Berlin School Of Coffee (BSOC): Allgemein + Kurs Barista-Technik

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meine meinung dazu: wenn du wirklich schon ein umfassendes theoretisches wissen hast, wirst du die fehlende praxiserfahrung nicht in 2 tagen erlangen können. dafür brauchst du übung - und zwar in rauen mengen. das ist nicht in 2 tagen erreicht und auch nicht in 2 wochen...
evtl. kannst du den einen oder anderen tipp mitnehmen, wenn du solch ein seminar besuchst, im schlimmsten fall bekommst du den kopf mit irgendwelchen vorgehensweisen vollgeknallt, daß du danach weniger weißt, als zuvor.

 

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Mahlzeit,

ich hatte bei der BSOC einen Latte-Art Kurs absolviert, den ich zum Geburtstag geschenkt bekommen habe.

Das Equipment ist klasse (Elektra Maxi, La Marzocco Linea und Dalla Corte Evolution als 2-gruppige Espressomaschinen; Mahlkönig K30 Mühlen und alle möglichen Zubereitungsmethoden)

Der Dozent war auch richtig cool. Er war stets voll dabei und ging gut auf einen ein. Die Gruppengrößen sind auch sehr klein. Wir waren nur 3 Leute und somit war es sehr intensiv. Ich habe dort gute Grundlagen gelernt und bin jetzt kräftig am üben.

Alles in allem bin ich sehr zufrieden.

 

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genau das ist wohl der punkt, der die sache etwas schwierig macht.

kaffeebrise ist wohl "in Vorbereitung auf eine Barista-Anstellung". nun, interessante aber auch recht weitläufige aussage. wenn die zeit drängt, wird er nur schwierig die nötige praxiserfahrung sammeln, um als full-time-barista bestehen zu können. oder sind's doch nur 3x 4 stunden die woche im café des kollegen von nebenan? oder ist in der aussage gar nur der wunsch auf eine baristaanstellung vater des gedanken? wie auch immer, in einer evtl. verbleibenden zeit heisst's auf alle fälle üben, üben, üben - so denn überhaupt das nötige equipment zum üben vorhanden ist

und was meinen übrige KNetzler? braucht man überhaupt diesen ganzen schulungskram, wenn umfangreiches theoriewissen bereits vorhanden ist, es aber mehr oder weniger an der praxis mangelt? oder doch die teilweise horrenden gebühren für die einzelnen schulungssitzungen lieber in passables trainigsequipment investieren? aber ich befürchte, im rahmen der entspechenden stellenausschreibungen wird wohl doch auch auf solche zeugnisse geguckt bzw. selbige erwartet, oder?

 

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Ach - wenn man die Knete für sowas über und Spass dran hat: Warum nicht?

Dass "Praxis" von "Praxis" kommt und auch eine solide Selbstkritik erfordert, ist dem TE sicher schon klar.

Wenn mir jemand so einen Kurs schenken würde, ginge ich auch hin ...und wenn nur, um mich anschließend drüber aufzuregen :-D

 

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bei den bezahlten gehältern wäre das aber der blanke hohn, eine recht teure ausbildung/zertifizierungshistorie zu verlangen, dann aber im gegenzug nur 7.9€/h zu zahlen... :roll: