Benötige ich eine neue Mühle?

Ich bin der Ansicht, wenn sie für eine Gaggia ohne cremasiebe fein genug mahlt, dann tut sie das auch für eine größere Maschine.
Du wirst irgendwann aufrüsten, aber ich halte es für kein sofortiges muss.

Wie wird die Meinung aufrüsten zu müssen begründet?

 

Ersteinmal herzlich willkommen im KN!

Ja. Allein schon durch das Rumlungern im KN wirst Du irgendwann upgraden wollen.

Ohne die Mühle zu kennen sehe ich es wie @Tara : Wenn die Mühle ein für die Gaggia geeignetes Mahlgut produziert, dann wird sie es auch für größere Maschinen tun und muß nicht zwingend getauscht werden. Aber bei den allermeisten Espressionisten steigt mit der Zeit und der Verbesserung des sonstigen Equipments auch der Anspruch an die Mühle, sowohl in punkto Mahlgut, aber auch an Verarbeitung und Ausstattung, sowie auch an Anzahl der Mühlen (die Zweitmühle ist schon lange kein Trend mehr). Daher würde ich mittelfristig Budget für eine weitere, größere, bessere Mühle einplanen.

 

Mit der mühle kannst du wunderbare Ergebnisse hinbekommen, ich hatte diese lange zeit selbst im einsatz. Allerdings ist die Mahlgradeinstellung relativ ausgereizt wenn du espressofein mahlst. Hat mir aber immer gereicht ohne weitere tuning-Maßnahmen ergreifen zu müssen.
Ich mochte die mühle wegen ihrem glasbehälter und der m.M.n. passenden optik zur Cassiopea

 

Der Mahlscheibendurchmesser hat erst mal nichts mit der Fähigkeit zu tun, damit fein genug mahlen zu können.

Problematisch kann es aber werden, wenn die Scheiben abgenutzt sind (wie viele Kilo wurden bisher in etwa damit gemahlen, bzw., wie alt ist die Mühle?)

 

Alleine wegen der Aussage würde ich den Laden wechseln. Die Mühle muss fein genug für Espresso mahlen und die Partikelverteilung sollte für normalen Espresso idealerweise bimodal sein. - Wie darauf der Durchmesser der Mahlscheiben einen Einfluss haben kann, können die ja gerne mal versuchen, dir zu erklären.

Bzgl. der Espressomaschinen, die du in Betracht ziehst würde ich vom Wechsel von der Gaggia CC auf eine Rancilio Silvia keine große Veränderung in der Tasse erwarten. Statt dieses Upgrades würde ich eher der CC einen PID spendieren, das bringt für das Ergebnis wahrscheinlich mehr.
Ansonsten würde ich mir - je nachdem, wofür du die Maschine genau nutzen willst - vielleicht mal die SAB Pratika anschauen.

 

Die bz09 kenne ich nicht. Die Silvia ist klasse, die gaggia CC. hatte ich auch.... sooooo groß sind da die Unterschiede in der Tat nicht.
Beim Milchschäumen hab ich’s gemerkt, ansonsten fand ich die CC. sogar etwas gutmütiger

Meine Überlegung - und ich kenne den Sprung aus eigener Handhabung zum Dualboiler nicht, daher berücksichtige ich den hier nicht, wäre mich auch bei den Zweikreisern umzuschauen.
Mein Weg war von Pavoni mignon + Silvia +mit pid + Gaggia cc (für s Büro) zum zweikreiser Bezzi (- Gaggia - Silvia) und lustigerweise habe ich mit der dann besseren Espresso produziert.
Ich empfand das Upgrade auf den Zweikreiser als enorm, daher empfehle ich das mal so, da das Budget es wohl hergibt.

 

Zum Upgrade der gaggia classic äußere ich mich ungern im Mühlen Bereich.
Nur soviel, ... ne silvia ist für jemanden der basteln möchte eine Möglichkeit.
Ansonsten gibt's bereits Alternativen ab Werk mit PID.
Ob man bei Deinen Anforderungen bereits einen Zweikreiser in Erwägung ziehen sollte, hängt auch von deiner Kaffee Sorte ab.
Bei Vorliebe für klassische Espresso Mischungen durchaus in Betracht kommend, ansonsten vielleicht doch zuviel.
Bei Rimprezza findest Du auch schon einige Bundle mit Mühle bzw als Starter Kit mit sämtlichem Zubehör.
Sicherlich dürfte der gleichzeitige Erwerb von Maschine und Mühle in einem Bundle etwas günstiger sein.