich dachte erst, was macht der Milchreis auf dem Steak?!!