Bialetti Mokka Express Hilfe

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  1. #1 Neuling93, 04.02.2019
    Neuling93

    Neuling93 Mitglied

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    Guten Abend zusammen,

    Ich brauch unbedingt eure Hilfe. Ich bin am verzweifeln mit meinem Mokka Express (3 Tassen). Ich habe zwei Probleme:

    Das generelle Problem ist, dass ich nur in seltenen Fällen einen Mokka hinbekomme, der nicht zu bitter ist. In den meisten Fällen ist dieser dermaßen bitter, dass er nur mit Milch genießbar ist.

    Seit 6 Vorgängen habe ich das Problem, dass ich "zu wenig" raus bekomme. Früher war immer die Menge bis zum Anfang vom Ausguss. Jetzt kann ich froh sein, dass der Boden bedeckt ist und dann schmeckt er sehr bitter.

    Ich habe schon sehr viel probiert und dazu gelesen. Erst hatte ich ein Mokka Express für Induktion und hier gelang mir sehr selten einer. Erst gegen Ende hin, als ich auf den traditionellen aus Alu umgeschwenkt bin.

    Mein Vorgehen:

    Pulver bis zum Rand einfüllen und glatt streichen, es wird nicht eingedrückt.
    Wasser im Wasserkocher vorheizen, hier geht es nach Geüfhl. Dann Fülle ich das Wasser ein, Schraube den Bialetti zu (Griff ist kurz vor dem Ventil). Dann wird alles auf den Herd (Induktion Kochfeld 2000 Watt, mit Adapterplatte für den Bialetti) gestellt. Stufe 6 von 9. Sobald der Mokka anfängt auszutreten, nehme ich ihn vom Herd, halte ich noch etwas und dann wird er abgestellt. Bis dahin ist dann die besagte Menge vorhanden und kann dann getrunken werden.

    Zum Kaffeepulver, hier habe ich schon sehr viel getestet. Derzeit habe ich von Bialetti direkt ein Pulver mit Haselnuss Geschmack. Das Pulver ist etwas gröber als wie man es von Espresso gewohnt ist, also wie es sein soll. Jedoch funktioniert mit dem selben Pulver das ganze nicht mehr.
    Der Espresso barista und Ethopian crown von Dalmeier habe ich ebenfalls durch. Jeweils mit dem Mahlgrad "Mokka".
    Von lavazza gab es auf Amazon ein Pulver für rund 3€, dieses ist sehr fein, hat aber auch einige Male zufriedenstellend funktioniert.

    Meine Idee ist es, dass etwas am Ventil nicht in Ordnung ist. Vor ein paar Tagen hatte ich das Gefühl, dort beim putzen hängen geblieben zu sein. Dazu ist hier gestern am Ventil etwas Wasser beim Brühvorgang ausgetreten.

    Woran liegt es, dass mir der Mokka früher und seit kurzem nicht gelingt ?
    Ich habe wie gesagt schon einiges getestet, auch kaltes Wasser mit viel oder wenig Hitze usw.

    Danke !
    Neuling
     
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