BBQ-ende Espressofreaks

Hauptsache kein Old Spice.

 

Im GSV gibt es auch 5% Rabatt, ich bestell da das butcher paper gerne

 

Trotzdem wahnsinnig teuer oder hast du eine spezielle Quelle?
Hätte ich auch überlegt, aber Jehova reicht letztendlich auch.

 

Ist aber definitiv ein anderes Ergebnis.
Aber man brauch es je nach dem ja doch recht selten. Ich nutze es für beef ribs oder Brisket.

Nein hatte mal irgendwo mal was über Google gefunden aber das war ne große Rolle, was soll man damit .

 

Ja

 

Zu Mamas 96. Geburtstag darf es auch was leckeres sein. Halbes gesmokes Spanferkel mit Starkbier gemopt, Kartoffeln, Specksauerkraut und dunkler Biersauce (nix Fotos). So ca. 2,5 - 3 Stunden bei 200 °.

 

Das sieht sehr gut aus! Hat es der Mutter geschmeckt?
Übrigens hättest Du mit Deinem halben Spanferkel auf der Wiesn viel Geld verdienen können:

Oktoberfest 2023: Spanferkel wird knapp - „Wirten geraten, es von der Karte zu nehmen“

 

Hat reingehauen wie eine 69 jährige
Beim hiesigen Metzger gibt's auch nichts mehr. Musste ich im Internet bestellen, war aber eine gute Investition. Die andere Hälfte hab ich zerteilt und eingefroren.

 

Geile Nummer , habe auch schonmal darüber nachgedacht ein Milchferkel zu machen

 

Lammhüfte mit Gitterkartoffeln und Tzatziki.

 

Das hintere Drittel war dann dein persönliches Frühstück?

 

Souvlaki vom Weideduroc mit Tomatensalat mit Granatapfel Thymian Honig Dressing und carob Paximadi und Feta

 

Relativ spontan gestern Pulled Pork gemacht

Die Buns habe ich mit 10 % frisch gemahlenen Vollkorn Mehl, hatte die Mühle aus Versehen erst auf grob stehen und dabei noch etwas Weizen Schrot dabei, der kleine Fehler hat sich als richtig gut herausgestellt.




Mit selbst gemachter leichter Ahorn BBQ Sauce , Sauerkraut Essiggurke und Röstzwiebeln