Behmor 220-240 Model kommt Mitte Dezember

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Ich bin soweit zufrieden, wobei ich von den 500g in einer Röstung wieder weg bin, da mir die Zeit dann nicht ausreicht bis zum 2. Crack. Das wird je nach Kaffeesorte sehr eng. 420g geht problemlos mit der Zeit, werde mich weiter rantesten, werde im Laufe der Zeit versuchen die Grammzahl anzupassen, so das 2. Crack mit Programmende passt. Mal gucken ob das was wird ;-) Ich würde ihn wieder kaufen ;-)

 

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Mischt ihr eure gerösteten Kaffeesorten miteinander oder trinkt ihr immer nur eine Sorte ?

( ist bestimmt ne blöde Frage, aber bin ja noch newbi....)

Ist " Blend" ein gemischter Kaffee und welche Sorten röstet ihr am liebesten ?

uwe

 

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Das Problem hatte ich am Anfang auch (diese dämlichen englischen Pfundeinheiten :evil... Lösung: die Kiste auf 220V umstellen, dann erlaubt die Software längere Maximalzeiten (bin durch Zufall draufgekommen). 500 g sind meine Standardmenge - und mit P1 erreiche ich auch eine vernünftige Gesamtröstzeit (< 20 min), die anderen Programme sind m.E. zumindest für Vollbeladung zu langsam.

 

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Ich mache meistens eine dunkle Espressomischung auf süditalienische Art, bestehend aus (ganz grob) einer Hälfte brasilianischem Arabica und je einem Viertel mittelamerikanischem Hochland-Arabica und indischem Robusta.

Spezielle Sorten (z.B. Monsooned Malabar f. Espresso) und die Filterröstungen (bisher meist fruchtigere Afrikaner oder Mittelamerikaner) mische ich nicht.

 

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Mal ganz ehrlich ... ich finde das schon enorm, Hut ab,...Respekt,....woher wißt ihr eigentlich so etwas wie man welche Sorten mit welchen mischt ?
Das ist doch total kompliziert !:roll:
Wo findet man so was ? Nur durch "probieren" kann das ja nicht funktionieren !!

 

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Ich hab die Bestandteile der o.g. Mischung (so ähnlich wenigstens) auf der Packung des Mauro Bar gefunden :lol: - und es macht schon Sinn: Brasilianer als Hauptbestandteil für den Körper (wie lt. div. anderen Quellen - schau mal in die englischen Foren - bei italienischen Espressomischungen üblich), Hochlandbohnen ergänzen dies mit fruchtigeren Aromen, und Robusta bringt Crema & noch mehr Körper mit erdigen Aromen. Ansonsten hilft viel experimentieren & probieren.... eine kleine Handmühle (ich mag die Kyocera) ist dazu sehr nützlich.

 

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Hallo Experten,
ist eigentlich schon jemandem aufgefallen, daß auf der Behmorseite die Bedienungsanleitung erst ab Schritt III beginnt ?

Teil I und II sind nicht vorhanden.Allerdings nur auf deutsch, die anderen Sprachen sind vollständig, das heißt dort giibt es alle 9 Schritte der Ba.

Schon bemerkt ? Warum sagt da keiner was oder macht es euch nichts aus englisch zu ünersetzen ?:lol:

grüße...

 

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Nein nicht gemerkt da nicht angeschaut, ich übersetze die englische aber auch nicht sondern lese sie einfach ;-)
Teil 1 und 2 ist aber nicht weiter wichtig, lies einfach den eintrag im kaffeewiki über kaffeerösten.
Vielleicht wichtig: If you do choose a darker roast, we strongly recommend you reduce the amount of coffee you are roasting to ½ pound or less. Never roast past 10 seconds into 2nd crack. If heavy smoke is seen, begin cooling immediately.

Kurz in eigenen worten:
wenn jemand FC+ rösten will, bitte nur 1/2 pfund oder weniger und bei crack 2 gut aufpassen damit das ganze nicht in flammen aufgeht (-> bei viel ruach gleich abbrechen).

Nachtrag: Mir scheint die deutsche anleitung wurde automatisiert übersetzt ;-) Liest sich jedenfalls ganz lustig...

 

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was heißt das bitte ?

 

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FC+ - Google-Suche

 

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Wie meinen ?

 

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Etwas über den 2. Crack hinaus (in etwa)

 

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FC+ ist doch eher nur ein wenig in den 2. Cracks hinein, oder?

Sweet Maria's Coffee Glossary

 

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Ja du hast schon recht, ich habe gemeint kurz nach dem beginn des 2. crack

 

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Ich habe das Gefühl, dass man den Crack nicht unbedingt mit einem bestimmten Röstgrad in Verbindung bringen kann. Röstet man mit niedrigeren temperaturen, kommt man weiter in den zweiten Crack, ohne dass die Bohnen zu dunkel werden und umgekehrt.

 

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Gibt es denn mittlerweile schon eine Empfehlung, was man an (im hiesigen Drogeriemarkt zu bekommenden) Reinigungsmitteln für den Innenraum des Behmor am besten verwenden kann? Ich bin da noch so ein wenig ratlos.