Bezerra BZ 99 - Problem ?

Hi,

der wissenschaftlichen (aka der amerikanischen :wink: ) Methode will ich gar nicht das Wort reden, auch wenn mein Beitrag teilweise so klingen mag. Für mich sind das am Anfang Hilfsmittel, um so ein Gefühl für die Sache zu bekommen und "kontrolliert" die Auswirkungen zu beobachten. Zu Beginn geht halt viel schief und da bin ich froh, wenn zumindest ein paar Variablen unter Kontrolle sind. Für die Zukunft hoffe ich, daß es mir in Fleisch und Blut übergeht.

Es ist auch schön, wenn die Lernkurve im Trend steigt und nicht zu lange stagniert. Ich hatte schon Tage, da kam alles sauer raus und ich wußte nicht, was denn jetzt bitte anders als am Tag davor war.

Cheers!
Nikopol

 

die Bohnen waren einen Tag älter

 

hmpf,

nachdem ich, im Anschluß an den Erwerb der Waage, dachte einen guten Fortschritt mit der Bezzi gemacht zu haben, hatte ich gestern plötzlich ein ähnliches Problem wie thiemo. Unabhängig vom Mahlgrad und Anpressdruck war die Durchlaufzeit viel zu schnell, bei mir begleitet von heftigem Channeling....

Um es kurz zu machen: Durch die Verwendung von 14 Gramm abgewogenen Kaffees kam es zu einem Überfüllen des Siebes und entsprechendem Kontakt mit dem Duschensieb nebst Aufreißen der getamperten Oberfläche. In meiner jugendlichen Naivität bin ich doch tatsächlich davon ausgegangen, daß ich im Besitz eines 14-Gramm Siebes wäre. Das Sieb läßt sich aber nur bis 12 Gramm befüllen, bis der Kontakt mit dem Duschensieb entsteht. Eine Recherche im Forum hat dann ergeben, daß man offenbar öfter mal ein 12er Sieb mit seiner Maschine geliefert bekommt. :shock:

Da ich mit den bisherigen geschmacklichen Ergebnissen mit dem 12er Sieb nicht sonderlich zufrieden war, lasse ich mir nun jeweils ein 7er und ein 14er Marzocco Sieb kommen. (Auch wenn es dann das Tamper-Problem gibt :lol: )

Wie sieht es denn im Moment bei Dir aus, tiemo?

Gruß
Nikopol

P.S.

Seltsamerweise war der erste 14 Gramm Espresso nach erstmaligem Einsatz der Waage imho der Beste, den ich bisher gemacht habe. Alle folgenden waren dann nur noch untrinkbare Plörre. Ich vermute mal, daß zufällig kein Channeling/Verstopfen auftrat und daher ein trinkbares Ergebnis zustande kam.