Bezugszeit bei Preinfusion / Vorbrühen

Diskutiere Bezugszeit bei Preinfusion / Vorbrühen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Liebe Community, wahrscheinlich steht es schon x-Fach in den Weiten des Kaffee-Netzes, konnte aber beim Suchen nichts konkretes finden... Also,...

  1. #1 espressomo, 18.11.2018
    espressomo

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    Liebe Community,

    wahrscheinlich steht es schon x-Fach in den Weiten des Kaffee-Netzes, konnte aber beim Suchen nichts konkretes finden...

    Also, bei meiner neuen Maschine (Ascaso Steel DUO PID) habe ich jetzt die Möglichkeit eine Preinfusion einzustellen. Meine Frage ist, wie lange macht ihr dann die gesamte Bezugszeit? Die „berühmten“ 25 Sekunden nach der Preinfusion oder sind es 25 Sekunden inkl. Preinfusion?

    Was haltet ihr insgesamt von der Preinfusion. Ich überlege sie auch wieder wegzulassen...

    Vielen Dank.
     
  2. #2 espressomo, 20.11.2018
    espressomo

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    Keiner ne Info/Erfahrung/Meinung/Empfehlung? :(
     
  3. sumac

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    ich würde 2 -3 sek. sagen.
    ich mach es, das es mir schmeckt also mal mit mal ohne.
     
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  4. cbr-ps

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    Meine Empfehlung ist, weniger auf die Zeit zu achten und mehr auf Blonding und Geschmack. Die Zeit ist für mich beim Bezug der Faktor mit der größten Varianz. Insofern scheint es mir nicht so wichtig ob man die paar Sekunden PI mitzählt oder nicht. Ich mache meine Bezüge regelmässig ohne Stoppuhr.
     
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