Bezzera BZ 10 - Brühdruck baut sich nur noch langsam auf

Hallo,
bei meiner BZ 10 wurde wegen Druckschwankungen eine Wartung durchgeführt und eine neue Pumpe eingebaut. Dabei wurde das Expansionsventil auf 9 bar eingestellt. (Von bezzera sind 11 bar empfohlen und bei der Maschine eigentlich auch voreingestellt.)
Ich habe den Druck auf 12 bar eingestellt, weil mein Kaffe bei 11 bar optimal schmeckt und ich so besser kontrollieren kann, ob der Mahlgrad past, oder ob der Druck nur durch das Ventil bei 11 bar liegt.

Da auch während der Bezüge bei falschem Mahlgrad bei unter 11 bar manchmal ordentlich Wasser in den Tank zurück floss und mal nicht, habe ich auch das Expansionsbentil getauscht.
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Das ganze lief ca. 2 Wochen gut.
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Aktuell dauert es sehr lange bis der Brühdruck aufgebaut wird:
- gegen Kaffee manchmal bis zu 20 sek., obwohl der Mahlgrad eigentlich passt. beim zweiten Bezug geht es dann wieder schneller, bzw. wie früher gewohnt.
- gegen das Blindsieb baut sich der Druck über 7-10 sek langsam, gleichmäßig ansteigend auf, bis er die 12 bar erreicht. Bei weiteren Blindsiebbezügen direkt im Anschluß geht es wie gewohnt schnell. Nach einigen Minuten warten dauert es wieder lange.
- auffällig ist auch, dass die Maschine wenn sie warm ist und kein Kaffe bezogen wird, also nicht verwendet wird häufiger als früher die Pumpe Wasser pumpen muss.
Woran kann das liegen?

Maschine ist 6 Jahre alt. Ich habe Sie von meinem Bruder übernommen. Wie oft sie entkalkt wurde muß ich nachfragen.