Beratung Einkreiser/Thermoblock

Liebe Kaffee-Netzler,
ich brauche euren Rat in welche Richtung mein neuer Siebträger gehen soll. Gestartet bin ich vor etwa 1-2 Jahren mit der recht klassischen Einsteiger-Kombi aus CM800 und Dedica 685. Zwischenzeitlich sind ein bodenloser Siebträger, eine Feinwaage und ein Handmühle (JX-Pro) dazugekommen. Vorallem die Handmühle hat die Kaffee-Qualität merklich verbessert und stabilisiert. Ganz zufrieden bin ich allerdings weiterhin nicht, auch wenn die Esspressi momentan für meine Zunge nicht so schlecht sind. Deswegen suche ich einen neuen Siebträger, da ich glaube dass da geschmacklich noch ein guter Schritt nach vorne möglich ist.

Die Mühle würde ich gerne erstmal so stehen lassen, sie soll ein mittelfristiger Zwischenschritt zu eine SD-Mühle, wahrscheinlich einer Niche Zero, sein.

Unser Trinkprofil sind bei mir 1 Espresso vor dem Weg zur Arbeit, bzw. auch mal 2-3 im Dienstfrei/am Wochenende. Meine Frau trinkt überwiegend Cafe Creme und gelegentlich mal einen Cappucino. Falls Corona irgendwann mal wieder besser werden sollte, stünde für Gäste noch ein Bodrum-Kännchen bereit. Milchschaum wird aktuell extern erzeugt, meiner Frau reicht die Qualität, somit sehe ich keinen Bedarf an einem Zweikreiser.

Was ist mir wichtig:
- vergleichbar kurze Aufheizzeiten mit entsprechend geringem Energieverbrauch
- möglichst wartungsarm, das Wasser hier ist mittelhart (~ 12° dH), Flaschenwasser ist keine Alternative
- PID um lästiges Temperatursurfen zu vermeiden
- möglichst 2 programmiebare Tassengrößen
- es sollte eine normale Tassenhöhe unter den Siebträger passen

weniger wichtig, aber wäre trotzdem gut:
- 58 mm Siebträgergröße

Genauer habe ich mir angeschaut die QM 3130 und Ascaso Steel uno PID.

a) Die QM 3130 erfüllt meiner Meinung nach unsere Anforderungen am Besten, und ist preislich fair. Blöderweise ist sie gerade nicht verfügbar, eventuell kommt da ja ein Nachfolger (analog zur neuen QM 3035 PID flow control). Dinge die hier im Forum als störend beschrieben sind (die umständliche Menü-Führung bzw. das glänzende Oberflächenmaterial) kenne ich schon bzw. sind bei einem Nutzgerät weniger relevant.

b) Die große Alternative für mich wäre die Ascaso Steel uno PID die der QM sehr ähnlich ist, allerdings minimal mehr Wartungsaufwand hat (rückspülen). Zudem scheint die Maschine weiterhin an kleineren Kinderkrankheiten zu leiden (defekte Ventile), was allerdings kein hartes Kriterium für mich wäre. Was mich mehr stört ist der Preis bei nahezu gleicher Funktionalität für letztendlich optische Dinge.

c) Die Lelit Einkreiser (PL41 PLUST PID oder PL81T) sind ebenfalls interessante Geräte, aber für mich eher keine wirkliche Alternative da kein Thermoblock und somit aufwändiger in der Wartung sowie nur eine programmiebare Tassengröße.

Was habe ich übersehen? Gäbe es noch alternativen? Zu was würdet ihr raten. Ich habe letztendlich keine Eile, das momentane Setup ist völlig in Ordnung, ich will mich nur schonmal weiter orientieren und falls sich eine gute Möglichkeit ergibt ggf. zuschlagen.

Der vollständigkeit halber:

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[x] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)

Falls bekannt: bisher nur dunkle, säurearme Röstungen; hellere Röstungen will ich Verlauf aber gerne mal testen.


Budget für die Espressomaschine : zweitrangig, aber gerne nicht mehr als die Ascaso Steel PID. Mühle brauche ich meiner Meinung erstmal keine neue.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
2 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

3-5 Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: wenig, um die 10 %
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, ...) ja


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?

Eher konservativ, grundsätzlich würde ich aber gerne mal was ausprobieren.


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides? Privat, nur meine Frau und ich.


Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Ja
Ist das für Dich relevant? Vermutlich

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?
WLAN-Steckdose denkbar, Aufheizzeiten um die 15 min wären aber besser.


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[x] Genau regelbare Temperatur (PID)
[x] Energieeffizient / stromsparend
[0] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[x] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 5 - 10min [wäre schick, halte ich aber für unrealistisch]. kleiner 20min [x] .
[x] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[0] Wasserbezug für Tee / Americano
[0] Flow- / Pressure-Profiling, sicherlich ein spannendes Tool mit dem ich aber bisher nichts anzufangen wüsste.
[x] Wartungsarm

Schonmal danke euch.

 

Ja vielen Dank für die rege Beteiligung hier.

ja dann muss ich das wohl selber entscheiden, ich hatte ja gehofft ihr übernehmt das für mich ich tendiere aber weiterhin zur QM, da mir für die etwa 400€ der Ascaso irgendwie die greifbaren Vorteile fehlen.

das mit den Kinderkrankheiten der Ascaso kann sehr gut sein, dass das hier überrepräsentiert wird; die Maschine scheint hier wesentlich geläufiger zu sein.

Die Zuriga ist raus. Für die paar ml am Tag is mir das dann irgendwann dann auch zu viel Geld.

La Pavoni hab ich mir die Tage tatsächlich mal angeschaut, da ich fest mit dem Vorschlag gerechnet hab. Dieser Purismus gefällt mir ja definitiv. Allerdings braucht’s dann für die Frau wieder ne neue Lösung. Wobei der Platz in unserer Küche leider endlich ist. Mal darüber nachdenken.

 

Bedeutet? Ich hätte jetzt mal mit 2x/jährlich gerechnet. Is das zu selten?

 

Kann mir bitte jemand die maximale Tassenhöhe für die QM 3130 und die Ascaso Steel Uno PID sagen? Ich find dazu gar nix