Bialetti-Brikka Tipps & Tricks: Vom ersten Bezug an perfekter Moka-Spresso -- Ein Forums-Exzerpt

Immer noch alleine? ;-( Nicht viel los hier. :-(



Mit 16 Gramm Schön Pachamama auf 100 ml in der 2T- Brikka das vorosterliche Mitbringsel eingeweiht.

 

Ja, schon etwas ;-(

Sieht lecker aus.
Wie der wohl schmeckt?

 

War auch sehr lecker, schokoladig-süß!



Heute gabs den Rest vom Pachamama (8 Gramm) und die gleiche Menge vom Schön Plantation B mit 100 ml. Leckerer Blend!

 

Der neue El Salvador von rostory.de : 15 Gramm auf 80 ml in der Brikka-2T: Herrlich süße Nussschokolade!

Edit: Nach dem Abkühlen noch ein Foto hinzugefügt:

 

Wieder der El Salvador von rostory, diesmal 16 gramm auf 100 ml. Auch lecker.

Aber 80 ml schmeckt besser!

 

Heute morgen ein Wachmacher für's Home Office: Rostory El Salvador, 16 Gramm, 25 Clicks auf 80 ml in der Brikka-2T.
Netto ist ein leckerer Shot mit knapp 50 ml mit nussig-schokoladigem Geschmack herausgekommen.

 

Der Kolumbianer von Rostory, 17 Gramm auf 100 ml ergab zwei fruchtig-leckere Shots aus der Brikka-2T.

 

Ro-botic in der Brikka-2T, 18 Gramm, Wasser 70 in, 32 out, Swoosh bei zwei Minuten. Wir hatten Lust auf einen kleinen, kräftigen Shot.

Klein, stark, schwarz, sehr lecker!

 

Gleiche Bohne, Ro-botic, mit 80 ml Wasser. Swoosh nach 1:15 Minuten. Echter Quickie! ;-)

 

Danke @Oldenborough! Nach deinen Posts musste ich einfach wieder meine 4T Brikka vom Schrank holen

Pongo von Cross Coffee, IN: 21g + 165g Wasser, OUT: 130g
Der Tumbler meiner Mühle passt auch sehr gut auf das Sieb. Ich sollte die Brikka öfter nutzen..

 

@relefant14 : sehr schön, freut mich.

Auf dem Foto mit dem Kaffeemehl im Sieb sieht es so aus, als ob da noch einiges reinpasst. War Dir der Moka stark genug und hat geschmeckt?

 

Gut gesehen, ins Sieb passen ca. 24g. Ich hatte noch 21g Pongo in der Tüte übrig und für die letzten Gramm wollte ich keine neue Tüte öffnen. Ich bin aus dem Training in Sachen Brikka, von daher ist natürlich noch Luft nach oben. Geschmeckt hat er trotzdem

 

Habe die Tage auch mal wieder die Brikka rausgeholt. Habe 14gr bei 22Klicks gemahlen (eher dunkle Röstung von Supremo) und der Swoosh kam heftig. Der Moka war geschmacklich gut, aber doch etwas zu "weich" für mich. Schade, denn eigentlich mag ich meine Brikka.... Aber der Siebträger hat mich da wohl etwas versaut.

 

Trotz des hohen Alters noch Adleraugen! ;-) Gut, dass er geschmeckt hat!

Bei 14 Gramm ist ja auch noch Luft nach oben! ;-) Dann wird's "härter".

 

15 Gramm, filterfein, 70 ml in, 45 ml out, Swoosh nach knapp zwei Minuten. Guten Morgen!

 

15 Gramm, 90 ml in, 60 ml out

 

@Oldenborough BTW, bei mir kam jetzt der Swoosh mit 15gr zu langsam und der hatte net unbedingt mehr Geschmack als mit 14gr. Muss wohl auch nochmal mit dem Mahlgrad spielen

 

Wassermenge? so 80 ml +/- 10?

Mahlgrad: den letzten Shot oben habe ich mit der elektr. Tchibo gemahlen. Einstellung etwas gröber als Filter(-symbol).
Das sind im Vergleich nach Augenmaß bei der Comandante so ungefähr 25 Clicks.

Würde auch, wenn der Swoosh nicht nach gut zwei Minuten kommt, etwas gröber mahlen. Hatte letztens einen Versuch mit 18 Gramm feiner gemahlen. War ein schöner Test für das Überdruckventil. Hinterlässt irgendwie auch blöde Spuren auf dem Ceranfeld. ;-(
Apropos Ceranfeld: ich befülle die Brikka mit kaltem Wasser, Ceranfeld ist vorgeheizt auf 8 von 9 und lasse ich auch so bis zum Swoosh.

 

Japp, das ist ja grob die innere Markierung im Oberteil der Brikka

Ich war etwas feiner - ca bei 21 Klicks (hatte einfach von der Espressoeinstellung 10 Klicks gröber gedreht)

Kaltes Wasser nehme ich immer, das Ceranfeld steht aber auf max, aber nur halbherzig vorgeheizt. Muss ich evtl. mal etwas runterstellen. Aber die Zeit ist gefühlt deutlich länger als 2min.

 

@BrikkaFreund : An der einen Stufe am Ceranfeld wird es nicht liegen. Mit vorgeheizt meine ich Anschalten bei Siebbefüllung oder bevor ich das Oberteil aufschraube. Das ist ja bei Ceran sehr flott sehr heiß.

Ich habe den Mahlgrad in Verdacht. Gutes Gelingen!