Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Verändert sich das Mahlgut denn merklich wenn du den Mahlgrad verstellst?
oder ist das Mahlgut immer eher grob? – das würde dann bedeuten das die Mühle nicht richtig zusammengesetzt ist. das hatte ich auch mal – hab die Mühle dann noch mal auseinander genommen, gereinigt, wieder zusammengebaut und siehe da, es ging wieder.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Frischen Kaffee verwenden...


(OT: Gibt es eigentlich schon eine Seite, auf die man bei dieser Frage verweisen könnte? Die kommt ja nun wirklich jeden Tag...)

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Ich sprach von eben dieser Mühle und ich hatte die auch nicht wirklich falch zusammengebaut; da ist halt nur irgendetwas nicht richtig eingerastet gewesen, vermute ich.

Die Frage hast du dir ja quasi selbst beantwortet. Immer Kaffee kaufen auf dem das Röstdatum abgedruckt ist.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Wie gesagt das kann auch bei der CM90 passieren, wenn da irgentwas nicht richtig einrastet. Wenn du die Mühle nun aber schohn ein paar mal aueinander genommen, gereinigt und wieder zusammen gesetzt hast bleibt noch Dies zu versuchen:

LG

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Hallo
Mach es so wie oben beschrieben! Ist eigentlich recht einfach!

Hab die Tage auch den Mahlgrad in der Mühle geändert.
Einfach Schraube (bei mir ist nur eine) raus drehen und danach eine Position Richtung feiner drehen.
Damit mahlt die Mühle ca. 5 Sufen feiner als vorher.
Soll heißen wenn du vorher zb. auf 6 Espresso tauglich mahlen konntest klappt es nun laut Skala schon bei Mahlgrad 11.

Ciao Klaus

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Der feinere/gröbere Mahlgrad kommt frühestens mit der übernächsten Portion zum Tragen wegen des "Totraums" der Mühle.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Ähm, nur kurz, damit ich später schreiben kann "Ich habs doch schon nach 3 Minuten gesagt!": ;-)

Ohne röstfrische Bohnen ist das Untersuchen der Mühle nur eine sehr meditative (aber nicht erfolgversprechende) Beschäftigung.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

hör auf weiter rumzuprobieren.
Kauf dir frisch gerösteten Kaffee vom kleinröster (Langen, fausto, mirella, Parotta... gib mal Boardröster in die suche ein, dann findest du sie)
und versuchs dann nochmal...
DANN kannst Du an der Mühle rumschrauben. Nicht vorher.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Wenn Du den Abstand zwischen den Mahlscheiben verringerst, wird das Mahlgut feiner. Scheinbar nimmt die Feinheit bei der Graef mit abnehmender Skalierung zu.

Noch etwas zur Empfehlung der 'Boardröster': Das ist zwar grundsätzlich richtig, ich finde aber, es sollte nicht der Eindruck entstehen, diese würden den einzig trinkbaren Espresso rösten, dem ist nicht so!

Ich trinke gerne italienische Sorten, Mocambo z.B. ist sehr gutmütig und lecker, weit verbreitet (zumindest in D'dorf und Umgebung) und einer der günstigeren Standardkaffees. Dass das Röstdatum nicht länger als 6 Monate zurückliegen darf, gilt hier natürlich ganz genauso...

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Da stimme ich dir auch völlig zu!
Es war nur irgendwie der "einfachste" Weg, weg von den Supermarktbohnen.
Wenns weitere Empfehlungen für einen guuten frischen Kaffee woanders gibt, vielleicht sogar ohne groß rumbestellen zu müssen, ist das natürlich klasse.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

'Bin jetzt auch mal sehr gespannt ob's wirklich an den Bohnen lag.
Und nicht zu vergessen:

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

:lol:
Bitte auch mehr als 5gr. Kaffe in die Siebe füllen;-)


Da es noch keiner angesprochen hat:

Bitte auch aureichend Kaffee in das Sieb füllen 1er ~9-10gramm, 2er ~15-16gramm! Evtl. eine (Fein)Waage nutzen um ein Gefühl für die Menge zu bekommen. Mit frischem Kaffee.

Bei zu wenig, hilft auch wildes Pressen nichts;-)

Gruß
M.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Falls du keine Feinwaage hast mach es nach der Abstreifmethode:
Sieb komplett Vollhauen, glatt abstreifen kräftig Tempern, fertig.

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Genau, es war ja auch nicht ersetzend, sondern ergänzend gemeint. Habe mich auch mit Begeisterung durch die Board-favorites gesüffelt, aber immer wieder gerne auch mal nen tradizionale eingeschenkt.

Manche hier begehrten Röstungen haben für mich persönlich auch zuviel Säure, einige liebe das, aber gerade Einsteiger, die ich angefixt habe, kommen mit anderen (italienischen) Erwartungen an die Materie, da kann ein Mocambo erst mal pure Glücksgefühle auslösen. Den Horizont dann zu erweitern ist der Reiz, der noch kommt. Parallel zur upgraderitis :shock:

 

AW: Bezugszeit Graef ES 90 -->5sec

Meiner Meinung nach kurz vor Biomüll. Wie der ist, wenn er richtig frisch ist, keine Ahnung...

OK, Logik: Wenn Du 2 Teile in der Hand hast, wie soll da noch Kaffee gemahlen werden!? ZUDREHEN, die Mühle. Dann wird's feiner bis zum Puderzucker. Und irgendwann geht nix mehr, weil die Mahlscheiben aufeinandersitzen und kein Kaffee mehr dazwischen passt!