Bezzera Duo, Quamar Q50E - Pucks immer nass mit LM 14g Sieb

Hallo liebe Kaffee Community!

Ich bin bereits seit mehreren Jahren stiller Leser dieses Forums. Nun habe ich jedoch selber ein Problem, dass ich auch nach gründlicher Suche nicht lösen kann. Zusammengefasst bleiben die Pucks mit dem LM 14g Strada Sieb immer nass und klebrig - deswegen schließe ich, dass ich etwas falsch mache.

Zuerst zu meinem, relativ neuem Setup:

• Bezzera Duo MN
• Quamar Q50E
• Frische Bohnen von Coffeecircle.com
• LM Strada 14g Sieb (das habe ich gekauft, da ich viel gutes darüber gelesen habe)

Die Mühle ist auf Stufe 2 eingestellt und somit schon sehr fein. Für 14g Kaffee mahle ich 12.7s. Die Maschine ist auf 92°C geheizt und die Pre-Infusion Zeit auf 0.5s gestellt. Der Kaffee läuft schön ölig aus der Maschine - nicht zu schnell oder zu langsam - und die Crema würde ich auch als okay bezeichnen. Das einzige Problem, der Puck wird richtig hässlich: Nass, klebrig. Das ist ärgerlich, da das bedeutet, dass ich etwas falsch mache. Daher wollte ich euch um Rat bitten!

Beim bei der Maschine mitgelieferten 1er Sieb hatte ich das Problem nicht. Dort lief der Kaffee - auch etwas gröber gemahlen, schön aus der Maschine und der Puck war trocken. Allerdings waren mit die 8g (ich füllte das meistens mit 10g) etwas zu wenig Kaffee für eine Tasse. Wenn ich zu keine Lösung komme, muss ich womöglich wieder auf dieses Sieb umsteigen.

KaffeeGeist

 

Mehr einfüllen funktioniert prinzipiell. Allerdings muss ich dazu den Mahlgrad gröber stellen, ansonsten wird der Kaffee überextrahiert. Wenn ca 16-17g mit einer Stufe gröberen Malgrad eingefüllt sind, wird der Puck wieder trockener. Allerdings wird mir dann der Kaffee etwas zu stark. Ich habe mir das Sieb deswegen zugelegt, dass ich es eben mit maximal 14g füllen kann.