Bezzera nervt: dünne Brühe wie aus VA

90 Grad ist nicht sehr heiß. Normal sind 89 bis 96 Grad. Könnte mir vorstellen das es an mehrere Sachen liegt. Der Kaffee könnte nicht mehr ganz frisch sein, vielleicht braucht grade der Kaffee eine heißere Maschine, die Maschine ist zu kalt eingestellt (wenn denn richtig gemessen würden ist) Durchlaufzeit und Mahlung stimmt nicht.
Ach so der Boilerdruck schwankt immer um -+0,1 Bar. Sind bei dir jetzt 1 bis 1,2 , 1,1 bis 1,3 oder 1,2 bis 1,4 eingestellt?
Gunnar

 

Super Caffè, hatte ich bis vor einer Woche in meiner Livia (fast baugl. BZ) laufen. Mein Eindruck war, dass der Marrone es trotz ausgeprägten Robusta-Anteils sehr heiß mag.

Das würde ich für den Kimbo als deutlich zu kalt ansehen.

Und dieser Boilerdruck ist der Grund dafür. BTW: Wie hast Du den Druck ohne Manometer ermittelt?

Ich hatte den Kimbo bei einem Boilerdruck von max. knapp unter 1,5 bar laufen. Das ist sehr hoch, und stellt Dich bei der Bezzi vor die Schwierigkeit, diesen Wert ohne Manometer einzustellen. Ab 1,5 aufwärts befindest Du Dich bereits im roten Bereich. Solltest Du dennoch selber am Pressostat schrauben wollen, gehe höchstens in Millimeter-Schritten vor.

Alternativ dazu kannst Du mal nach längerer Standzeit (20 Min. aufwärts) probehalber auf den Kühlbezug vor dem Brühen verzichtet und schauen, was der Kimbo macht.

Grüße,
Sebastian.

 

Hi Sebsei,

wir haben beide scheinbar ein ähnliches Problem zur selben Zeit.
Ist hoffentlich nicht die Rache der Maschinen :lol:

Werde auf alle Fälle auch Deinen Thread beobachten.

Grüsse

Michael

 

Hi Michael,
Danke für dein Mitgefühl, aber nicht ich sondern jomod hat das Problem. Du bis natürlich trotzdem herzlich eingeladen, den Thread zu beobachten. ;-)

Grüße,
Sebastian.

 

Dann werd ich wohl besser beobachten müssen

 

Ich erinnere mich, dass es vor einiger Zeit Probleme mit der Bezzera 99 gab, irgendein Konstruktionsmangel. (Pressostat?)
Damals hat z.B. Kaffee-Total keine Bezzera 99 verkauft und auch erklärt, warum.
Erst ab Baujahr 2005 war offenbar alles wieder in Ordnung. die Probleme traten somit wohl beim Baujahr 2004 auf. (Baujahr ist auf dem Typenschild angegeben.)
Ich weiß jetzt nicht, ob dies etwas mit dem vorliegenden Problem zu tun hat, könnte doch aber immerhin möglich sein.
Eventuell bei Kaffee-Total nachfragen, was da damals los war.

leche

 

Hallo Jomod,

weißt ob dein Händler auch den Bypass ver/eingestellt hat?
Welchen (Pumpen) Druck hast Du zur Zeit?

Es muß ja nicht (immer) am Pessostaten liegen wenn die Temp nicht optimal ist :lol:
Du kannst ja mal die Temperatur in der Tasse direkt nach dem Bezug messen.

Ich meine mich zu erinnern das das Problem mit den Pressostat (Ceme) duch Ersatz (Ma-Ter) beseitigt wurde.
Die sind aber beide leider nicht sehr einstellfreudig. Mal sehen ob ich der Sirai (Klotz) demnächst in meine BZ02 reinzwängen kann. Kann aber noch dauern da die Cimbali als nächstes dran ist und ich zur Zeit versuche den Bypass u. das Expansionsventil der Bezzera über selbst angefertigte Federn so beizukommen das ich endlich den (gemahlenen) Espresso (aus Portugal) extrahieren kann.

Solltest Du einen Temperaturfühler oder einen Siebträger mit Manometer zum nachmessen brauchen schick mir
eine PM.

Gruß

Scott

 

Hallo Scott,
schau mal hier im Board, da gab es vor kurzem einen sehr guten Beitrag von Nobbi der die Maschine entsprechend getuned hat.

Ich denke aber auch daß die Bezzi zu kalt eingestellt ist. War es jedoch bei der defekten Pressostatenreihe nicht so daß die nicht ausgeschaltet haben ?

Gruß
Holger

 

@ Holger

Danke für den Tipp. Allerdings handelt es sich dort um eine Bezzera Modell BZ99. Bei meiner BZ02 läßt sich der Bypass
und damit auch der Druck einwandfrei verstellen. Bei dieser Maschine hat Bezzera doch einiges verändert. Sowohl vom Expansionsventil als auch vom Bypass laufen Silikonschläuche zurück in den Tank.

@ Jomod

vor dem Problem warst Du mit Deiner Maschine doch zufrieden oder? Deshalb spielt es in meinen Augen doch eher eine untergeordnete Rolle was andere (Händler) über die Bezzi sagen. Das Modell ist hier im Forum sehr verbreitet und das nicht ohne Grund. Die Maschine ist sehr robust aufgebaut und wenn wirklich etwas defekt sein sollte so kriegst Du auch auf Jahre hinaus die Ersatzteile. Da meine Bezzi grad auseinander ist biete ich Dir an die "Angeblich" defekten Teile von meiner zu nehmen um die Angaben deines Signore zu überprüfen.
Ich gaube aber eher nicht das etwas defekt ist.

Also Kopf hoch und nicht verunsichern lassen.

Gruß


Scott

 

Löst sie sich von der Mitte aus auf und bleibt ein dunkler Rand an der Tasse ? Dann kann es ein Zeichen von zu heiß oder überextrahiert sein. Spotzelt die Brühgruppe wenn Du die Maschine ca 15 Minuten nicht benutzt ? Tassen sind warm ? ST auch ? Kaffee ist ja auch frisch gemahlen...

Ggf hilft der Live-Austausch mit einem Boardie in Frankfurt ...

Gru0
Holger

 

Hmm. Bei mir sind 40 Minuten ausreichend, um alle Teile der Maschine auf Betriebstemperatur zu haben. Könnte es sein, daß die Maschine heftig verkalkt ist, d.h. daß sich ein isolierender Kesselsteinbelag um die Heizelemente gelegt hat und so die Heizleistung der Maschine herabgesetzt ist?

Martin

 

Moin,
ich würde behaupten 2 Stunden sind fast zuviel des Guten und Stromvergeudung. Ich heize meine BZ99 immer fast auf die Minute genau 30 Minuten vor, d.h. um 6:30 steht sie auf und um 7:00 Uhr dann ich ;-). Die Maschine ist immer sehr gut durhgewärmt, der gesamte ST-Griff ist angenehm warm, auch die Tassen haben "Betriebstemperatur". Zudem "sprotzt" der Leerbezug schnell aus dem ST, was auch auf eine hohe Temperatur schließen lässt.
Und vor allem: Das Kaffeeergebnis ist mit diesen 30 Minuten sehr perfekt. (zur Zeit Ionia Linea Bar Crema, vorher Hausbrandt)

Also wie gesagt, ich würde fast behaupten, wenn man 2 Stunden braucht ist irgend etwas faul...?! Oder?!

Einen koffeinhaltigen Tag wünscht
Danielp