Bezzera Hobby - Keine Crema

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  1. #1 DorianGray, 26.02.2013
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    Schönen guten Morgen,

    Haben eine Bezzera Hobby erworben,
    diese war ursprünglich für Kapsel gebaut. Haben uns daraufhin Original Ersatzteile im Netz bestellt.

    Haben nun das Problem das die Maschine keine Crema erzeugt.

    Woran könnte es liegen ?

    Viele Grüsse
    Thomas
     
  2. #2 S.Bresseau, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Guten Morgen Thomas,

    das liegt normalerweise am Kaffee oder an der Mühle. Welche hast Du?

    viele Grüße
    Stefan
     
  3. #3 DorianGray, 26.02.2013
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    Hallo,

    Wir haben Kaffeemehl in verschiedenen Mahlstufen verwendet, mit Robusta sowie ohne.

    Das seltsame an der Maschine ist, dass das Wasser eigentlich auch viel zu schnell durchläuft, man kann Tampern wie man will.....
     
  4. #4 S.Bresseau, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Versuch's mal mit frischerem Kaffee und feiner mahlen. Robusta "schäumt" besser, aber es kommt sehr auf die Frische der Bohnen an.

    Kennst Du schon das Kaffeewiki, insbesondere diesen Artikel?
    Espresso für Einsteiger

    ciao
    Stefan
     
  5. #5 DorianGray, 26.02.2013
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    Wir haben parallel noch 3 weiter Maschinen in Betrieb (Isomac Viper, Isomac Venus sowie Isomac Giada)...

    Mit diesen Maschinen haben kein Problem, wir denken die Bezzera hat ein Problem...
     
  6. #6 DorianGray, 26.02.2013
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    Kaffeewiki ect... Kennen wir. Wie gesagt, wir denken wir sind keine Kaffee Einsteiger.
     
  7. #7 S.Bresseau, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Das passiert also beim selben Kaffee, dem selben Mahlgard und der selben Pulvermenge? Ist die Durchlaufzeit ebenfalls in etwa gleich? Welche Siebe hat die Bezzera Hobby?
     
  8. #8 DorianGray, 26.02.2013
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    Genau das passiert !

    Die Bezzera Hobby hat einen 58er, die Venus auch...Hatten erst gedacht es wäre der Umstieg von 54er auf 58er, die Venus läuft ohne Probleme.
     
  9. #9 S.Bresseau, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Ihr habt also die Siebe der Venus in der Hobby getestet, ohne Erfolg? Wenn die restlichen Parameter, insbesondere die Durchlaufzeit, nahezu identisch sind, kann es imho auch nicht am Druck liegen.

    Ist der Auslauf des Siebträgers der Bezzera irgendwie modifiziert ("pressurized") , oder ist er frei druchgängig?

    Bleibt dann nur noch die Temperatur. Wie lange wird die Hobby vorgeheizt?
     
  10. #10 DorianGray, 26.02.2013
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    Die Bezzera läuft 10 Stunden am Tag durchgehend, alle Einstellungen die man ändern könnte sind unangetastet....
     
  11. #11 S.Bresseau, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Identisches Pulver, identischer Mahlgrad, identische Menge, identische Siebe, identische Durchlaufzeit, keine seltsamen Siebträger? Dann weiß ich leider auch nicht weiter.

    Ihr könnt noch versuchen, die Dampfheizung für ein paar Sekunden einschalten, dann geht die Temperatur nach oben. Oder den Kessel durch einen Leerbezug vor dem eigentlichen Bezug abkühlen.

    ciao
    Stefan
     
  12. #12 DorianGray, 26.02.2013
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    Leerbezug wird vorher durchgeführt....bin mit nicht sicher ob wir irgendwas beim Umbau übersehen haben, die Hobby gibt es in drei Versionen, Kapsel, Pad und normaler Siebträger.

    Unsere war ein Kapsel Maschine...
     
  13. #13 DorianGray, 26.02.2013
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  14. #14 DorianGray, 26.02.2013
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  15. #15 S.Bresseau, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    dann lass den mal weg, evtl sogar noch mit Dampfschalter heißer heizen.
     
  16. #16 domimü, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Versuch mal den Mahlgrad so anzupassen, dass die Durchlaufzeit stimmt. Der Mahlgrad muss ja nicht bei allen Maschinen derselbe sein.
     
  17. #17 DorianGray, 26.02.2013
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    Ich habe mal den Espresso auf Temperatur geprüft, 83 Celcius... Kommt das in etwa hin ??

    Was den Mahlgrad betrifft, schon mehrfach mit 2 verschiedenen Mühlen versucht...
     
  18. #18 mr.peterbuilt, 26.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Verleiche doch mal mit der Temperatur aus den anderen Maschinen.

    Edit: Aber wenn es sich um die Temperatur in der Tasse handelt, kommt sie mir reichlich hoch vor.
     
  19. #19 DorianGray, 27.02.2013
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    Das ist die Tempertur aus der Tasse, werde mal die anderen 3 vergleichen.
     
  20. #20 Melitta, 27.02.2013
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    AW: Bezzera Hobby - Keine Crema

    Hallo,

    ich habe selbst eine "Hobby", aber Original Siebträger, immer gewesen. Wenn feineres Kaffeemehl oder festeres Pressen nichts bringt, ist der Kaffee entweder noch viel zu grob, oder ihr verwendet zu wenig Kaffeemehl. Bei meiner Hobby ist der Spielraum zwischen zu wenig Kaffee (wenig Crema) und zuviel Kaffee (Tröpfelbezug oder gar Siebträgerdichtung liegt nicht richtig an - Sauerei) nicht groß. Das gilt vor allem für das "Ein-Tassen-Sieb". Zum Einfluß des Umbaus kann ich natürlich nichts sagen, der Brühkopf ist aber recht einfach aufgebaut und läßt sich mit der Explosionszeichnung zur Hand gut wieder zusammenbauen.
     
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