Beschriftung Skala Mahlkönig Guatemala?

Hallo, Tobias,

die richtige Einstellung, um auf eine bestimmte Partikelgröße zu kommen, variiert je nach Kaffeebohne. Jeder Kaffee verhält sich beim Mahlen anders. Deswegen hilft nur ausprobieren.. Dann kannst du ja immer noch eine Ca.-Skala auf die Mühle kleben.

 

Als kleine Starthilfe für die eigenen Mahltests würde ich folgendes wählen:

1 Espressomaschine/Siebträger
2 Kaffeekolbenmaschine ("Vollautomat" wie z.B. Thermoplan, RexRoyal, Franke, ...)
2 Rundfilter
2,5 Espresso-/Mokkakanone (=Alu- Herdkännchen)
3 Filtermaschine (z.B. Moccamaster), Handfilter
4 French Press, Cafetiere
4,5 Karlsbader Kanne

 

Das würde aber eine/n MitarbeiterIn voraussetzen, die sich zutraut den Kaffee mit all diesen Methoden so zubereiten, das es als Referenzwert gelten kann. Bin mir nicht sicher, ob das gegeben ist...

@seehaus
Wenn du uns mitteilst, wo ungefähr der besagte Weltladen ist findet sich vll. sogar hier jemand, der euch zur Hand gehen könnte. Davon abgesehen finde ich deinen Ansatz wirklich löblich!

 

... .... hat die Mahlkönig Guatemala überhaupt Mahlscheiben, die "espressotauglich" mahlen?
Ich meine, dass die Scheiben eher für die Zubereitung ab Pos. 3 gedacht sind bis hin zur Karlsbader Kanne (sehr grob).

.... ... haben die o.g. Maschinen nicht eigene Mahlwerke? Wofür soll man dann auf der MK Guatemala (K22S, ... ) diese Pos. auf einer Skala notieren?

 

Die Guatemala kann definitiv nicht Espressofein mahlen sondern ist die klassische Mühle für Filterkaffee.

Die Mahlgrade sind in etwa:
1 Handfilter / Mahlung für 2. Sorte Siebträger
1,5 Filterkaffeemaschine
3,5 - 4 Frenchpress

Habe ich mir nicht selbst ausgedacht, sondern wurde an meiner Guatemala so von Tchibo beschriftet ;-)

Johannes

 

@KaffiSchopp ...,

danke für die Bestätigung (Filterkaffee..).

Allerdings ist es schon seltsam, wieviel unterschiedliche Beschriftungen es für die MK Gutemala beim Mahlgrad gibt (innen der Rastermechnismus ist meines Wissens nach bei allen gleich).

bG
Stephen

 

Sorry aber das mit dem espresso ist totaler quatsch! Wenn die richtig eingestellt ist und die Mahlscheiben noch scharf, kann sie definitiv espressofein mahlen! Ich benutze sie selber so. Der Mahlgrad für espresso liegt dann zwischen 1 und 1.5

Gruß Tim

 

Mit totaler Quatsch wär ich da schon sehr vorsichtig.
Es gibt ja mehrere Versionen dieser Mühle und sie wird schon sehr lange gebaut. Aber diejenigen, die ich bisher gesehen habe, waren auch mit neuen Scheiben nicht für Espresso geeignet.

 

Waren sie denn richtig kalibriert? Also Drehknopf vorne abmachen soweit richtung fein bis die mahlscheiben aneinaner klirren un dann wieder eine raste zurück. Dann den Drehknopf wieder drauf das bei dieser Stellung die 1 steht.

Ich will das jetzt nicht verallgemeinern weil wie du ja richtig sagst es viele Versionen von der guatemala gibt. Aber von 5 Stück die ich bisher Zuhause hatte konnte ich aus allen ein sauberen shot ziehen wenn sie so kalibriert waren.

Gruß Tim

 

Ich gehe davon aus, dass sie richtig kalibriert waren, habe das Klirren aber nicht selber ausprobiert, da ich bisher keine selber hatte. Zumindest bei einem Boardie bin ich mir aber absolut sicher, dass er da schon sehr viel probiert hat, und seine Mahlscheiben liefen strikt parallel.