Beste Barista Schule Berlins

Diskutiere Beste Barista Schule Berlins im Berlin, Brandenburg Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Guten Tag, ich bin schon seit vielen Jahren Kaffee und Espresso Liebhaber mit eigener Kaffeeküche zu Hause (habe auch einige grundlegende...

  1. #1 coffeenerd, 09.03.2014
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    Guten Tag,
    ich bin schon seit vielen Jahren Kaffee und Espresso Liebhaber mit eigener Kaffeeküche zu Hause (habe auch einige grundlegende Erfahrungen in einer Profirösterei sammeln können). Nun möchte ich mein DIY Wissen gerne vertiefen und ggfalls professionalisieren. Darum suche ich nach Empfehlungen für die besten Barista und Kaffee Kurse in Berlin.
    Mein Stil: ich bin durch einen längeren Aufenthalt in Oslo stark durch die Kaffeekultur Tim Wendelboe's (Tim Wendelboe) beeinflusst worden, da ich viel Zeit in seinem Laden verbracht habe. Die skandinavische/nordamerikanische Schule liegt mir mehr als die südeuropäische. Daher wäre ich eher an einer Schulung mit dieser Philosophie interessiert als an einer typisch italienischen Barista Haltung.
    Was könnt Ihr in Berlin empfehlen? Vielen Dank vorab.
     
  2. #2 travelling-barista, 12.03.2014
    travelling-barista

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    AW: Beste Barista Schule Berlins

    Eine sehr Gute ist die BSOC in Berlin.
     
  3. #3 espresso-addict, 12.03.2014
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    AW: Beste Barista Schule Berlins

    Tim Wendelboe ist ein typischer Vertreter der 3rd-wave-coffee Bewegung, die sich in einigen Aspekten von der Italienischen Espressokultur unterscheidet. Ich denke ein SCAE-zerifizierter Baristakurs wird dir daher wahrscheinlich weiterhelfen.
     
  4. mdst

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    AW: Beste Barista Schule Berlins

    The Barn ist eine Rösterei in Berlin, die absolut 3rd-wave-mäßig ausgerichtet ist, stark von Tim Wendelboe inspiriert ist und teilweise weiterhin mit ihm zusammenarbeitet. Laut Webshop bieten sie auch "Home-Brewing"-Kurse an. Außerdem gibt's Companion Coffee in Kreuzberg (zwei ehemalige Mitarbeiter von The Barn), die immer wechselnde sehr helle Espressi anbieten. Schließlich noch das Chapter One (auch Kreuzberg), auch sehr 3rd-wave-mäßig (sowohl Espresso als auch Filterkaffee). Die beiden letzteren bieten meines Wissens auch Schulungen an, zumindest für Gastronomie. Ob auch für Privatpersonen, müsste man mal erfragen. Ansonsten solltest du dir auf jeden Fall die Oslo Kaffeebar anschauen, auch wenn die m.W. keine Schulungen anbieten.
     
  5. #5 coffeenerd, 21.03.2014
    coffeenerd

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    AW: Beste Barista Schule Berlins

    Vielen Dank euch allen für die Tipps!
    Happy brewing!
     
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