Bester Einkreiser? Nur Espresso -> Quick Mill 3130 Erfahrung + Q&A

bei QMs hätte ich eher zu 9 bis 10 bar geraten

 

Vom Namen her sah das wie ein typischer Chinashop auf Amazon aus. Kurz nachgesehen, yep:
Baoblaze Online
Geschäftsname: shenzhen luzheng keji youxian gongsi

Ich würde da nicht bei Amazon kaufen.

 

Naja, ein Grund würde mir einfallen: Preinfusion, aber so dann leider auch nicht, die will man ja eher mit 2 bar machen.

Ich hab da ne Krückenlösung, indem ich kurz einschalte, der Druck baut sich auf und bleibt bei 2 bar und sofort wenn er drüber geht schalte ich aus.
dann ist der Puck gesättigt und ich warte 10s oder so und beziehe dann weiter.
So habe ich hellere Röstungen gut in den Griff bekommen.

 

ah ich sollte echt mal mehr lesen
wie macht sie das?
pumpe ein und dann pulsen oder so wie ich beschrieben habe, nur automatisch?

 

es gibt den 3140 vs steel duo, mehr sinnvolles habe ich in die richtung noch nicht gesehen.

aber es sind eh total wenig leute mit den neuen evos unterwegs, ich denke eher, weil sie keine probleme haben, nicht weil es keine besitzer gibt

 

Ich finde die Idee gut, will mir nämlich eine holen.

Im Qm vs Ascaso Threads geht's ja fast nur um die Ascaso und die Daten zur 3130 muss man sich echt von überall zusammensuchen.

 

Gerne von meiner Seite aus würde ich das begrüßen.

 

Ich schätze ja, alternativ schlechte Puckvorbereitung. Wenn der Mahlgrad und die Outputmenge gleich bleibt und du die Inputmenge erhöhst, müsste sich auch die Bezugsdauer erhöhen, da du mehr Widerstand entgegensetzt. Bei dir verringert sich die Bezugszeit aber - ziemlich sicher aufgrund von Channeling.

Ich vermute, dass das an Überfüllung liegt. Um das zu testen, bereite einen Shot vor, spanne den Siebträger ein und nimm ihn direkt danach wieder heraus, ohne Wasser durchzupumpen.

Keinesfalls darf der Puck bereits beim Einspannen am Duschsieb anstoßen - sonst reißt dir die Oberfläche auf und du hast beste Voraussetzungen für Channeling. Ein ganz dezenter Schraubenabdruck in der Mitte ist okay, die Quickmills haben ja die hervorstehende Schraube.
Wenn sich aber die Schraube schon beim Einspannen deutlich in den Puck gräbt oder im schlimmsten Fall bereits das Duschsieb Kontakt mit dem Kaffeemehl hat, hast du deutlich zu viel Kaffeemehl drin. Wie gesagt, ein dezenter Schraubenabdruck vor dem Bezug ist bei den Quickmills gerade noch okay, gerne weniger, aber nicht mehr.

Lieber ein unterfülltes Sieb, das macht keine Probleme beim Bezug und wird höchstens etwas schlammig beim Saubermachen, als ein überfülltes Sieb, das führt zu Extraktionsproblemen.

Finde also zunächst die maximale Füllmenge für dein Sieb heraus, dann fülle die ein.

Wenn du dann die Extraktionsdauer noch verlängern möchtest, obwohl du bereits die maximale Füllmenge im Sieb hast, musst du feiner mahlen.

 

dein mahlgrad ist viel zu grob würde ich behaupten....

ich beziehe rund um 10, eher drunter
vielleicht doch mal die mahlscheibenausrichtung prüfen?


ich fülle gerade mit einer eher komplizierten bohne 15,5g
das wäre für jede andere bohne die ich bisher hatte aber viel zu viel, da max 14,5g

 

Hi, ich bin jetzt auch aktiv und praktisch dabei
Habe gestern die Maschine ausgepackt und in Betrieb genommen. Entgegen allen Empfehlungen (ja, ich weiß ..) habe ich direkt das 1er Sieb in Angriff genommen, allerdings ohne Erfolg. Entweder zuviel Pulver/passte kaum rein - oder ich konnte nicht ordentlich tampern weil zu wenig drin war. Hat auch länger gedauert, bis ich die Temperatur überprüft habe. --> Werksseitig war die niedrigste Stufe eingestellt. Also habe ich nochmal von vorne anfangen mit 107 Grad.

Zum Abschluss einen doppelten versucht mit 14gr., der war schon ziemlich okay, aber noch weit weg von "richtig gut".

Hat schon jemand das Original 1er Sieb gemeistert? Gibt's da Tipps?

Mein Ziel ist einen Einfachen mit einem Druck auf den Knopf Mühlen (Timer) und dann mit gleichem Mahlgrad und doppelter Menge Pulver einen Doppelten beziehen zu können. Das wäre der Idealzustand. Da bin ich aber noch meilenweit weg.

PS: Tampere mit dem konischen Plastik Tamper von QM. Mühle ist eine Silencio und der Kaffee ist frisch, eher sehr dunkle Röstung. Dantes Inferno von Quijote. Davor war ich auf einer Dedica 685 unterwegs, damit hatte ich das 54er 1er Sieb (non-pressurized) mit dunklen Röstungen eigentlich gut im Griff.

Hochkoffeinierte Grüße,
Boltzer

 

Ja, 1er Sieb links liegen lassen.

 

Es muss doch möglich sein, einen besseren Einfachen als mit der Dedica hinzubekommen!
Brauche ich dafür dann ein anderes Sieb?

 

Gegenvorschlag: Lern doch erst mal doppelte zu machen, bevor du dich den Einzelbezügen widmest

 

manche denke einfach ist einfach

 

@holzwurm
Sind deine Zeitangaben mit PI? Ab wann startest du die Uhr?

 

Ich kenne die QM-Siebe nicht, aber halbe Menge klappt selten, die Channeling-Gefahr ist ziemlich hoch, da der Puck am Rand viel dünner ist.

Würde aber echt erstmal mit dem Zweier anfangen. Du hast gar nix geschrieben zur Output-Menge und der Zeit. Die Temperatur würde ich für so eine dunkle Mischung erstmal nicht hochsetzen, da verbrennt der Kaffee. Schau also erstmal, dass Du bei den 15g Kaffee auf etwa 35g Output in 25-27s kommst. Beim Verstellen des Mahlgrad immer wieder neu wiegen, da sich die Menge/Zeit dabei verändert. Wenn der Kaffee dann zu bitter ist, vielleicht die Menge reduzieren (für gleiche Laufzeit dann feiner mahlen). Und wenn dann am Ende das ganze noch unangenehm sauer schmeckt, würde ich die Temperatur hochdrehen.