Bezugszeit Rancilio Silvia

Welche Mühle und welcher Kaffee, wann geröstet? Sicher, das du wirklich einen ausreichend feinen Mahlgrad erreichst?

 

Das funktioniert so nicht. Du brauchst eine geeignete, eigene Mühle die du dann solange feiner stellen muss, bis die Sache passt. Der Mahlgrad ist kein fester Wert der für alle Siebträger gleich ist, das ist ein variabler Parameter der von der Maschine, der Bohne, dem Alter der Bohne uvm. abhängt. Den musst du individuell selbst bei dir und für deine Maschine explizit einstellen. Uralter Keks und ein ganz typisches Problem zahlloser Beginner seit der Erfindung des Siebträgers; schraub deshalb bloss nicht an der Silvia rum, das macht es nur noch schlimmer.

 

Das ging ja schnell mit der Lösung deines "Problems", du hast also selber keine Mühle. Wieso?
Weil die kleine Rösterei in deiner Straße ja eine ganz Tolle hat und du dir das sparen kannst?
Tja, kannste nich'

Ah, ja, aber das ein ST ohne Mühle keinen sinn macht, hast du leider nicht gelesen?
Das mit dem vorgemahlenen Kaffeemehl vom Kleinröster funktioniert nicht.

Du brauchst eine eigene Mühle um den korrekten Mahlgrad für deine Maschine, dein sieb und der Füllmenge anzupassen, das sind meist nur Nuancen, aber auf die kommt es an.

 

Achtung, nicht jede Kaffeemühle ist espressotauglich, bitte vor dem Bestellen hier im Forum umschauen.

 

Das freut mich als auch Silvia-Nutzer ganz besonders

 

Vielleicht liegt es eher an der Mühle, die nicht fein / homogen genug mahlen kann. Auf jeden Fall würde ich an Deiner Stelle erstmal den Mahlgrad so lange verringern, bis Du die angestrebte Zeit erreichst - wenn die Mühle das mitmacht.
PS Als ich das post abschickte, war ich noch der erste Antworter. Mein post (der Thread?) wurde irgendwie "verschoben" und nun bin ich #11. Spielt keine Rolle, nur erscheint dadurch der Inhalt meines posts inzwischen etwas repetitiv.

 

Würdest du sicher, wenn du mit deiner Maschine umziehst.
Ich weiß bloß nicht was die in der Rösterei dazu sagen.

 

Bevor du jetzt schnell bestellst: Überleg bitte ob du nicht anstelle der älteren MCI nicht eine Eureka Mignon Silencio oder sogar Specialita haben möchtest, beide sind der (nicht schlechten) MCI definitiv überlegen.

 

Die Mignons sind gut, die Silenzio leiser als die MCI, und die neigt weniger zu statischem Streuen. Die Specialità ist mit zwei digitalen Timern obendrein bequemer und hat leicht größere Scheiben.

Du brauchst auch noch eine Feinwaage mit 0,1 g Auflösung. Eine einfache für um die 15 € reicht.

Und, ganz wichtig: Du brauchst Geduld! Espresso ist keine Wissenschaft, aber etwas Übung und strukturiertes Vorgehen ist schon nötig.

Dann zaubere aus deinen 19 Gramm Kaffee in 20-30 Sekunden 38 Gramm Espresso (nein, nicht Milliliter!!) indem du den Mahlgrad anpasst. Und recherier mal, wie du der Sylvia dank Temperatursurfen eine optimale Brühtemperatur entlockst. Das wars auch schon - lass es dir schmecken!

 

Das ist genau genommen auch gemein und Abzocke, weil sie es ja besser wissen sollten und meist auch tun. Und wenn sie tatsächlich glauben, dass es ginge, ist es eine Unverschämtheit, weil sie offenbar keine Ahnung von ihrem Job haben.

 

Lieber Thread Ersteller, ich bin genau deinen Leidensweg gegangen und hatte genau das gleiche a Problem. Zwischen 10sek und 25sek liegt nicht viel beim mahlen. Dein Mahlgrad passt einfach nicht. Viel Spaß dann mit der neuen Mühle, würde auch die Specialita nehmen
Wenn du in das Standard sikva dopelsieb 19g rein bekommst ist der Kaffee entweder bereits völlig ausgedampft (passt zur kurzen durchlaufzeit) oder deine wage ist kaputt. Bei mehr als 16g frisch gemahlenem Kaffee kann man das kaum noch einspannen.

 

Einen Tipp hätte ich noch. Zwischen 10 und 25 Sekunden Durchlaufzeit liegen bei den Mignon Mühlen vielleicht 2 oder 3 Millimeter Veränderungen am Einstellrad für den Mahlgrad. Da also nicht wild dran rum kurbeln, wenn die Mühle mal da ist. Mehr Tipps und Infos gibt es hier:
Neue Eureka Mignon Modelle

 

Und noch was, diesmal einen Lesetipp:
Diskussion: Ein Erste-Hilfe-Kasten für Espresso