Bialetti: lange perfekt plötzlich bitter!

Diskutiere Bialetti: lange perfekt plötzlich bitter! im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Monatelang bereitete meine bialetti (Edelstahl) angemessenen „Espresso“ zu. Seit einigen Tagen bemerke ich, dass unter gleichen Bedingungen...

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  1. #1 Anna Antonia, 07.10.2019
    Anna Antonia

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    Monatelang bereitete meine bialetti (Edelstahl) angemessenen „Espresso“ zu.
    Seit einigen Tagen bemerke ich, dass unter gleichen Bedingungen (derselbe Kocher, gleiche Espresso Sorte und-Menge) das Ergebnis widerlich bitter und auch farblich viel dunkler, fast schwarzbraun gerät.
    Was könnte da passiert sein? Habe die bialetti regelmäßig gereinigt und gepflegt. Kein Rost oä zu sehen. Und dennoch... bin sehr traurig.
    Wäre dankbar für Hinweise
     
  2. #2 Tokajilover, 07.10.2019
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    meist sind es userfehler (nuss nicht sein, is meine erfahrung)

    maschine komplett demontieren - alles putzen und mit neuen teilen zusammenbauen (ventil, sieb, dusche und gummi sind verschleissteile)

    dann könnte sich das wasser geändert haben? oder füllst du mehr oder weinger ein? oder hat sich der kaffee geändert (im selben beutel/marke)?
     
  3. #3 Blubb, 07.10.2019
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    Von wem ist die "Espresso-Sorte ?" Gfs sind andere Bohnen (neue Ernte) in der Tüte ? Oder es wurde länger/dunkler geröstet ?
    Oder - falls Industrieröster (Tchibo, Lavazza etc.) - wurde eine Sondercharge Extrabillig aus Vietnam verröstet :)
     
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  4. #4 Sekem, 07.10.2019
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    Nicht vergessen: Gummi und Dusche rausnehmen!
     
  5. #5 Anna Antonia, 07.10.2019
    Anna Antonia

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    Danke für die Hinweise! Mehr Köpfe - mehr Ideen. Die einzelnen Teile des Kochers sind Tip top; bin da pingelig... :)
    Auf die Möglichkeit einer billigen Röstung zum gleichen Preis kam ich nicht. Werde Lavazza probieren.

    Wie putzt Ihr euren Kocher? Ich baue ihn nach jeder Benutzung auseinander, spüle Gummi, Sieb etc. und lasse bis zum nächsten Morgen trocknen. Ab und zu spüle ich heiß mit Fettlöser und entkalke mit verdünnter Essigsäure.
     
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