Bestellung bei Supremo - welche zuerst?

Guten Abend zusammen,
Ich habe heute eine Bestellung von Supremo erhalten und wollte fragen, mit welcher ich morgen früh beginnen soll/kann.
-Monster typica vom 10.01 (yellow honey)
- santa rosa vom 05.01. (Natural)
- Don oscar vom 05.01. (red honey)
- los volcanes vom 05.01.(gewaschen)
Danke & viele Grüße

 

So hab jetzt mit dem los volcanes (washed) gestartet. Da ich sonst eher mit der Switch oder CD Brühe, heute eher mal ungewöhnlich mit Hario v60 2 mit Japan Papier jedoch ungebleicht.
1. Brühung 20 Gramm Kaffee auf 300 Gramm Wasser, comandante c40 mk3 26 Klicks. Blomm mit 40 Gramm Wasser 93 grad bis 0:30 dann aufgefüllt bis 300 Gramm. Durch in 2:30 Minuten. Schon eher würzig und Schokoladig, leichte beerige Noten, aber an sich eher ein simpler everyday Kaffee.
2. Brühung 19 Gramm auf 300 Gramm Wasser 83 grad, 24 Klicks. Gleicher Ablauf durch in 3:00 Minuten. Noch intensiver, mehr rauchige Noten. Beerig leider 0. Werde es heute Nachmittag noch mal mit der Switch mit 25 Gramm auf 400 ml bei 25 Gramm versuchen. gibt wie gesagt nicht viel zu meckern, aber eher Standard und ich freue mich die anderen zu probieren.

 

Gerade noch mal in der hario Switch 03 mit 25 Gramm auf 400 ml Wasser 93 grad getestet. 24 Klicks mit der mk3. Erst das Wasser rein dann den Kaffee. Auf bei 3:00 Minuten. Durch bei 3:35 Minuten.
Heute ein deutlich „frischerer Kaffee“ mehr spritzigkeit und Säure. Schokoladig und ein schöner Kaffee für jeden Tag.
Muss definitiv an meinen v60 skills arbeiten, glaub daran wird es gestern gelegen haben.

 

Danke @osugi, genau ich habe mit geringer flow Rate weiter aufgegossen. Anhand des Filterbettes habe ich mir schon gedacht, dass ich nicht optimal extrahiert hatte. Ich werde es das nächste mal ausprobieren, wie von dir beschrieben. Vielen Dank für deinen Tipp

 

Lieber in der hario 02 oder 03? Bei 375 mal Wasser?

 

Leider ist mein Kunststoff 02 die Woche runter gefallen. Hier müsste ich mir dann erst wieder einen besorgen. Ich habe noch einen 02 aus Glas. Der würde ich dann besonders gut vorheizen.
Aber klar deine Ausführungen machen Sinn dann passt das mit der Größe wenn man ja nie so viel Wasser im Filter hat.