Bericht: Eureka Zenith 65 E

nix außer weniger mehl im mühleninneren bzw blendkorpus elektronik.

deshalb kommt der deckel ins spiel:

der threadersteller trägt sich mittlerweile mit irgendwelchen gedanken die ich nicht mehr nachvollziehen möchte:

einen trichter, an die zenith 65e, ich bin raus.

 

Da hatte ich zwei Jahre mit den unterschiedlichsten Röstungen (außer Malabar, den hat die Mühle nie gesehen) kein Problem.

 

heute morgen mal probiert, aber der trichter passt natürlich nicht drauf.

ich war doch gar nicht daheim, daher waren mir etwaige feinheiten nicht präsent.
aber natürlich bin ich unwürdig!

das die rutsche verstellbar ist, hatte ich auch nicht mehr auf dem schirm.
hab sie jetzt mal verstellt. und siehe da: deutlich besser.
ich befülle mit einem leichten berg, dass kann evtl vom leichten überfüllen gekommen sein.
danke nochmal für den hinweis!

 

das doch gut zu wissen von dem gerät, bekräftigt meine überzeugung von deren guter fertigungsqualität.
ich hatte mal kurz die club e, baugleiche chassis´, aber nicht nach der rutsche geguckt.

 

Ich hänge mich hier mal an:
Seit vergangener Woche bin ich im Besitz einer gebrauchten NS MDX. Mir scheint, dass die Mühle deutlich langsamer und ungleichmässiger (aufs Tempo bezogen) mahlt als in euren Berichten und Youtube Videos. Während des Mahlvorgangs wirft sie mal nur wenige Krümel aus, dann manchmal wieder viel...
Am Anfang war der obere, waagrechte Teil der Rutsche verstopft, darum habe ich den Plastik Clumpcrusher entfernt. Dies hat nur wenig gebracht bzgl. der Gleichmässigkeit.
Die Qualität des Mahlguts scheint in Ordnung, kein Channeling bisher.

Als ich die Mühle ausgepackt habe ist mir aufgefallen, dass der untere Mahlscheibenträger nicht mit dieser Messing "Schnecke" befestigt ist, sondern mit einer einfachen Mutter. Könnte dies der Auslöser sein weil die Bohnen nicht schnell genug nachrutschen?

Danke für jegliche Tipps / Ideen!


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Habe soeben die Rutsche nochmals ausgebaut und siehe de, alles voller Kaffeemehl. Damit liege ich aber über dem sonst beschriebenen Totraum [emoji33]



Sind die Mahlscheibenträger falsch eingebaut?


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schwer bis unmöglich.
hattest du die gebrauchte mühle nicht geöffnet und gereinigt vor inbetriebnahme?
ist grundsätzlich zu empfehlen, allein nur aus dem grund daß man sein gerät kennenlernt.
sprengzeichnung und demontagefotos helfen dir auch bei unsicherheiten weiter.

 

Danke schonmal. Ich habe die Mühle nach Erhalt sowie zur Sicherheit gestern Abend auseinandergenommen und gereinigt. Dort sollte das Problem also nicht liegen.
Den relativ grossen Totraum in der Mahlkammer nehme ich ja in Kauf, aber der langsame/unregelmässige Mehlauswurf und die verstopfte Rutsche erscheinen mir nicht normal...

Was denkt ihr über das fehlende Schneckengewinde?
Würde ein Tageshopper durch den kleineren Durchmesser für einen höheren Bohnendruck sorgen?




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vielleicht bei deiner mühle nicht vorgesehen. andere mühlen mit gestecktem hopper und mahl-scheiben haben das auch nicht, einen geschwindigkeitszuwachs der bohnenzufuhr halte ich an der stelle für spekulativ.

mit nem stopfer drin ja, dann jedoch befüchte ich noch mehr stau als du eh schon vorfindest. ausprobieren, gucken.

ich denke eher du könntest mal das alignment/ die ausrichtung der mahlscheiben, stichwort parallelität.
kann ja auch sein, daß die scheiben runter sind, kannst du die anzahl portionen schätzen?
sind die scheiben scharf oder kommen sie vermackt und stumpf daher?

 

Danke für die weiteren Inputs. Auf Produktbildern und hier im ersten Beitrag sieht man diese Schnecke, deshalb meine Frage dazu...

Die Mühle hat gemäss Counter 520 Einzel- und 140 Doppelportiknen gemahlen sowie 1000 Mahlvorgänge ohne Timer. Wieviel kg Kaffee dies jedoch entspricht, weiss ich nicht.
Die Scheiben schienen noch relativ scharf, ich habe aber keine Referenz.

Ich hoffe das Problem legt sich noch mit der Zeit, womöglich ist es auch Bohnenabhängig...




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dasja neuwertig und noch nicht eingemahlen. mit großzügig bemessenen zehn gramm pro portion mulitpliziert haben wir 800 einzelne, 8000 gr = 8 kg.
der zähler ohne timer, zählt er jeden motorstart, zb zum minimalen nachmahlen für einen espresso oder ist es eine eigene kategorie, zb für tütenmahlen in der rösterei benutzt, auch wenn die mühle nicht explizit für diesen zweck gebaut ist? also frage nach der vornutzung, ob bekannt.

verkäufer fragen, hertsteller kontaktieren, ersatzteil bestellen?

tu dir den gafallen und prüfe den rundlauf der scheiben und deren parallelität in der mahlebene

 

Soweit ich weiss gab es zwei private Vorbesitzer und der Zähler reagiert auf jedes kurze Nachmahlen. Ich bin auch der Meinung, dass eine Gastro-Mühle (bzw. deren Scheiben) noch recht frisch sein sollte.

Wie kann ich Rundlauf und Parallelität prüfen?

Ohne Bohnen finde ich eine genaue Grenze bei der die Scheiben zu klirren/scheppern beginnen. Um Espressofein zu mahlen, muss ich die Mühle aber sehr nah an dieser Grenze einstellen. Ich habe beim Einmahlen auch einmal die Mühle zum blockieren gebracht als ich zu fein einstellte. Dann etwas gröber gestellt - Siebträger verstopft - noch gröber: Ristretto mit Tigerstreifen.

Das Mahlgut scheint mir 1A, ich hatte bisher auch ohne Durchrühren kein Channeling. Bei der Graef hingegen war die Puck Oberfläch nach dem Bezug nie so glatt.

Womöglich liegt das Verstopfen auch an der trockenen Luft und der damit Verbundenen Aufladung in der Plastik-Rutsche.


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@der_ploepp
zeig mal bitte bilder von der konstruktion mahlkammer bis rutsche. oder eine sprengzeichnung.
sind unterschiede was bauteile anbetrifft aus anderen bildern zum gleichen gerät festzustellen,
fehlt zb etwas oder wurde falschrum eingebaut, stichwort "waagrechter" auswurfschacht?

kannst du noch andere mühlen als besagte graef zum persönlichen vergleich heranziehen?

welche mahlzeit mit welchen bohnen? dazu können dann dioh andere zenith 65e-besitzerInnen etwas mitteilen

 

Also der Blick in den Schacht finde ich komisch.
Ich habe bei allem Bohnen (dunkel) keine Probleme beim Auswurf. 3 sec = 7g, 6 sec= 15g, noch nie eine Verstopfung.

 

@schraubohne
Einige Bilder zum Aufbau findet man z.B. Hier: Nuova Simonelli MDX doserless mod - need help - Home-Barista.com

Ich glaube nicht, dass bei mir etwas fehlt. Allerdings scheint sich die Konstrukfion der NS von der Eureka zu unterscheiden, letztere hat ja den verstellbaren Auswurf.
Es gibt einen waagrechten Tunnel im Gehäuse, in diesen wird der erste Teil der "Rutsche" gesteckt. Daran wird dann der abgewinkelte Teil der Rutsche befestigt, dazwischen ist der Clump Crusher aus Plastik.

Zur Mahlzeit kann ich auswendig gerade nichts sagen, aber es waren über 12 Sekunden für 17 Gramm.


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@boehny194
Inwiefern findest du den Blick komisch? Sieht es bei deiner Maschine anders aus?


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scheint ein großer totraum zu sein, der mittels oberem kanal noch vergrößert wird duch verlängerung über das chassis hinaus. dieser sieht mir nach hinten zur mahkammer hin konisch zulaufend aus, stimmt das?
hat der volle formatabdeckung der öffnung?
ein ansatz wäre zu prüfen, ob man den nicht etwas neigen kann, sonst schiebts weiter so stockend und durch die klumpung ist die dosierung dann unexakter.
hast du mal die motordaten verglichen, wenn nuovasimonelli eine andere auswurfmechanik drangebaut hat?
möglichkeit die scheiben zu vergleichen wäre ja einen aufruf an zenithbesitzer hier wert.

ich glaube nicht, daß der motor falschherum dreht, dann wäre das mahlergebnis nicht so töfte.

optimalstmögliche ausrichtung der scheiben werden dir aber vermutlich auch nocht die mahlzeit halbieren, ich tippe auf unterschiedliche scheiben. das würde die langsamere mahldauer und das unterschiedlich klumpende mahlgut erklären.

 

ich muss gestehen, ich habe das thema heute über einen längeren zeitraum gelesen und somit war mir nicht mehr bewusst, dass du ne mdx hast. hier der schacht meiner zenith 65e.

 

da ist ausser dem flapper nix im weg. bei deinem schacht ist si viel metallenes im weg, das finde ich komisch....

 

flapper sind die bügel um den unteren scheibenträger, du meinst doch diese zickzack-clumpcrusher?
hast du auch einen extrakanal bis zur rutsche oder führt eureka die rutsche bis ganz an die mahlkammer heran?

das kenne ich vom chassis einer doser-eureka, vielleicht wurde es durchgereicht zu nuovasimonelli. ist blöd für die reinigung und bei einem so weiten weg zum auswurf was klumpenvermeidung angeht anscheinend auch nicht hilfreich. aber leicht zu entfernen wenns stört.