Bester Espresso in Tübingen?

Diskutiere Bester Espresso in Tübingen? im Baden-Württemberg Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Ich war vor einigen Tagen dort und durfte einen Blick rein werfen und habe gleich mal 500g vom "Basis-Blend" mitgenommen, der am ehesten Richtung...

  1. #41 Luki25-7, 30.04.2020
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    Ich war vor einigen Tagen dort und durfte einen Blick rein werfen und habe gleich mal 500g vom "Basis-Blend" mitgenommen, der am ehesten Richtung klassische Espressoröstung tendiert [Was anderes war noch nicht vorrätig]. Kam mächtig aus der Maschine, der erste Shot war eher ein Ristretto, intensiv, kräftig mit präsenter Fruchtnote [Pfirsich]. Inzwischen läuft die Bohne sauber durch und schmeckt mir immer besser. Ausgewogen und sehr spannungsreich. Fruchtig und doch nicht allein Frucht.
    Bin gespannt mehr auszuprobieren und hoffe, dass die Jungs einen guten Start trotz alledem hinlegen.
     
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  2. #42 pippino, 18.05.2020
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    Heute hat besagte Rösterei eröffnet. Habe mal was von jeder der 3 Espresso Röstungen mitgenommen. Der ist jedoch noch so frisch, dass er noch eine Woche ausgasen sollte. Ich kann meine Eindrücke dann hier beschreiben.
     

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  3. #43 coffeedon, 30.06.2020
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    Gibt es bzgl. Südhang schon Meinungen v.a. auch bzgl. Preis/Leistung? Die Preise sind ja schon eher gehoben...
     
  4. #44 Ratatazonk, 01.07.2020
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    Hey Coffeedon,

    aufgrund der räumlichen Nähe zum Laden bin ich inzwischen relativ weit ins Sortiment vorgedrungen... :) Ich finde die Röstungen insgesamt echt ordentlich und preislich dann auch vergleichbar zu anderen 3rd Wavern. Im Laden selbst kommt es sehr darauf an ob einer der beiden Chefs an der Maschine steht (dann ist der Espresso RICHTIG gut) oder eben nicht (dann lieber was mit Milch trinken ;)).

    Der Finca Isnul ist mein persönlicher Favorit - und aktuell regelmäßiger Gast in meiner Mühle (der Hausespresso liegt mir persönlich nicht so und ist mir auch für die Preisliga zu wenig "besonders"). Von den Filterröstungen kann ich den El Moreno (geht eher so Richtung Kakao und Honig) empfehlen, die richtig fruchtigen sind vor Ort manchmal nicht ganz so ausgewogen. Und ein richtiger Geheimtipp ist tatsächlich der Koffeinfreie!!!

    Also du hast schon recht, die Jungs sind nicht billig, aber wenn man auch bedenkt was so der Aufbau des Ladens, die Miete vor Ort, die Stromkosten etc. angeht dann halte ich das für die (absolut ordentliche) Qualität auch für ok! Hat auf jeden Fall die Kaffeequalität vor Ort deutlich gehoben in meinen Augen ;)
     
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  5. #45 Luki25-7, 02.07.2020
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    Ich schließe mich da Ratazonk absolut an. Vor Ort trinke ich meistens Filter, weil ich daheim eigentlich nur Espresso trinke. Ich finde die Preise vor Ort absolut angemessen und teilweise deutlich unter dem, was in Tübingen aus WMF Vollautomaten rausgepumpt wird.

    Mein Favorit ist der Lua Clara aus Brasilien. Finde ich sowohl im Cappuccino am Morgen oder im Espresso eine sehr schöne Bohne. Der El Moreno hat mir auch sehr gut gefallen [habe aber noch nicht alle Filter probiert].

    Was die Preise angeht: Ja, 10€+ für 250g ist eine Ansage. Dafür bekommt man wirklich frischen, schön gerösteten Kaffee in einer Top Qualität. Wer viel trinkt, kann problemlos auch eine größere Packung kaufen. Dann wirds etwas günstiger.
     
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