Bezerra Magica und 7 gr.

Mann Kaffeefreundchen,
komme vorgestern nach 8 Wochen in Parma nach Berlin zurück , bin zum ersten Male wieder online und du stellst heute die Frage. Das nennt man Timing!
Übrigens schon viele Bezüge mit 7g zu 25g und Top Geschmack auch nach vielen Espressi in Linos Kaffee (siehe Fotos) gezogen.



Antworten:
1. Nein, ich warte nicht, sondern schmeiße den wenig anhaftenden Puck mit dem tatsächlich darüber stehendem Wasser in den Sudtopf.
2. Die 7g liegen als Pulver aus der Mühle als kleiner Hügel über der inneren Vertiefung des Siebes. Da gehe ich ganz leicht mit dem Tamper drauf, sodaß eine leichte noch sehr lockere Vertiefung entsteht . In diese sackt dann durch leichtes Klopfen auch der Rest des Pulvers . Erst dann benutze ich den dynamischen Tamper mit voller Kraft (steht glaube ich auf 16kg).
Klingt kompliziert, ist aber eine Sache von Sekunden und hoffentlich verständlich.
Viel Erfolg weiter
Reiner