Bezugsquelle für Papierfilter für Siebträger (über und unter Puck)

Ich denke bei unserem Hobby steht der Genuss für die meisten an erster Stelle. Deshalb kommt für mich bei Espresso Röstungen aus der Kegel Mühle kein Filter unter den Puck, dann bleibt das Mundgefühl schön intensiv. Bei hellen Röstungen aus der unimodalen Mühle hingegen sind meine Ergebnisse einfach geschmacklich wesentlich besser mit puckpaper. Allerdings sind die(nervigerweise) mit dem alten Schul-Zirkel aufgemalt und von Hand mit der Schere ausgeschnitten. Danke für den Hinweis, dass 53mm am besten passen. Würde gerne auf ein fertiges Produkt umsteigen...

 

Im großen Fluss gibts 100er Packs mit 51, 53 und 58mm günstig. 55mm habe ich leider nicht gesehen.

Edit: bin aber noch auf diese Angebote für Laborbedarf gestoßen, bestimmt ist da was bei — aber gar nicht so leicht sich einen Überblick zu verschaffen, kenne Konditionen noch nicht etc., aber wollte es schon mal teilen: rundfilter 55 mm günstig kaufen bei Mercateo

 

Habe die 53mm Filter bei Amazon bestellt. Kann im Januar berichten...

 

im rahmen meiner "ich leiste so lang widerstand wie ich kann und kaufe mir kein wafo sieb" kampagne habe ich eine für mich befriedigende lösung zur herstellung mehrerer papierfilter konstruiert. man braucht eine ganz okaye schere, einen zirkel und 2 plastikdeckel (pringel, malzkafee oä). dann ducktaped man das ganze mit einem abstand der der papierfiltermengen-dicke entspricht, die man dazwischenlegen will.
voila:
filtertemplate, 3d multidruck:

TempImageHgkxjt erstellt von Zuvca, 14.01.2023 um 18:06 Uhr

damit hab ich grade 18 aeropressflter auf einen schlag zugeschnitten. man legt die dinger dazwischen und schneidet drum rum. unten stoßen sie an, dann spart man sich den teil.
außerdem brauche ich für mein 22.5mm ims 54mm.
ich finde übrigens bisher, dass manche shots damit besser werden, aber echt nicht alle. und das ist zumindest für mich (noch) sehr unvorhersehbar, welche profitieren und welche verlieren.

 

Richtig gute Idee, die Doppel-Schablone. Und so wunderschön....
Werde ich die nächsten Tage ausprobieren

 

ja, danke die plastikdeckel dürfen nicht zu dünn/labberig sein

 

Hast du die jetzt schonmal getestet? Warum sind die im Vergleich so teuer?

 

Nee, war mir so wichtig bisher nicht. Weiß nicht, denke der Markt gibts einfach her und die Sibarist-Filter für V60 kosten ja auch ordentlich.

 

Ich hab mir für mein Accurato 2er Sieb (16 gramm) mal Papierfilter mit 48mm Durchmesser für unten und 60 mm Durchmesser für oben bei Korbfilter bestellt.

Mit aus Aeropress Rundfiltern zurecht geschnittenen Filtern hatte ich schon sehr zufriedenstellende Extraktionen aus meistens mittelhell gerösteten Bohnen und vollem Druck meiner Xenia erzielen können.

Jetzt hoffe ich, die Rundfilter von Korbmacher passen sauber in mein Accurato Sieb und ich kann demnächst auf die lästige Zurechtschneiderei der Papierfilter verzichten.

 

Ich habe die 53mm vom großen Fluss mal getestet. Passen ganz gut in ein 18g Decent Sieb.
Ich muss mit der Niche genau einen Punkt feiner mahlen um auf das gleiche Ergebnis, wie ohne Filter zu kommen.
Geschmacklich haut mich das jetzt beim Doppio mit der aktuellen Bohne nicht so vom Hocker (irgendwas zwischen dunkler und mittlerer Röstung, aber eher Richtung mittel).
Es schmeckt einfach etwas klarer/reiner/milder...muss es aber gar nicht.

Im Americano allerdings schmeckt es mit Papier wesentlich besser.

 

@dudewu Ich denke mal die Filter vom großen Fluss sind sehr dünn oder?

 

Kann ich Dir gerne heute Abend mit dem Messchieber messen. Vom Gefühl her würde ich sagen, daß es diesen Standard Melitta Filtern entspricht.

 

Die Filter haben eine Dicke zwischen 0.17 und 0.2mm. Dazu eine glatte und eine etwas rauhere Seite.

 

Die Filter sind mit Verzögerung gestern gekommen. Sie passen vom Durchmesser sehr gut abschließend unter und über den Puck im Accurato. Die Filter sind 0,1 mm dünn. Deshalb lege ich vorerst zwei Filter auf den Puck und einen Stapel von fünf Filtern unter den Puck, jeweils in heißem Wasser vorher gut durchfeuchtet.

Wie erwartet ist die Wirkung auf die Bezüge deutlich beschleunigend und ich kann mit der DF64, mit den SSP MP Scheiben ausgestattet, feiner mahlen.

Ich kann die Filter empfehlen. Sie kosten pro Stück deutlich unter zwei Cent und man braucht nicht mehr lästigerweise zurecht schneiden, weil diese Filter in vielen verschiedenen Durchmessern passend zu bekommen sind.

 

Ich hab mal eine ganz simple Frage: Hat schonmal jemand darüber nachgedacht (oder es probiert) statt Papier unter dem Puck einen passenden Puckscreen zu benutzen. Die gibt es ja auch in Größen um 53, 54mm etc. Falls das zu ähnlichen Ergebnissen führen würde, könnte man sich - genau wie oben - die Zettelwirtschaft sparen...

 

Ich bezweifle das. Der Trick beim Papier soll ja sein, das der Kaffee auch zwischen den Löchern des Siebes abfließen kann, wenn ich das richtig im Kopf habe.

 

ichvzitier mich mal von anderer stelle:

mal slightly off topic: im rahmen dieser diskussion hier hab ich mich nochmal mit papierfilter und dem eb-lab sieb befasst
FILTER BASKET SUPER FINE — E&B Lab
und da ja einige sagen, mit pulman+papier sei der unterschied zum wafo nicht so groß: ich bin erst am anfang meiner experimente, aber mein bisheriger eindruck (der total falsch sein kann) ist, dass das ganze vollständig von der bohne abhängt. der MOK columbianer, den ich grad zu hause trinke zB: mit vst+papier geht die mandelnote völlig verloren, das ganze wird einen ticken cleaner, aber die säure wird spitz und weniger fruchtig. bei manchen bohnen wird das frischer, direkter und lebendiger, bei anderen unbalancierter und spitz. der eblab mesh scheint mir insgesamt die aromen häufiger anzuheben also ein bisschen intensiver und einen ticken cleaner. auch nicht immer. ich hatte das ding früher schon mal, fand es aber scheiXXe. mittlerweile habe ich ja ein relativ sophistiziertes profil am start, damit ist das ergebnis nun ganz anders...
naja, was will ich sagen? mir scheint, das ganze könnte sehr bohnen- und profilabhängig sein. grade die tatsache, dass ich das eblab jetzt oft ganz gut finde und es früher quasi ausgespuckt hatte, macht mich stutzig....

 

Schwierig zu lesen, ohne korrekte Rechtschreibung und ohne das klar ist, was denn nun zum Zitat gehört und was nicht.

Ich halte mich lieber an Jonathan Gagné und seiner Erklärung, wie die Dinger vermutlich funktionieren.