Bezzera BZ09: Erfahrungen und Modifikationen

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Noch nix passiert hier??? Infos zur Optimierung im täglichen Umgang würden mich auch interessieren...

 

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die wichtigsten Modifikationen sind mE hier
zu finden,
zum üblichen Umgang, täglichen Problemen wird man mit der Suche über die Suchbegriffe Bezzi und/oder BZ99 fündig.

 

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Tara hat sich nur um 10 Jahre und einen Kreis vertan ( 09 vs 99 ).
Gruss Roger

 

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Moin,
an was dachtest Du denn da im Besonderen? Das Ding läuft prima und ohne große Macken. Bei mir zumindest. Das einzige was mich nervt ist die große Menge Wasser die man verbraucht beim hoch und runterheizen zum Dampfbezug.
Der Temperaturregler im Inneren ist mehr Spielerei als wirklich nützlich, da wäre doch ein Ansatz zu sehen. Ich habe mich schon öfter gefragt ob es nicht durch diese Vorbereitung einfach ist ein PID zu verbauen???

Das wäre mal eine deutliche Verbesserung im Umgang. :lol:

 

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och wenns weiter nix isss.. *koppaufntischhau*

schuldigung, ich versuchs erst mal mit denken und später mit schreiben...

 

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Moinsen,

mich würde interessieren, wie Ihr die Temperaturstabilität/Reproduzierbarkeit findet und ob ihr von den Werkseinstellungen ausgehend schon mal am Temp. Regler gespielt habt.

Ich bin von Gaggia Baby auf die BZ09 umgestiegen und empfinde die Temperaturkonstanz als deutlich besser. Allerdings fehlt mir dabei auch der Vergleich zu anderen Machinen ausser besagter Gaggia. Mit Caffé Cavaliere (grün) empfinde ich die Werkseinstellung der Temp. als optimal. Perspektivisch wäre es natürlich interessant zu wissen, ob ein PID hier noch was bringt.

Hat vielleicht jemand schon mal am Brühdruck gedreht? Bei Stoll-Espresso hat man ja scheinbar ein Statement in Abstimmung mit Bezzera verfasst, in welchem die Brühdruckreduzierung bei diesen Maschinen nicht empfohlen wird. Wie auch immer, hat jemand den direkten Vergleich bei der BZ09 Werkseinstellung (bei mir 12,5 bar lt. Manometer an der Maschine) vs. reduzierter Brühdruck? Wie öffnet man die Madchine eigentlich am unkompliziertesten um an den Regler zu kommen?

Welche Siebe verwendet Ihr? Ich habe das 1er LM von der Gaggia übernommen und erreiche sehr gute Ergebnisse. Mit dem Bezzera 2er habe ich noch nicht so viele Bezüge gemacht, da ich lieber mit dem LM 1er arbeite.

Das mit dem Hochheizen usw. für den Dampfbezug, stört mich nicht, da bei uns nur Espresso aus der Maschine bezogen wird. Für Milchschaum (den meine Freundin am liebsten pur also ohne Caffé mag) haben wir einen separaten Milchaufschäumer.

Gruß

Ron

 

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@xron
1. Es gibt andere Händler, die den Brühdruck auf 10 bar begrenzen - damit bekommt man auch gute Ergebnisse.
2. Wie man die Maschine einfach öffnet - vorher klären, ob die Garantie verfällt! Wenn es Dir die Sache Wert ist, es gibt hier einen Thread von letzter Woche, (BZ 07/10) wo die Manipulierung diskutiert wird.
3. Ich benutze das 2er Sieb - ergibt einen guten Doppio. Mir war und ist ein "Einfacher" eh zu wenig.

Gruss
FKD

 

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Moinsen,

mal kurz den neusten Status...war vor einigen Tagen in Berlin und habe mir dort Café Passalaqua Moana gekauft (Harem war gerade aus). Ein wirklich sehr leckerer Espresso. Leider zeigte dieser, im Vergleich zu meiner Hausmarke Café Cavaliere, eine Tendenz zu hellerer Crema. Dies ist mir zwar selten, je nach Durcheizung der Maschine, auch bei Café Cavaliere aufgefallen, war aber meistens OK.

Habe nun mal den Temp. Regler angeschaut, dieser stand exakt auf 95 °C. Habe diesen nun auf ca. 97-98 °C gestellt und dort gelandet, wo schon andere User mit der BZ09 gelandet sind. Bin gespannt, wie der Passalaqua morgen gelingt.

Schade eigentlich, dass der Regler, so er denn schon mal an Board ist, erst nach dem Entfernen des Gehäuses (was zugegeben leicht ist) erreichbar ist. Es ist vielleicht kein PID aber wäre doch komfortabel um mit einer Justage von aussen, dass Optimum aus verschiedenen Sorten zu holen.

Das die BZ09 empfindlich reagiert, ist mir noch nicht aufgefallen. Habe im Vergleich zu meienr alten Gaggia Baby eher ein gegenteiliges Gefühl, gerade was die Reproduzierbarkeit und Temp. Stabiliät bei mehreren Bezügen hintereinander angeht.

Gruß

Ron

 

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Moin,
ich habe letztens mal einen Nachmittag an der offenen Maschine verbracht und bisschen gemessen.
Um wirklich deutliche Resultate bei der Temperatur zu merken musste ich schon ziemlich verstellen.
10 Grad C am Regler waren nur wenige Grad C die im vorgeheizten Kännchen ankamen.
Ich finde nur gerade meine Notizen nicht wieder.
Werde aber wenn ich fündig bin die Ergebnisse hier posten.

Gruß Sascha

 

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Hallo Sascha,

ich werde mich wohl der optimalen Temp. für den Passalaqua eher über die optische / geschmackliche Beurteilung annähern. Das mit dem Temp. Messen habe ich schon mal bei meiner Gaggia versucht und schlussendlich aufgegeben, da man sich nie sicher sein konnte, wirklich die bei der Extraktion vorherschende Temperatur zu messen.

Gruß

Ron

 

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Hallo BeMaXX,

ich habe durchaus die Erfahrung gemacht, dass man Veränderungen an der Temp. Regelung der BZ09 durchaus am Endergebnis in der Tasse merkt...Von Hause aus war meine Maschine lt. Regler auf 95°C eingestellt. Für die von mir hauptsächlich verwendete Bohnensorte bin ich bei Regelerstellung ca. 97°C gelandet. Den Unterschied merkt man schon, wie ich finde. Ich hatte aber auch schon Bohnen zum Probieren da hätte ich die Temp. eher wieder etwas zurücknehmen wollen.

Mit schlechten Bohnen, falschem Mahlgrad usw. kann man natürlich viel leichter etwas verhauen als mit 2°C hin oder her, da gebe ich Dir vollkommen Recht.

Das die Tasenablage und die Tassen nach 30min nicht volkommen durchgewärmt sind ist wohl bei vielen Maschinen so und geht richtig fix vermutlich nur mit aktiver Beheizung. Ein Abtrockentuch liegt bei mir immer über den Tassen.

Über den Geräuschpegel konnte ich mich bisher in keinster Weise beschweren. Das Klirren der Tassen bei Betrieb oben auf der Tassenablage ist fast lauter als die Maschine selber.

Gruß

Ron

 

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Hat die BZ 09 wirklich ein Temp. Regler oder redet ihr nur vom Pressostat ?

 

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Die BZ09 hat intern einen Temp. Regler mit Skalierung.

 

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Die Hat so einen Regler:


Die Genauigkeit lässt allerdings etwas zu wünschen übrig. Man merkt aber doch schon Unterschiede, gerade wenn es um das heizen auf Dampftemperatur geht.

 

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Ja, bei der Absoluttemperartur würde ich mich eher auf das Ergebnis in der Tasse, denn auf den aktuell eingestellten Wert der Skalierung verlassen.

Allerdings merkt man imho, im Gegensatz zu früheren Postings anderer Leute, auch bei Espressobezug schon einen Unterschied wenn man den Regler 2°C verstellt.

 

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Das Problem ist nur diese 2 Grad hin zu bekommen. Das ist mit diesem etwas grobschlächtigen Rad nicht ganz so einfach.
Ich habe da aber in letzter Zeit etwas mehr mit gespielt, und Du hast Recht. Es sind Unterschiede zu merken.
Hast Du schon mal über ein PID nachgedacht?