Beratung Thermoblockmaschinen

Falsche Schlußfolgerung

Die kleinen Boilermaschinen (Lelit, Silvia, Bezzera Hobby, Pavoni, und weil die Diskussion gerade läuft die Zuriga) sind vergleichbar schnell. Auch Maschinen mit beheizter Brühgruppe wie die Xenia liegen dort. Thermoblöcke haben aber noch zusätzliche Vorteile, wie z.B. die geringe Kalkanfälligkeit. Dafür Nachteile beim Dampf.

Bei Standalone-Schäumern muß man je nach Modell unterscheiden. Manche machen nur Bauschaum, andere machen latteart-fähigen Schaum. Mir persönlich reicht die Mikrowelle und eine French-Press zum Schäumen. Da gehen die Meinungen aber auseinander.

 

Das dürfte bei 20% Schaumbedarf nicht zu sehr ins Gewicht fallen, oder?

 

Bei Quickmill gibt es auch die Evo Modelle mit PID. Braucht man das? Das ergibt längere Diskussionen... Hängt davon ab, ob man viel mit verschiedenen Röstungen spielen will, würde ich sagen. Du wirst auch Anderes hören. Mir ist es einfach den Mehrpreis nicht wert.

TB haben neben den bekannten Vorteilen beim Aufheizen und geringerer Neigung zur Verkalkung (bei passenden Wasser) auch noch einen generell geringeren Wartungsaufwand. Vielmehr bei den Quickmills entfällt das Rückspülen nämlich komplett. Dafür ist das Design etwas... sagen wir "einfallslos".

Dampf... auch das wird sehr kontrovers diskutiert. Es funktioniert natürlich, aber ist langsamer und besonders bei den von Dir betrachteten Modellen hast Du eine Wartezeit für Aufheizen oder Abkühlen dabei. Ich selber sage, dass man sich das gut einplanen kann. Wenn Du Zeitdruck hast, ist sonst ein externer Aufschäumer besser. Das Ergebnis bei diesen (Induktionsmodelle sind gut beleumundet) ist konstant, wird aber für LatteArt nicht gern genommen. Beim selber Zubereiten hängt es von Deinen Fertigkeiten ab. Es gäbe aber auch noch weitere Optionen für gelegentlichen Milchschaum (z.b. die genannte FrenchPress).

Was die Mühle angeht, ist die Eureka Specialita momentan eine häufige Empfehlung. Bei 10 Getränken pro Tag ist Hopper und Totraum auch in Ordnung. Wenn Ihr nur zweimal täglich mahlt, könntet Ihr auch über eine Single Dosing Mühle nachdenken. Die Abläufe sind da aber leicht anders, dafür Frische garantiert.

Also für das, was Du vorhast, ist Deine Vorauswahl schon sehr passend. Es gibt natürlich weitere Optionen. Und andere Meinungen. Am Ende hängt es an Deinen Vorlieben und am Budget.

Viel Erfolg.

 

Ob PID oder kein PID hängt eher davon ob man sich mit Temperatursurfen arrangieren kann oder nicht. Das ist also mehr eine Frage des Komforts beim erreichen einer Konstanz, bezüglich der Start Temperatur beim Bezugsbeginn.

Das man bei vielen PID / Maschinen mit PID die Temperatur einstellen kann ist nur ein Zusatznutzen von diesem und nicht der Hauptzweck.
Das kann hilfreich sein beim häufigen Bohnenwechsel oder hell(er)en Röstungen, aber (Ed ->) ein PID (<-Ed) ist keine Bedingung dafür, wie man gelegentlich in manchen der von dir angedeuteten Diskussionen hier lesen kann.

 

Wenn man sich in die Richtung orientiert, sollte man zuerst aber für sich selbst entscheiden, ob das Aussehen der 0820 eher billigem ABS-Plastik Design mit obligatorischem Italien-Flaggen-Aufkleber und Armutszeugnis der Italienischen Einfallslosigkeit von Ingeneuren, die selbst Nachts eine Sonnebrille tragen enstpricht oder kultigen 80'er Jahre Vespa-Style mit minimalistischen, ergonomischen Zügen und Schöpfung eines grandiosen italienischen Star-Designers, der den maschinellen Ausdruck von "Dolce Vita" in eine Form gegossen hat, ist.
von Rimprezza

 

zu 1: Das ist schwierig, denke ich, und immer den persönlichen Vorlieben geschuldet. Ich ziehe die QM's vor, da ich hier nicht dauernd zum Säubern Rückspülen muss (und auch nicht kann!).

 

Zu Punkt 2: Die Einträge bei EP wurden aktualisiert inkl. Bilder

Die Dream:
Dream - EspressoPool Vertriebsgesellschaft mbH
In Kürze gibt es die Dream One
Dream One - EspressoPool Vertriebsgesellschaft mbH
Zum Vergleich Steel Uno (nur schwarz):
Steel Uno schwarz - EspressoPool Vertriebsgesellschaft mbH

 

Habe sowohl Quickmil als auch Ascaso Maschinen probiert. Würde bei einem Neukauf wieder zu Quickmill wechseln weil die Ascaso Geräte einfach qualitativ nicht mithalten können. PID auf jeden Fall, brauche keine 50er Jahre Style "gefühlte" Temperatureinstelllung (niedlich hier "surfen" genannt ) sondern erwarte einen ordentlich konstruierte elektronische Kontrolle. (PID ist kein Hexenwerk sondern 5€ Elektronik kombiniert mit Grundwissen Thermodynamik)
Alles meine sehr persönliche Meinung natürlich

 

4. Bei meiner Ascaso Steel Uno PID dauert das zusätzliche Aufheizen 1:30 min.

 

Hallo @*gnu*,
mit den Quickmill Mono-Thermoblockmaschinen (Modelle 0820, Orione 3000 und baugleiche) lässt sich im normalen Caffè-Betrieb nach dem Einschalten der Dampf-Funktion nach ca. 15-20 Sekunden Dampf für Latte-Art-fähigen Milchschaum erzeugen:


Quickmill Mono-Thermoblock – Erfahrung + Tipps: Espresso zubereiten, Milch aufschäumen, Reinigung
ab Minute 10:38 = Dampferzeugung
Das gezeigte Modell 0820 ist im Inneren baugleich mit dem Modell Orione 3000


Quickmill Mono-Thermoblock – Milch aufschäumen
ab Minute 04:26 = kleiner Trick für 'bessere' Dampferzeugung
Das gezeigte Modell 0820 ist im Inneren baugleich mit dem Modell Orione 3000

Die Videos vollständig anschauen könnte zudem einige Deiner implizit 'schwebenden' Fragen beantworten…

Gruß, Sebastiano
.

 

Die einen ja, die anderen nicht.

 

Auch Quickmill 3000 und 3004 haben dieses ziemlich geniale Konzept mit dem Rückschlagventl und die entsprechenden Evo Modelle. Dies vergrössert die Auswahl.

Was die Qualität der Komponenten und Verarbeitung angeht, sind beide Hersteller hochwertig und dauerhaft. Ascaso macht mehr Marketing in Richtung "Lebensmittelechtheit" mit den Edelstahlkomponenten. Aber die unspezifische Aussage zur geringeren Qualität müsste der Beitragersteller selber konkretisieren.

 

Nachdem ich im Freundeskreis doch auch Unzufriedenheit mit Ascaso-Steel (Verarbeitung?) erlebt habe und selbst schon jahrelang sehr zufrieden mit meiner QM Orione bin, kann ich die Thermoblockmodelle von Quickmill sehr empfehlen, wartungsarm, sehr gut verarbeitet, langlebig. Wem allerdings das Design wichtiger ist, der bevorzugt möglicherweise die Ascaso. Die fünfjährige Garantie ist gewiss auch ein Kaufargument, hilft jedoch wenig, wenn man sich öfter mit "Garantieproblemen" herumärgern muss. Da trügt i.m.A. oft der Schein. Lange Garantien sind weniger ein Anzeichen für gute Produktqualität als vielmehr ein Kaufanreiz.

 

Vergiss nicht den Edelstahl-Hype

 

Siehe #6

 

ich hatte selbst bisher 4 quickmills (0835, 2x 0820, 1x 3130 (evo70)). das größte problem aus meiner sicht: das fehlende expansionsventil der non evo 70!). das macht mE wirklich einen riesen unterschied. bei der 2. 820 hab ich es dann nachgerüstet. schlussendlich hatte ich dann wegen pid und opv als early adaptor denke ich in D eine der ersten evo 70 gekauft. alle (!) maschinen mussten mehrfach zurück zum händler, zum einen wegen des (sebastiono, ich weis, du siehst das anders) dusseligen dampflanzen-aufklapp ventils, zum anderen wegen anderer probleme. allerdings waren auch meine beiden ascasos (wie auch die qm 3130), die ich danach gekauft hatte, in den ersten 6 monaten wieder beim hänlder, wegen problemen mit dem magnetventil. das scheint ascaso aber in der neuen baureihe (zuminest dem uno facelift) adressiert zu haben.
was also die „zuverlässigkeit“ angeht, meine hatten ALLE was. wenn ich hier aber das forum so querlese ist mein eindruck, dass es insgesamt recht oft bei vielen herstellern technische probleme gibt. und um ganz ehrlich zu sein ist mir das auch ein bisschen egal, ich rechne das ohnehin bei produkten ein, das zeug funktioniert halt oft nicht. die QM evo70 musste drei mal zurück wegen des klapp ventils, dann war es aber auch gut und sie lief. die beiden ascasos mussten je einmal zurück wegen des magnetventils, jetzt laufen sie auch ohne probleme. mir ist viel wichtiger, wie ein händler die probleme abwickelt. und da habe ich doch sehr unterschiedliche erfahrungen machen dürfen, sehr gute und sehr schlechte. wenn ich von qualität spreche meine ich nicht „haltbarkeit“, das interessiert mich wenig, zum einen gibt es bei ascaso die 5 jahres garantie, zum anderen ist das alles ja keine raketenwissenschaft, man kann es dann halt reparieren lassen, ohne sich in unkosten zu stürzen. die ascaso fühlt sich für mich von außen wie innen (eine hab ich umgebaut mit nadelventil-mod) insgesamt höherwertiger an als die qms (da hab ich die 820 umgebaut und hatte wegen der möglichkeit ein nadelventil einzubauen die 3130 offen), aber für mich ist der funktionale unterschied relevanter: ich würde NIE mehr eine maschine ohne OPV kaufen. und ich brauche für meinen anwendungsfall auch den PID. der Thermoblock der steel zumindest ist deutlich besser isoliert als der der QM. wie das bei der dream/ one aussieht weis ich nicht. ich würde auch NIE mehr eine maschine kaufen, in die ich keine VST oder IMS siebe zukaufen kann (die musste ich für die QMs immer umarbeiten lassen, jetzt macht das tidaka aber nicht mehr). wenn man aber eher medium oder dunkel trinkt ist das wohl vernachlässigbar.
lange rede kurzer sinn: kaputt sind sie alle gegangen, es kommt auf den händler an, nie mehr ohne OPV.